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簡単ダイエットメニュー。れんこんのはさみ焼きの作り方

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少量でも食物繊維が豊富なれんこんをアレンジ。玉ねぎ、鶏むねひき肉ではさみ焼きにすれば、噛みごたえがアップしてダイエットメニューに。食卓にあと一品足したいときにも便利です。

れんこんのはさみ焼き

簡単ダイエットメニュー。れんこんのはさみ焼きの作り方

蓋をして蒸し焼きにするのがポイント。中まで火が通りやすくなります。小松菜は電子レンジで調理をすると、まれに苦みが出ることも。そのときは、水にさらして水気を切るとおいしくできます。

<材料>

れんこん(大)3cm鶏むねひき肉40g玉葱1/8個(25g)卵1/2個(25g)塩少々こしょう少々薄力粉大さじ1オリーブ油小さじ1★砂糖小さじ1★酒小さじ1★みりん小さじ1★醤油小さじ1小松菜1束(60g)

<作り方>

小松菜を適当な大きさに切って、耐熱容器に入れて、電子レンジ(500W)で加熱しておきます。玉葱はみじん切りにし、鶏むねひき肉、卵、塩、こしょうと混ぜ合わせておきます。れんこんを輪切りにして水にさらしたら、水気を切り、薄力粉をまぶし、タネを挟みます。熱したフライパンにオリーブ油をひき、両面をこんがり焼いたら、★の材料を合わせたものを入れて絡め、小松菜と共にお皿に盛ります。

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

れんこんにはビタミンCが含まれます。これらは、ひき肉に含まれるたんぱく質と組み合わせることでコラーゲンの合成作用を促す効果が期待できるので、美肌を目指す女性には嬉しいですね。あわせて、免疫力を高める作用も期待できるので気温が不安定なこの時期にしっかり摂り入れていきましょう。また、ビタミンB群も含まれているので花粉などで肌トラブルを感じやすい時期に積極的に摂り入れたい食材です。

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レシピ提供:ダイエットプラス

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2018/04/08 12:45

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「簡単ダイエットメニュー。れんこんのはさみ焼きの作り方」に関するコラム

「簡単ダイエットメニュー。れんこんのはさみ焼きの作り方」に関する評判

renkon__bot

@renkon__bot

蓮根(れんこん)の栄養素 (食材100g当たり) ・ビタミンCが48mg ・カルシウムが20mg ・鉄が0.5mg ・カリウムが440mg ・ビタミンB1が0.1mg ・食物繊維が2.6g
100healthMANIA

@100healthMANIA

【れんこん】 糸を引くのは、ムチンと呼ばれる物質の成分によるもので、ムチンは便秘に効果的です。 “れんこん”は食物繊維も豊富で、見た目によらず、ビタミンCも多くれんこんから出るアクはタンニンと呼ばれるポリフェノールによるもので消化作用や消炎作用に効果があると言われています。
Yuko_oshimaa

@Yuko_oshimaa

風邪をひいて、熱があったり、咳が出たり、鼻が詰まったりしてつらい場合は、レンコンの絞り汁を飲んでみましょう。レンコンには、レモンの1.5倍ものビタミンCが含まれており、レンコンのネバネバ成分は、ムチン質と呼ばれるもので、胃壁を保護する働きがあります。
enjoy_dietday

@enjoy_dietday

歯ごたえのあるもの食べるといいよ。食べるのに時間かかるし、それだけ咀嚼の回数も増える。個人的には蓮根おすすめ。ビタミンC、ミネラル、食物繊維が豊富。野菜ではめずらしいビタミンB12も含有してるらしいよ!
renkon__bot

@renkon__bot

蓮根(れんこん)の栄養素 (食材100g当たり) ・ビタミンCが48mg ・カルシウムが20mg ・鉄が0.5mg ・カリウムが440mg ・ビタミンB1が0.1mg ・食物繊維が2.6g
Chirurg_H

@Chirurg_H

喉の痛みには高い抗炎症効果がある蜂蜜やビタミンCが豊富な大根、粘膜を保護する働きを持つムチンを含んだレンコンなんかを摂取するといい。
renkon__bot

@renkon__bot

蓮根(れんこん)の栄養素 (食材100g当たり) ・ビタミンCが48mg ・カルシウムが20mg ・鉄が0.5mg ・カリウムが440mg ・ビタミンB1が0.1mg ・食物繊維が2.6g
mika_biyou

@mika_biyou

【ビタミンCを多く含む食材】 ビタミンC シミ、しわを予防するほか、コラーゲンの生成にも必要です。 <多く含まれる食品> いちご キウイ レモン オレンジ カリフラワー レンコンなど
judgment_erock

@judgment_erock

返信先:@sa1125ki 香辛料を避け、ビタミンC、食物繊維、カルシウムを摂るといいらしいので…すりおろし大根とレンコンの玄米粥とかですかね? あとはブロッコリーや舞茸なんかもいいらしいです。 ふっふっふっ、人狼J界の歌姫(ジャイアン)とは私のことでございます♡
renkon__bot

@renkon__bot

蓮根(れんこん)の栄養素 (食材100g当たり) ・ビタミンCが48mg ・カルシウムが20mg ・鉄が0.5mg ・カリウムが440mg ・ビタミンB1が0.1mg ・食物繊維が2.6g

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