細切り
細切り
きんぴらごぼうを作るとき、ごぼうをどのように切るか迷うことはありませんか?今回は、ささがきや細切りなどよく知られた切り方から、オリジナルの切り方もご紹介。にんじんやこんにゃくの上手な処理の仕方も覚...
https://macaro-ni.jp/42607
「繊維に直角に細切りにする」とは、縦半分に切ってへたと種を取り、幅3mm程度に横に切っていく。繊維を切るので火を通すと柔らかい食感になる。また、生で食べるときもこのように切ることが多い。
https://www.kikkoman.co.jp/homecook/basic/vege_cut/scraps.html
現代の一般的な調理法としては、下味を付けた豚肉または牛肉の細切り と、ピーマン、タケノコ、タマネギ、モヤシ、ネギなどの野菜の細切り、調味料には醤油、酒、ショウガ、ニンニク、胡椒、オイスターソース 、...
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%9D%92%E6%A4%92%E8%82%89%E7%B5%B2
水や塩水、油を使った茄子の下ごしらえと、おいしく食べるための切り方を紹介していきます。ナスを縦置きして切る薄切り・細切り、横置きで切る輪切り・乱切りのやり方を知っておきましょう。
https://allabout.co.jp/gm/gc/4812/
手間がかかるイメージの強いきゅうりの細切り、コツを掴めば手早く簡単にできるんです 今回は基本のきゅうりの千切りや細切りの方法、スライサーを使用した細切りの方法をご紹介します。いろいろな料理に使えるき...
https://macaro-ni.jp/60154
薄切りにした食材を3mm〜5mmほどの細さに切ること。千切りよりもやや太めで、きんぴら炒めなど歯ごたえを残す料理に使われます。にんじんの細切り 4〜5cm長さに切った人参を3〜5mm厚さにスライスし、それを少しず...
https://cookpad.com/cooking_basics/6685
にんじん(生)、サラダ用細切り 重さ:1g カロリー:0.4kcal にんじん(生)、サラダ用細切り 重さ:5g カロリー:2kcal にんじん(生)、短冊切り 重さ:5g カロリー:2kcal にんじん(生)、短冊切り 重さ:10g カロリ...
https://www.eiyoukeisan.com/calorie/gramphoto/yasai/ninjin.html
千切りよりもやや太く、人参の食感をより楽しめるのが「細切り」です。きんぴらごぼうに入っている大きさというとイメージしやすいですね。 細かく切るので大変そうですが、千切りや短冊切りと途中まで同じなので...
https://cojicaji.jp/cooking/how-to-cut/2042
細切りよりも千切りの方が細く切ります。細切りは薄切りにした食材を3mm〜5mmほどの細さに切ること、千切りは食材をさらに細く幅1〜2mmに細く切ることです。参考:細切りとは千切りとは
https://cookpad.com/cooking_basics/9407
千切りと細切りの使い分けできますか!?料理をしていると、素材の切り方一つでも多くの切り方があることに気がつきます。中でも使い分けが曖昧になってしまうのが、「千切り」と「細切り」。レシピなどでも、ど...
https://rassic.jp/content/647
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