雑穀類
雑穀類
雑穀(ざっこく)(英: millet )とは、主穀ではない穀類の総称 [1] [2]。生物学的分類ではなく農学的分類である。「主穀」は基本的に米を指すが麦を含めることも多いとされ [1] 、一般に米・小麦・大麦を除く穀...
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