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今春こそお弁当を始めたいビギナーさんへの作りかたレッスン

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今春こそお弁当を始めたいビギナーさんへの作りかたレッスン (全10枚)

新生活が始まり、お弁当作りにチャレンジされている方も多いのではないでしょうか?お弁当を作ると、節約にもなるし栄養バランスも摂れ、良いこと尽くめですね。今日は、お弁当の詰め方と食中毒予防についてのご紹介です。

【詳細】他の記事はこちら

お弁当作りの食中毒予防対策

?水分を出さない(水分が出ておかずやご飯に付くと、菌が繁殖しやすくなります)

★汁気のあるおかずは、キッチンペーパーの上にしばらく置いて水分を吸収させてから詰めます。

★お弁当用のカップを使用して、水分が他のおかずに付かないようにします。

★かつお節、すりごま、とろろ昆布など水分を吸収してくれる食材を使うと効果的です。

?ご飯もおかずも、必ず冷めてから詰める

★温かいままお弁当箱に詰めて蓋をすると、蓋に水滴がつき、その水滴が落ちて、詰めたおかずやご飯につき菌が繁殖します。

?菌をよせつけない

★詰めるまえに、食品についても大丈夫な抗菌、殺菌スプレーをお弁当箱に吹きかける。
(ちなみに私は、作りおきを保存する容器とお弁当箱に詰める時に、こちらのスプレーを使用しています)

ドーバーパストリーゼ77500ml(スプレーヘッド付き)

?菌を増やさない

★前日に作りおきしていたものは必ずレンジで温めるなど、できたてと同じ温かさに再加熱します。

★抗菌作用のある食材を使う(カレー粉、酢、大葉、梅干し、生姜、わさびなど…)

保冷バックにお弁当と保冷剤を入れると、お昼の楽しい時間まで安心ですね。(梅雨・夏場)

それでは詰めていきましょう

?ボウルにご飯を入れ、粗熱がとれたらお弁当箱に詰めます。お弁当箱に直接ご飯を入れると、なかなか冷めないのでボウルに入れて冷ます方法はオススメです。

今春こそお弁当を始めたいビギナーさんへの作りかたレッスン

?水気をキッチンペーパーで拭き取った大葉を仕切りにします。葉物野菜に水気がついていると、ご飯や他のおかずについて腐敗する恐れがあります。

今春こそお弁当を始めたいビギナーさんへの作りかたレッスン

?1番大きいおかずから詰めると、小さいおかずが詰めやすくなります。

今春こそお弁当を始めたいビギナーさんへの作りかたレッスン

?ワックスペーパーを敷き、たまご焼きを詰めます。ワックスペーパーの代わりにラップやアルミホイルでもいいですよ。

今春こそお弁当を始めたいビギナーさんへの作りかたレッスン 今春こそお弁当を始めたいビギナーさんへの作りかたレッスン

?次にほうれん草のお浸しを詰め、ポイントにごまをふります。ほうれん草のお浸しは、縦て詰められるように、巻きすで巻いています。

今春こそお弁当を始めたいビギナーさんへの作りかたレッスン

?最後に、野菜の煮物を詰めて、ふりかけをかけます。プチトマトのヘタには雑菌がついている事がありますので、ヘタは取ってあげます。

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お弁当の彩り

お弁当を作る5色を取り入れると、彩りが良くなります。

今回はこの様になります。

・白→ご飯
・茶→ハンバーグ
・緑→ほうれん草のお浸し
・黄→たまご焼き
・黒→野菜の煮物(こんにゃく)

今春こそお弁当を始めたいビギナーさんへの作りかたレッスン

最後に

いかがでしたか?

作り置きや晩ごはんの残りなどを上手に活用して、楽しいお弁当生活を送りたいですね。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。


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2018/04/15 12:00

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「今春こそお弁当を始めたいビギナーさんへの作りかたレッスン」に関するコラム

「今春こそお弁当を始めたいビギナーさんへの作りかたレッスン」に関する評判

s1421yk

@s1421yk

返信先:@kenpa_tensai わたしそれの二段弁当箱使ってた…形はかわいいけど弁当のおかず詰めるの難しいやつ……
ayanyam_0512

@ayanyam_0512

RT @ofranmama_3: おはよう(*゚ェ゚*) 今日は 鶏そぼろ弁当 昨晩 娘2号に 明日 この お弁当箱でいい? 何で? そぼろ弁当にするから それだけ?おかずは? 入れるよ なら良いけど 何か むかつく( •᷄⌓•᷅ ) ほれ 今日こそ チャ…
jangelina1213

@jangelina1213

RT @ofranmama_3: おはよう(*゚ェ゚*) 今日は 鶏そぼろ弁当 昨晩 娘2号に 明日 この お弁当箱でいい? 何で? そぼろ弁当にするから それだけ?おかずは? 入れるよ なら良いけど 何か むかつく( •᷄⌓•᷅ ) ほれ 今日こそ チャ…
xuan4

@xuan4

育休は子供のためのものであって、旦那のためのものではないのだよ!!弁当箱ぐらい自分で洗え!!そしておかずは出来ているんだから自分で詰めろ!!それぐらいやれ!!
chltmt

@chltmt

返信先:@nasuo1980 大丈夫です。娘が幼稚園の頃に愛用してたキティちゃんとシナモロールのお弁当箱があるので、その2つでご飯とおかずに分けて持たせようと思います( ー`ω´ー )
subipide1

@subipide1

自分で作ったおかずをお弁当に入れられるの嬉し〜〜明日はドヤ顔してお弁当箱あけます。
chinou21

@chinou21

おかずなのでおやつには入りません お弁当箱に男前ももくんとメス村さん詰め込んで遠足行きましょうね #マシュマロを投げ合おう marshmallow-qa.com/chinou21?utm_m… pic.twitter.com/DU9MdOO6PT
helyeah24

@helyeah24

返信先:@nlx18mt このわっぱのお弁当箱かれこれ10年前に掘り出し物で新品で300円やったんです!3個買いましたwwおかずがしょぼくてもそれなりに見えるのがわっぱの力です!!
xxkotaruxx

@xxkotaruxx

(*゚ロ゚)ハッ!! 今日のお弁当upしてなかったよ! 今朝はおかず作って、お弁当箱に詰めようとしたら…なんということでしょう! ご飯が炊けてなかった!!!!! ◆今日のメニュー◆ 唐揚げ ウインナー ほうれん草のおひたし ジャーマンポテト 小葱と小エビの卵焼き たくあん プチトマト pic.twitter.com/KAt2xKsAN2
MASQUENADASM842

@MASQUENADASM842

娘の弁当箱のサイズが気になる。色々探したんだけど、気に入るのが無くて、結局ダイソーのにした。 おかず問題もある。あと、カラトリー問題もあった。

お腹・小顔ダイエット研究所 でとらぼ

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