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「コウジ菌」最新コラム

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Q＆A

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コウジカビ - Wikipedia

コウジカビ属の種によるアフラトキシン産生の有無 [編集] コウジカビは、アスペルギルス (Aspergillus) 属に分類されるごく普通の不完全菌の一群である。コウジカビの仲間にはヒトに感染して病気を起こすものや、...

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B3%E3%82%A6%E3%82%B8%E3%82%AB%E3%83%93

麹菌の種類 - 株式会社ビオック

麹菌の種類（その1） 麹菌は麹から分離された有用なカビの総称であることは、「麹菌という名前」の欄に書きました。では、麹菌を学術的に分類すると一体いくつの菌に分けることが出来るのでしょうか。 これには麹...

http://www.bioc.co.jp/story/story012.html

コウジ菌を使った発酵食品 - Jabion | 日本語バイオ ...

コウジ菌（コウジカビ）は、分類学上は糸状菌類、つまり糸のような菌糸を伸ばして増えるカビの仲間です。日本は温暖湿潤な気候のため、コウジ菌の仲間は古くから味噌や醤油、酒作りなどに利用されており、国菌と...

http://www.bioportal.jp/ja/link_redirect/column/31/hakkousyokuhin.html

源麹研究所

日本の国菌といわれる麹菌の可能性を広げ、健康と環境改善に貢献します。 ... 山元 正博（やまもと まさひろ） 株式会社 源麹研究所会長。農学博士。 1950年 鹿児島県に100年続く麹屋の3代目として生まれる。

http://genkoji.com/

麹 - Wikipedia

... 、コウジカビが主体であるが、用途によって種類が異なる。日本酒、味噌、醤油は主に黄コウジ菌 が主体であり、本格焼酎は白麹菌と黒麹菌、泡盛は黒コウジ菌が、中国の福建紅酒は紅コウジ菌が主体である。 こ...

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%BA%B9%E8%8F%8C

種麹・麹とは｜名醸の素 ヒグチモヤシ

大阪府大阪市阿倍野区の樋口松之助商店。各種種麹、清酒、焼酎用酵母取扱店。醸造用酵素剤、耐塩性酵母・乳酸菌スラント、うるちα米粉販売をしております。

http://www.higuchi-m.co.jp/koji/index.html

こうじ（麹）菌について - 教えて下さい。味噌 ...- Yahoo!知恵袋

お味噌の製造に使われているコウジ菌はアスペルギルス オルゼと言う菌種です。 このコウジ菌は確かに餅やみかんなどに生えやすいカビの仲間でこのアスペルギルス属はご家庭で見つかるカビではかなり上位のカビと...

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1463049194

麹菌・乳酸菌・酵母について｜胃腸薬のわかもと製薬

私たちの腸内には多くの微生物、特に善玉菌（有用菌）と悪玉菌（有害菌）が棲みついています。その善玉菌のひとつが乳酸菌です。乳酸菌は、糖から乳酸を生産することでエネルギーを得ます。健康なヒトでは乳酸菌...

http://www.wakamoto-pharm.co.jp/products/about/index.html

「コウジ菌」に関するワード

お腹・小顔ダイエット研究所 でとらぼ

お腹・小顔ダイエット研究所で肥満解消してダイエットの悩み解消 当サイト、お腹・小顔ダイエット研究所「でとらぼ」は酵素ダイエット、太ももダイエット、炭水化物ダイエット、骨盤ダイエットなど、食事レシピやサプリから運動に至るまで様々なダイエットに関する情報を口コミやニュース、動画、芸能人などのブログや日記から取得してダイエット速報としてお届けしております。

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