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低カロリーの優等生・こんにゃくがメインの和風おかず5選

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低カロリーの優等生・こんにゃくがメインの和風おかず5選

田楽や煮物、きんぴらなどさまざまな料理で使われるこんにゃく。低カロリーなので「ダイエット中だけどお腹いっぱい食べたい…」という時に大活躍します。今回は、こんにゃくがメインのおかず5選をご紹介。家族の食卓にはもちろん、家飲み派のおつまみとしても活用できますよ。

ほかにもいっぱい!「こんにゃくのレシピ」をチェック!

■【こんにゃくから揚げ】(158Kcal、塩分2.2g)

こんにゃく1枚、下味(しょうゆ、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/3)、溶き卵1/2個分、粉チーズ大さじ1、オクラ4本、塩、こしょう、小麦粉、揚げ油

1.こんにゃくは一口大にちぎって下ゆでし、ざるに上げて水をきる。耐熱ボウルに入れて下味の材料を混ぜる。こんにゃくに密着させるようにラップをかぶせ、電子レンジで約1分加熱し、取り出して混ぜる。もう一度ラップをかぶせて約1分加熱し、さめるまでおく。こんにゃくに下味の調味料をまぶして電子レンジ加熱すると、味がよくしみこむ。ラップは落としぶたのようにかぶせて。

2.1のこんにゃくをペーパータオルで押さえて汁けを除き、ボウルに入れる。粉チーズ、塩、こしょう各少々、小麦粉大さじ1と1/2を加えて全体にまぶし、溶き卵を加えて混ぜる。

3.こんにゃくにころもをよくからめて中温(約170℃)の揚げ油に1切れずつ入れる。時々上下を返しながらカラッとするまで2〜3分揚げ、油をきる。オクラは斜め半分に切り、火を止めた揚げ油に入れて、色が鮮やかになるまで10〜15秒揚げ、取り出して塩少々をふる。

4.ともに皿に盛り合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

こんにゃくをから揚げにする新しい発想のメニュー。ころもにチーズを混ぜてうまみや風味をアップします。素揚げにしたオクラに塩をふり、こんにゃくと共にきれいに盛り付ければ出来上がり。

■【みそこんにゃく】

こんにゃくに切り目を入れることで、みそ味の漬けだれがしっかりしみ込みます。朝に準備しておけば、夜は焼くだけなのでラクチン。

■【板こんにゃくのいり煮】

板こんにゃくは塩でもみ、熱湯でゆでてアクを抜いておきます。オイスターソースを加えてコクを出して。

■【油揚げとこんにゃくのきんぴら】

ピリッときいた七味とうがらしの辛みがよいアクセントに。ごま油のこうばしい香りが食欲をそそります。

■【ちぎりこんにゃくのきんぴら】

甘辛い味つけがたまらない1品。こんにゃくをスプーンで一口大にちぎっておくと、味の含みが早くなります。

開封して余ったこんにゃくは、水をはった保存容器に入れて冷蔵庫で保存するのがおすすめ。水は2〜3日に1度かえましょう。

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2017/10/23 11:30

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「低カロリーの優等生・こんにゃくがメインの和風おかず5選」に関するコラム

「低カロリーの優等生・こんにゃくがメインの和風おかず5選」に関する評判

Tica_nyan

@Tica_nyan

はんぺん、大根、がんも、こんにゃく、つくね、ふふふ、柚子胡椒
fujimotoweb

@fujimotoweb

自分で作った豚汁うますぎる。豚肉、ゴボウ、人参、大根、舞茸、こんにゃく、ネギを炒めたあと水を加えて具材を煮、麦味噌、米味噌を加えてじっくり煮込む。椀によそったら柚子胡椒で香りをつける。あえて出汁や酒を使わず、水で煮込むことでキレイで奥深い味わいになるのである。
bun62

@bun62

おでんの残りをゴマ油・黒胡椒・ウスターソースで炒めるというのを昨日テレビで見た。ちょうど昼ごはんがおでんの残りだったので、半信半疑でチクワとコンニャクと昆布を小口に切って炒めてみたら結構イケた。ジャンクな味。
keikei4580

@keikei4580

ご当地サイダーとコンニャク。柚子胡椒と一緒に美味 pic.twitter.com/3EKo7HynoO
sika0707deer

@sika0707deer

常備菜メモ(左上から時計まわり) *いんげんと鶏肉の梅肉和え *焼きししとうのめんつゆ煮 *パプリカの酢の物 *こんにゃく、ちりめん、青じその黒胡椒炒め *蓮根、にんじん、塩鮭のポン酢漬け どんくさい失敗続きの1週間でした。 来週は平和に過ごしたい😩 pic.twitter.com/Y9JImOXxXt
ikaikanattoon

@ikaikanattoon

22.好きなおでんの具は、大根、たまご、ちくわぶ、こんにゃくです! ついでに言うと柚子胡椒があれば柚子胡椒つけたい派。 目玉焼きは醤油派、あんこはつぶあん派、朝ごはんはパン派です。
東出 ひとみん

@東出 ひとみん

...でした 今日は、遅いけど一人分 ウインナー、ネギ、カニカマ、卵 一緒にご飯と混ぜてパラパラになるまで炒めた! 味付けは、塩コショウ、黒コショウ、だけ笑 三平汁初めて作った! ニンジン、じゃがいも、こんにゃく、大根 さかな、たつ、ネギ、塩で味付けたよ! 本だし無かったから、醤油すこし入れたよ☺ 今日は、友達?むかえにきて家に行ってきた👍 さっき帰ってきてご飯🍴
Akira_Kusaka

@Akira_Kusaka

久しぶりの蒟蒻カルボナーラ、黒胡椒ボリボリレベル。最近サボりがちな蒟蒻食生活ですがその代わり、外食の時にはラーメンなら「麺半分」寿司なら「シャリ少なめ」で工夫はしております。てかシャリ少なめとか出来るの知らなかったあああああああああああああウハウハ #アキラ減量飯 pic.twitter.com/VsRI53n5kN
吉野 恵子

@吉野 恵子

今夜の夕食は、 牛小間の胡椒醤油炒め アサリの酒蒸し ミンチとハムの卵オムレツ 里芋の煮物(こんにゃくと牛小間入り) きゅうり(塩胡椒油) コーンスープ 塩サバ 柿です。 夕食の準備出来た頃旦那さんからのLINE…夕食要らないって 二男と三男が先ず食べました、アサリの酒蒸しは、少し残る量かな😅 昨夜のチキンカツ揚げずにあるから、長男が食べる前に揚げる事にします。
kouzetu0305

@kouzetu0305

今日の夕飯のメニュー ・豆苗の味噌汁 ・焼鮭 ・冷奴(柚子胡椒のせ) ・煮物 ・白菜の漬物 だったんだけど手作り柚子胡椒のおいしさとおばあ様の手作りこんにゃく入った煮物の美味しさが尋常じゃなくて拝んだ………日本食ありがとうって感じ

お腹・小顔ダイエット研究所 でとらぼ

お腹・小顔ダイエット研究所で肥満解消してダイエットの悩み解消 当サイト、お腹・小顔ダイエット研究所「でとらぼ」は酵素ダイエット、太ももダイエット、炭水化物ダイエット、骨盤ダイエットなど、食事レシピやサプリから運動に至るまで様々なダイエットに関する情報を口コミやニュース、動画、芸能人などのブログや日記から取得してダイエット速報としてお届けしております。

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