サラセン小麦
サラセン小麦
"ble sarrasin"サラセンの小麦粉という意味ですね。 そば粉がアジアからサラセン帝国を通って伝わったことから来ているものです。クレープはもともと、そば粉でつくっていますが、フランス北部は小麦の北限を越え...
https://oshiete.goo.ne.jp/qa/2189357.html
今回は、小麦粉と比べGI値(※)の低い 蕎麦粉のクッキーを作ってみました。 蕎麦粉のことをフランスでは 「サラセンの粉」と呼ぶそうです。 名付けて「サラセン・クッキー」。 なんだかお洒落に聞こえますね 蕎麦...
http://happynatural.net/blog/2018/05/15/%e8%95%8e%e9%ba%a6%e7%b2%89%e3%81%a7%e2%98%86%e3%82%b5%e3%83%a9%e3%82%bb%e3%83%b3%e3%83%bb%e3%82%af%e3%83%83%e3%82%ad%e3%83%bc/
意味は「サラセン人(saraceno)の小麦(grano)」とでもいいましょうか。 サラセン? サラセン人? 今回はこの saraceno にご注目です! 「シャッター」のイタリア語は? 私はそば粉が grano saraceno というこ...
http://itacica.com/giapponese-italiano/cucina/saraceno/
フランスではクレープなどに蕎麦粉を使いますが、サラセン小麦と呼ばれています。これは伝播経緯としては、サラセンが原産地ということでなく、中国からサラセン経由で広まったと考えた方が妥当です。 言葉は似て...
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q136793638
中国名 チャオマイ この他にも、三画麦、うばく、花麦、華麦など 朝鮮名 メミル この他にも、毛蜜 英名 バックホイート buckwheat。ブナの実に似た小麦という意味。 ドイツ名 ブーフワイチェン ブナ小麦 フランス...
http://sakyo-izushi.jp/011_column/20140909/index.html
江別市には有名な製粉会社がありますね。ですからパン屋なんかは盛り上がっていたり、小麦の里江別みたいなキャンペーンやったりしています。だからラーメンも盛り上がっているのかと言えばそうでもない...
https://tabelog.com/hokkaido/A0107/A010703/1045442/dtlrvwlst/COND-0/smp1/?rvw_part=all
サラセン人の麦/サラセンジンノムギ (野幌/そば)の店舗情報は食べログでチェック! 【分煙 / 禁煙】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です!地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。
https://tabelog.com/hokkaido/A0107/A010703/1045442/
日本テレビ系列「世界マル見え特捜部」のファンの方多くいらっしゃることと思います。 楠田さんに所さん、それにビートたけしのズッコケがおもしろいので、私もよく見るんです。当地では毎週月曜夜8時から入りま...
https://plaza.rakuten.co.jp/sakesoba/diary/200509140000/
ところがどうでしょう? これが合う合う。実は、イタリアでも蕎麦=grano saraceno(サラセン小麦)を使ったパスタが売られています。“蕎麦”とは呼びませんが、味的には馴染みがないともいえません。今回は、健康食...
https://mainichi.jp/articles/20180416/gnw/00m/040/000000c
そばの原産地である中国でもやはり「麦」と表現していることを思えば、洋の東西を問わず、人間の思いつきや発想は同じなのかなと感心させられます。 これは、世界の主食は何といっても小麦で、小麦は粉にして食さ...
https://plaza.rakuten.co.jp/sakesoba/diary/201607110000/
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