慈姑
慈姑
クワイ(慈姑、学名:Sagittaria trifolia L. 'Caerulea')は、オモダカ科の水生多年草であるオモダカの栽培品種である。別名(田草、燕尾草、クワエ)ともいう。歴史が古いことや葉の形から、地方では様々な呼び...
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AF%E3%83%AF%E3%82%A4
おいしいくわいの見分け方、選び方、くわいの旬の時期、食べ頃、食べ方、保存方法などを紹介。産地や出荷量の情報のほか、個々の品種についてもイラストや写真付きで紹介しています。
https://www.yasainavi.com/zukan/kuwai.htm
慈姑(くわい)ををご存知ですか?特徴的な形をした、おせち料理に登場するお野菜です。普段は見かけない慈姑も煮物にしたり、天ぷらにしたり、色んな食べ方を楽しめます。
https://rassic.jp/content/1169
くわい【慈姑】とは。意味や解説、類語。1 オモダカ科の多年草。泥中に茎の基部から四方に地中枝を出し、その先に、球形で先にくちばし状の芽をもつ淡藍色の塊茎を生じる。葉は大きく、矢じり形。秋、白い花を輪...
https://dictionary.goo.ne.jp/jn/65331/meaning/m0u/
旬 11~12月。茎の先に芽が見えることから「芽出たい」として、正月のおせち料理に用いられます。青くわい、白くわい、吹田(すいた)くわいの3種類がありますが、手に入りやすいのは写真の青くわいです。独特の...
https://www.kikkoman.co.jp/homecook/series/kuwai01.html
漢字では、「しゅうとめをいつくしむ」と書いて「慈姑」。古代の中国ではクワイが滋養強壮に効き、長寿の食材と考えられていました。デンプンやペクチン、セルロースなどの成分を含み、たんぱく質の ...
http://www.jafukuyama.or.jp/tokusan-kuwai.html
日本には奈良時代に中国から伝来したといわれています。くわいは漢字で「慈姑」と書き、一つの根にたくさんの子がつくその姿が、子供を慈しみつつ哺乳する母(姑)のように見えることから付けられたと言われてい...
https://www.yasaiyasai.com/name/k/kuwai/
材料: くわい(慈姑)、塩、片栗粉、揚げ油、ごぼう、だし、しょう油、みりん 七草と 玉ねぎと くわいのかき揚げ by かっちゃん杉 七草がゆの七草とおせちで残ったくわいを加えたかき揚げです。 材料: 七草セッ...
https://cookpad.com/search/%e3%81%8f%e3%82%8f%e3%81%84
デジタル大辞泉 - 慈姑の用語解説 - 1 オモダカ科の多年草。泥中に茎の基部から四方に地中枝を出し、その先に、球形で先にくちばし状の芽をもつ淡藍色の塊茎を生じる。葉は大きく、矢じり形。秋、白い花を輪生す...
https://kotobank.jp/word/%E6%85%88%E5%A7%91-487464
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