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時間のない夕飯にも◎!お刺身を使った簡単アレンジレシピ3つ

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時間のない夕飯にも◎!お刺身を使った簡単アレンジレシピ3つ (全7枚)

忙しい時に何かと便利な「お刺身」。そのままいただくのはもちろん、少しのアレンジで様々な味わい方を楽しめます。
そこで今回は美容におススメのお刺身とアレンジレシピを、インナービューティー料理研究家の筆者がご紹介します。

美肌食材の代表!サーモンのカルパッチョサラダ仕立て

<材料>1人分

・サーモン切り身(刺身用)6枚
・ベビーリーフ適宜
・赤タマネギ1/10
・オリーブオイル(または亜麻仁オイル)適宜
・塩少々
・チアシード小さじ1/2

<作り方>

1.ベビーリーフはよく洗い水気を切って器に盛る。
2.赤タマネギは薄くスライスして水に数分漬けたあと、水気を拭き取る。
3.赤タマネギとサーモンを並べ、オリーブオイル、塩とチアシードをトッピングすれば完成!

時間のない夕飯にも◎!お刺身を使った簡単アレンジレシピ3つ

抗酸化作用の高い「アスタキサンチン」など、美肌に嬉しい栄養が豊富なサーモンをカルパッチョでおしゃれに美味しく。

アンチエイジングに!甘エビとブリのセビーチェ

時間のない夕飯にも◎!お刺身を使った簡単アレンジレシピ3つ

<材料>1人分

・甘エビ(刺身用)3尾
・ブリの切り身(刺身用)2〜3枚
・赤タマネギ少々
・細ネギ少々
・ミニトマト2個

-A-

・オリーブオイル大さじ1
・レモン汁大さじ1
・塩ひとつまみ
・粉唐辛子ふたつまみ

<作り方>

1.ブリの切り身は1cm角に刻む。細ネギは小口切りにする。赤玉ねぎはみじん切りにする。ミニトマトは1/4に切る。
2.Aをよく混ぜ、1に和える。
3.器に盛り、甘エビを器のフチに飾れば完成。

時間のない夕飯にも◎!お刺身を使った簡単アレンジレシピ3つ

唐辛子が隠し味の爽やかなセビーチェは白ワインのお供にピッタリ!ブリには抗酸化ビタミンと呼ばれる「ビタミンE」が豊富に含まれています。

うる肌作りや貧血予防に!簡単カラフルちらし寿司

時間のない夕飯にも◎!お刺身を使った簡単アレンジレシピ3つ

<材料>1人分

・ごはん1膳分
・すし酢(あれば)大さじ1弱
・マグロ赤身切り身(刺身用)4枚
・アボカド1/4個
・山芋1/8本
・イクラ醤油漬け大さじ3
・わさび醤油大さじ1

<作り方>

1.マグロは1?角に切り、わさび醤油で和える。アボカド、山芋は皮を剥いて1.5cm角に切る。
2.ごはんにすし酢を加えてよく混ぜ、冷ます。
3.ミニお重にごはんを敷き、具材をストライプ状に盛り付ければ完成!

時間のない夕飯にも◎!お刺身を使った簡単アレンジレシピ3つ

マグロの赤身には貧血予防に嬉しい「鉄分」が豊富。うる肌作りに欠かせない良質な脂質やビタミン類・食物繊維が豊富な食材を合わせて、秋の美腸・美肌作りをサポート。


いかがでしたか?忙しい日の食事や秋のおもてなしにぜひお試しください。

ライタープロフィール

インナービューティー研究家/フードコーディネーター・國塩亜矢子

「インナービューティー」を軸とした料理教室、コラム執筆・レシピ開発等を通じ、女性のライフステージごとに関わる「食×美」の大切さを幅広く発信中。二児の母。著書「決定版!節約冷凍レシピ」(宝島社・共著)

【保有資格】

ベジフルビューティーアドバイザー/女子栄養大学認定食生活指導士1級

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2017/10/13 12:00

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「時間のない夕飯にも◎!お刺身を使った簡単アレンジレシピ3つ」に関するコラム

「時間のない夕飯にも◎!お刺身を使った簡単アレンジレシピ3つ」に関する評判

ynishi6

@ynishi6

それとサーモンの何とかと赤タマネギと何とかのサラダバルサミコソース1000円税別。#何とか多過ぎ 場所: WIZ CRAFT BEER and FOODhttps://www.instagram.com/p/Bak8fiEA28g/

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