酸味
酸味
デジタル大辞泉 - 酸味の用語解説 - すっぱい味。すい味。すみ。「酸味の強いコーヒー」 ... 植学啓原(1833)三「植酸〈略〉凡酸味之果草、其酸不 レ 得 二 一様 一 」 ※
https://kotobank.jp/word/%E9%85%B8%E5%91%B3-514910
お酢の酢酸を摂取すると脂肪の生成を抑制してくれ、血中の脂質や内臓脂肪が減少してダイエット効果が。酸味のビタミンCには抗酸化作用があります。酸味が味覚を刺激し食欲増進効果があります。お酢の酢酸には血糖...
https://www.painnavi.com/pain231.html
2012年 第5号 255 著者紹介 株式会社ミツカングループ本社中央研究所(研究員) E-mail: s-ishii@mizkan.co.jp 寿司を食べる.舌を使ってネタの旨味やシャリのほど よい酸味を感じる.そしておいしいと思う.味を...
https://www.sbj.or.jp/wp-content/uploads/file/sbj/9005/9005_biomedia_5.pdf
無果汁なのに味わいは爽やかな果物の味がする。これは食品に酸味料が添加されているためです。ではこの酸味料ってどんなもの?味付けだけをする物質なの?という疑問を解決していきましょう。ここでは食品添加物...
https://taberugo.net/1111
コーヒーは同じ豆でもローストによって味が大きく異なります。一般的にはローストが浅いと酸味が強く、深いと苦みや甘みが強くなると言われますが、豆の産地や品種にもよります。ここでは、酸味の強いコーヒー豆...
https://coffeemecca.jp/beans/3290
「酸味」は英語でどう表現する?【単語】acidity...【例文】These grapes taste awfully sour...【その他の表現】sourness... - 1000万語以上収録!英訳・英文・英単語の使い分けならWeblio英和・和英辞書
https://ejje.weblio.jp/content/%E9%85%B8%E5%91%B3
酸味(さんみ)とは、味覚のうちの一つで、一般に「すっぱい」と形容されるものを指す。 代表的な酸味としては梅干のすっぱさやヨーグルトのすっぱさがある。レモン果汁、食酢、クエン酸、乳酸などには、酸味を感...
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%85%B8%E5%91%B3
酸味を口にすると無意識のうちに口をすぼめた独特な表情になりますが、これは、唾液腺を刺激して唾液分泌を促したり、唾液を口の中に溜めたりすることで、本来、腐ったものなどを示す味である酸味を中和して洗い...
http://www.japa.org/kk_jyouhou/11/n1104/index.html
味覚(みかく)は、動物の五感の一つであり、食する物質に応じて認識される感覚である。生理学的には、甘味、酸味、塩味、苦味、うま味の5つが基本味に位置づけられる。基本味の受容器はヒトの場合おもに舌にある...
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%91%B3%E8%A6%9A
小さな子供が酸味の強い酢の物や、苦い野菜などを嫌がるのは本能的に正しいのである。 しかしそれらの苦味や酸味は経験を重ねて慣れていくことによって、味覚がどんどん変化していくことが分かっている。 お話の...
https://aissy.co.jp/ajihakase/blog/archives/3588
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