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「よく噛んで食べなさい」は具体的に何回?咀嚼はダイエットに良い?

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「よく噛んで食べなさい」は具体的に何回?咀嚼はダイエットに良い? (全3枚)

噛むことはダイエットに良いの?


2009、2010年に行なわれた「咀嚼回数に関する疫学調査(※)」では、614名を対象に咀嚼回数を25回以下、25〜30回、31回以上の3グループに分け、内臓脂肪の蓄積、肥満そして痩せていることについて研究されました。

結果、男性に関しては咀嚼回数が、24回以下の人の方が蓄積脂肪が多く、31回の人も蓄積脂肪と肥満の人が多かったという研究結果でした。つまり咀嚼回数が25〜30回の人が一番蓄積脂肪も少なく、肥満ではなかったということですね。高齢男性の場合は、31回噛む人の方が痩せているということです。

この研究は女性も行われたのですが、女性は成人、高齢に関わらず、どのグループも咀嚼回数と痩せていることは統計学的に関係性は見られないという結果になりました。つまり噛んでも変化はないということで、痩せるわけではないのですね。

ただ、一般的には噛むことによって満腹中枢が刺激されるため、早食いの人よりも良く噛んで食べる人の方が、カロリーの摂取量が少ないとされています。そして噛むことによって小顔効果を得ることもできるそうなので、少し噛むことに意識しながら食べるだけでも良いのかもしれません。

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では一口に何回噛むのが良いの?


「よく噛んで食べなさい」は具体的に何回?咀嚼はダイエットに良い?

研究によって出ている、もっとも良いとされる一口の咀嚼回数は「30回」です。実際に噛んでみると多いと感じると思います。「30回」という数字は、先ほどの研究で成人男性も25〜30回の咀嚼回数グループが一番、蓄積脂肪が少なかったことや昔からの研究により出た数値です。

しかし、あくまでも目安であると日本咀嚼学会は言っています。お寿司や麺類を30回噛んだら美味しくないですものね。

小顔効果を狙うのならやはり30回が良いそう。30回以上は顎が発達するので、あまり神経質にならずに食事をしながら会話を楽しんだり、いつもより多く噛むことを意識するだけで良いのかもしれませんね。

※参考:口腔機能に応じた保健指導と肥満抑制やメタボリックシンドローム改善との関係についての研究(2010年)「咀嚼回数に関する基礎的検討」循環器疾患等生活習慣病対策総合研究事業
https://www.niph.go.jp/soshiki/koku/kk/sosyaku/report/report2010_6.pdf

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2017/10/04 10:00

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「「よく噛んで食べなさい」は具体的に何回?咀嚼はダイエット...」に関するコラム

「「よく噛んで食べなさい」は具体的に何回?咀嚼はダイエット...」に関する評判

hurehure_yasero

@hurehure_yasero

天「どうしても肉を食べたくなったらハンバーグよりステーキの方がいいよ。ハンバーグは脂を練り込んでいることが多いし、柔らかいから咀嚼回数も少なくなってしまうからね」
mugahoo

@mugahoo

玄米を食べた時の咀嚼回数を数えたら100回以上だった。そりゃあ筋肉痛にもなるわ。
oo7092105040211

@oo7092105040211

日本人の主食はお米です。ですからダイエットの際精白米を発芽玄米に置き換えるだけで、カロリーを抑えられます。また咀嚼回数が増えて摂り過ぎも防げます。また発芽玄米は玄米よりも栄養バランスに優れ、脳内リラックス物質GABAがストレスも軽減してくれます。
huyumizora

@huyumizora

時間泥棒切り捨てて、残った少しも触る頻度が少ないのだけれどそれでも追いついていない感覚がある。咀嚼回数が多いのか、単に朦朧としている時間が多いのか。
pmp24_fsl

@pmp24_fsl

@koyoichan_26 顔は削れる!はず! あと咀嚼回数めちゃくちゃ増やした、やたら噛んでた(笑)
yuta315taku1124

@yuta315taku1124

@janneryasuko 泣くよね(;_;)リョガさんって紳士だし✨愛されてるよねー✨お育ちの良い感じもあるのにあのギャグセンス!イケボ!ナイススタイル!小顔!咀嚼回数www←目尻のまつ毛!実はサラッと優男💜ズルイー!!
f_thalites

@f_thalites

さぁ、今日のうどん丸呑みおねーさんの咀嚼回数は…
k_ad_ih

@k_ad_ih

むしゃくしゃするとポッキーを食べるくせがある気がしている。咀嚼回数が多いからな。
chib_bf

@chib_bf

抜歯の痛みがほとんどなくて(笑) ただめっちゃ噛むようになってる(笑) これはなぜ?← この調子で咀嚼回数増やしてこう😂
inoslaok

@inoslaok

食べすぎを防止したり、ダイエット効果を狙った水の飲み方は、食前に水を飲み、食事中に一切水を飲まない事。食前に飲むことで空腹感が和らぎ食べすぎ防止になり、食事中に水を摂らないと、咀嚼回数が増えて、血糖値も下がり、太りにくくなるという報告があります。

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