トレハロース
トレハロース
構造 [編集] トレハロースは2つのα-グルコースが1,1-グリコシド結合してできた二糖類である。還元基同士が結合しているため還元性を持たない。 物理的性質 [編集] 常温常圧で白色の粉末状の結晶。 20 において、1...
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%88%E3%83%AC%E3%83%8F%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%82%B9
楽天市場:スイートキッチンの砂糖類・シロップ > 専門的な砂糖 > トレハロース一覧。スイートキッチンは、問屋価格でプロ・一般家庭用製菓製パンの材料や型・道具、イタリアンや中華・エスニックなど各種料理材料...
http://item.rakuten.co.jp/kashizairyo/c/0000001103/
幅広く使える、甘さ控えめのトレハロース ... すっきりとした甘さのトレハロース。使用する砂糖の約2割を置き換えると甘さ控えめでしっとりと仕上がります。
http://www.cuoca.com/item/011303.html
らでぃっしゅぼーやは、見た目の美しさよりも安全性を重視し、素材本来の味わいを大切にした、体にやさしい加工品をお届けしています。 一般品とらでぃっしゅぼーやの商品の添加物を徹底比較! >比べてみました!
http://www.radishbo-ya.co.jp/rb/daijiten/outline/953.html
ページTOPへ 原材料表示は? トレハの原材料表示は、「トレハロース」です。 食品添加物の表示欄(順位)に物質名で「トレハロース」と表示してください。糖類と一括表示したり、糖類(砂糖、トレハロース)など...
http://www.food.hayashibara.co.jp/q&a/
ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 - トレハロースの用語解説 - 化学式 C12H22O11 。無色の結晶で融点 203 。ブドウ糖 (D-グルコース) 2分子が結合して生成する二糖類の一つ。カビ類,キノコなどに広く含まれ...
https://kotobank.jp/word/%E3%83%88%E3%83%AC%E3%83%8F%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%82%B9-106852
「トレハ」はトウモロコシなどのでん粉から作られる糖質です。保水性や冷凍耐性など様々な機能があり、食品づくりのサポートをします。 ... トレハを使用した料理・菓子・パンのレシピをご用意しました。会員登録...
http://treha.jp/
15.07.01 『TREHA BOOK「トレハを知り、糖を知る」-洋菓子編-』第三版を林原e-shopで販売開始 ご好評いただいております『TREHA BOOK「トレハを知り、糖を知る」-洋菓子編-』の第三版が発刊され、本日より林...
http://www.food.hayashibara.co.jp/
ウィンナー、食卓に載せるのは程々に 食品添加物の表示のルール 食品添加物の表示免除について 食品添加物の種類、品目数 トンカツ 中身と衣がいつまでもピッタリくっついているのは何故? 脱脂大豆からハム、ベ...
http://tenka99.com/kiken/cat53/cat54/post_79.html
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