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“鍋=大人数”の固定観念をくつがえした“小鍋本”が売れる理由

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“鍋=大人数”の固定観念をくつがえした“小鍋本”が売れる理由
『まいにち小鍋』(小田真規子著)

鍋は大人数で囲むもの。そんな固定観念はもう古い。サッと作ることができて低カロリー、栄養のバランスもよく体もあたたまる鍋料理は、おひとりさまの食卓でも大活躍だ。本書はNHKの番組でも活躍し、説明のわかりやすさには定評ある著者の「小鍋(こなべ)」レシピを多数掲載した新書サイズのレシピ本。じわじわと一年以上も売れ続けている。

「僕自身がもともと、小鍋を毎日作る人間だったんです。といっても、酒に合わせるために、ちょっとした湯豆腐を作っていただけですけど(笑)。それであるとき、もう少し小鍋のレシピのバリエーションを増やしたくなったんですが、かなり探してみても大鍋のレシピ本しか見つからない。くわえてそのころ、妻もダイエットのために小鍋生活を始めたんです。鍋は野菜をたくさん摂ることができるので、ダイエットに向いている。こうした点を踏まえて需要が見込めそうだと考えたのが、企画を立ち上げるきっかけでした」(担当編集者の田中泰さん)

狙いは的中。老若男女を問わず幅広い読者を獲得し、昨秋には続編『なんでも小鍋』も刊行された。

「本は情報量ではWebサイトやレシピ動画に勝てません。しかし、つくりおき本のブームもそうですが、新しい食生活のコンセプトを提案することで、まだまだ“レシピ本”の存在意義を発揮することはできるように感じています」(田中さん)

2016年11月発売。初版8000部。現在8刷6万5000部

(前田久)

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2018/03/21 11:00

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「“鍋=大人数”の固定観念をくつがえした“小鍋本”が売れる理由」に関するコラム

「“鍋=大人数”の固定観念をくつがえした“小鍋本”が売れる理由」に関する評判

ideal37

@ideal37

昨日温泉卵大成功したのでレシピメモ。火加減微調整苦手な人用。 ①電気ケトルスイッチオン(1L) ②小鍋へ冷蔵庫から取り出した卵投入(何もしない) ③湧いたお湯を小鍋へ投入(1L全部) ④蓋をせず3分待つ ⑤蓋をして20分くらい(15分以上?) ⑥お湯から取り出し割る前に卵を振る(火傷注意) ⑦割る!食す!
sorarium

@sorarium

「奥薗壽子のスープジャーのお弁当 手づくりスープはカラダにやさしい」、これ良かった。全レシピ化学調味料不使用で、出汁は肉や魚、乾物から出す。最初に具材を全部小鍋に入れて数分煮込んで調味料入れてジャーに入れるだけ。簡単だし、ヘルシー調理が多いから子供向けでもいける。
ayako_ichi

@ayako_ichi

10倍がゆ お米 大さじ1 水 150ml 最初なのでお米から作ってみた! 小鍋で洗米後30分放置 火をつけ沸騰してから弱火で30分とレシピではなってるけどどんどん水分なくなるので途中で大さじ1×3回水追加 途中ブレンダーで細かくし、食べる時にさらにスプーンで潰しながら食べさせた #ayakoベビ離乳食
poipoi_matsu

@poipoi_matsu

『フライパンひとつで親子丼』ってレシピのせてるけど、親子丼をフライパンひとつ以上で作る人はどのくらいいるのだろうか。どんぶり用の小鍋で一人分ずつ卵調理する人、ほとんどいないのでは。
sbfoods_jp

@sbfoods_jp

「まぜるだけのスパゲッティソース 生風味たらこ」を使って作る「 たらこクリームのスープパスタ 」を作ってみませんか?小鍋ひとつで出来るので、片付けもラ・ク・チ・ン♪ ☆作り方はこちら☆⇒ ow.ly/1aTX30jrYXV #パスタ #たらこクリーム #たらこパスタ #レシピ pic.twitter.com/1cCXfB9xAU
802takaharaya

@802takaharaya

折角ですので、玄米コーヒーゼリーのレシピを。①玄米コーヒー1パックを熱湯300mlでドリップ。最後ドリッパーを絞るくらい出し切る。②小鍋に微量のお湯でふやかしたゼラチン5gとグラニュー糖30gを入れておき、そこに玄米コーヒーを入れてこれらga全部溶けきるまで少し加熱し、容器に入れ冷やす
akiresuma

@akiresuma

#とっておき家事 4/10《ロールキャベツを研究・挑戦する》 前日の本をキッカケに、ロールキャベツに挑戦しました。 とても難しい印象がありましたが、作ってみるととても簡単!✨ また、作る前にいくつかのレシピを見比べて研究。 楊枝などで止めずに小鍋に敷き詰めても、煮崩れることなく出来ました。 pic.twitter.com/l5eJkOY6sw
Rev_KANIKAMA8

@Rev_KANIKAMA8

返信先:@Shock_Key_JP すまんレシピ見ないで感覚でやったからなぁ覚えてる範囲で とりあえずハンバーグのつなぎに卵1個と玉ねぎ4分の1使う。肉は自分の好きな量でいいぞ んで人参のグラッセ作るために人参の上部分(お好みの量)を切る。グラッセの作り方は小鍋に人参浸るくらい水入れて沸騰→醤油入れて味付け 字数的に次リプ
haduka0030

@haduka0030

小鍋にお湯沸かして味覇と胡椒いれて乾燥ワカメ入れたとこに仕上げに卵白入れたら美味しいけど…仕上げに卵黄飾るレシピ多過ぎだよなぁ :レシピ「卵黄のみ使います」ワイ「卵白どうすんねん 」 : お料理速報 oryouri.2chblog.jp/archives/98041…
翠みどり ちかこ

@翠みどり ちかこ

【水キムチのレシピ】生野菜や、さっぱりした漬物が美味しく感じられる季節が到来しました(*^o^)/\(^-^*) 米の磨ぎ汁2回めのもの500CC 未精製の塩小匙2杯 未精製の砂糖小匙1杯 ★以上を小鍋で軽く沸騰させる。 人肌位まで冷めたら★以下の野菜を漬け込む。半日から1日漬けると食べられる。漬け汁も美味しい(*^o^)/\(^-^*)   セロリ1本、キュウリ1本、ニンジン1本、大根1/5本の短冊切りにしたもの 生姜1かけを千切りにしたもの

お腹・小顔ダイエット研究所 でとらぼ

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