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ダイエット中でもお肉が食べたい!鶏むね肉の簡単節約レシピ

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ダイエット中でもお肉が食べたい!鶏むね肉の簡単節約レシピ (全7枚)

糖質オフダイエットも相まって高たんぱくで低カロリーの鶏むね肉の人気が高まっています!お値段も牛肉や豚肉よりも安いので家計にも優しいですよね。鶏むね肉は下処理をすればパサつかずにとってもジューシーに美味しく食べられるんです。今回はレンジを使ったりして簡単なのに美味しい鶏むね肉のレシピをご紹介致します。

【詳細】他の記事はこちら

鶏むね肉の良いところ!

鶏むね肉は家計に優しいだけではなく、旨味成分のグルタミン酸やイノシン酸を鶏もも肉よりも多く含んでおり、低脂肪・低カロリーで高たんぱく。糖質はゼロなのでダイエットにも最適!

そして、高酸化力の高いビタミンA、代謝を高めるビタミンB群、疲労回復に役立つ成分のイミダペプチドや快眠につながるトリプトファンなど栄養も豊富に含まれていてアンチエイジングにも役立ちます。

鶏むね肉の下処理方法。ほんのひと手間でとってもジューシーに!

「鶏むね肉はパサついてしまうでしょ?」と思われている方も多いのではないでしょうか。でもほんのひと手間かけるだけでとっても柔らかくなるんです。

その方法は、まず鶏むね肉の皮を取り除いてフォークでグサグサと刺していきます。

そしてその胸肉をビニール袋に入れて塩胡椒とお酒を入れて揉みこみ、30分ほど置いておきます。

これだけでもだいぶんジューシーになりますが、更に片栗粉や小麦粉をまぶしたりするとパサつくことはまずありません。

鶏むね肉と簡単甘酢だれでチキン南蛮風レシピ

ダイエット中でもお肉が食べたい!鶏むね肉の簡単節約レシピ

材料(2人分)

鶏むね肉1枚
酒小さじ1
薄力粉適量
サラダ油適量
マヨネーズ適量
◎砂糖大さじ1
◎醤油大さじ1
◎酢大さじ1

作り方

?鶏肉は削ぎ切りにして、フォークでグサグサっと刺し、酒を揉みこみ薄力粉をまぶす。◎は合わせておく。

?熱したフライパンにサラダ油を入れて?のお肉を入れて焼く。こんがりしてきたら裏返して蓋をし中火で3分くらい蒸し焼きにする。

?蓋を外して、◎を加えて煮つめながらお肉にからめて器に盛り付けてマヨネーズをかける。

ダイエット中でもお肉が食べたい!鶏むね肉の簡単節約レシピ

揚げてもないし、タルタルソースも使わずにチキン南蛮風の味になりますよ!簡単なのに食べ応えのある大満足なお味になると思います。

レンジを使って!簡単棒々鶏(バンバンジー)

材料(2人分)

鶏むね肉1枚(200gくらい)大きな鶏むね肉なら観音開きにして半分にカットして使います。
酒大さじ1
塩胡椒少々
きゅうり1本
トマト1個
◎おろし生姜(チューブでOK)チューブで1cmくらい
◎砂糖大さじ1
◎酢大さじ1
◎醤油大さじ1
◎ラー油大さじ1/2
◎ごま油大さじ1/2
◎白ごま小さじ2くらい

作り方

?耐熱皿にフォークを刺した鶏むね肉を入れて塩胡椒を揉みこみ酒をかけてふんわりラップをし500Wのレンジで3〜4分入れる。

ダイエット中でもお肉が食べたい!鶏むね肉の簡単節約レシピ

*我が家のレンジは調子がいまいちになってきたのでまず2分温めて様子を見て裏返しにして3分にしました。

?鶏むね肉を冷ましているうちに、トマトを薄切りにし、きゅうりも千切りにする。

*きゅうりはピーラーでスライスしても良いと思います。

?鶏むね肉が冷めたら細かく裂いていく。

?◎を全部合わせてよく混ぜて、?と?を器に盛り付けたれをかける。

ダイエット中でもお肉が食べたい!鶏むね肉の簡単節約レシピ

野菜も食べられるし、おつまみにもなるのでおすすめですよ!辛いのが苦手な方はタレのラー油を入れずにごま油を大さじ1にしてみて調整して下さいね。

ほったらかしで出来ちゃうサラダチキン

ダイエット中でもお肉が食べたい!鶏むね肉の簡単節約レシピ

材料(2人分)

鶏むね肉1/2枚(小さいサイズなら1枚)
ハーブソルト少々
酒大さじ1〜2
片栗粉小さじ1くらい

作り方

?鶏むね肉はフォークでグサグサさして耐熱のビニール袋に入れてハーブソルト、酒、片栗粉を入れてまんべんなく揉みこむ。

ダイエット中でもお肉が食べたい!鶏むね肉の簡単節約レシピ

??をしっかり密封し、鍋にお湯を沸かす。

?グラグラとお湯が沸騰してきたら火を止めて、鶏むね肉を入れる。その後蓋をしてそのまま冷ます。

?だいたい1時間後〜1時間半くらいに取り出して好みの厚さに切って盛り付ける。

これの派生で鶏むね肉を

酒・みりん大さじ2
醤油、砂糖、豆板醤大さじ1
オイスターソース、ごま油大さじ1
生姜・にんにく(チューブで2cmくらい)

を入れてよく揉みこみ半日から一晩おいて同じように沸騰したお湯につけてほったらかし状態にすると味の染みたむね肉のチャーシューが出来ますよ。

いかがでしたか?鶏むね肉はどんな使い方もできてしかも作り方は簡単な物ばかり!レンジを使ったりお湯につけてほったらかしにしておけるのでその間に他の料理の準備をしたり家事をすることが出来るのでとても便利な食材です。

ヘルシーでダイエットにも最適な鶏むね肉。ぜひ色々活用してみて下さいね。


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2018/04/16 12:00

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「ダイエット中でもお肉が食べたい!鶏むね肉の簡単節約レシピ」に関するコラム

「ダイエット中でもお肉が食べたい!鶏むね肉の簡単節約レシピ」に関する評判

mercicassie

@mercicassie

でも今日元気だな…コーヒー、トロピカーナマルチビタミン、鉄分ウエハース、ヨーグルト、あと鶏胸肉いっぱい食べた…
dar_tnatachan20

@dar_tnatachan20

鶏ガラと鶏胸肉をニンニク、生姜、ネギの青いところを水から中火で沸騰するまで炊いてアクを取ったら弱火にして3時間煮込みます で、麺は加水率40%が好みです タレはチャーシューを煮込んだタレです #peing #質問箱 peing.net/ja/qs/37285867
pink_jessie6

@pink_jessie6

鶏胸肉をホールトマト缶で煮るのが安くてローカロリーで気に入ってるけど、ダイエット食って同じものになりがちで飽きる…(胸肉を漬け込みつつ) その点お味噌汁ってスゴイ
yukinan_823

@yukinan_823

鶏むね肉のみそマヨ焼き ✽パパッとが肝心!お弁当にもお勧め✽ 作り方 → pic.twitter.com/821YTThoFX
dai_off

@dai_off

返信先:@nft_hata キュウリは下手な熱の入れ方すると臭みが増しちゃいますが油通しでしたら青臭み無くなりますよ! すいとんは特売の安い小麦粉さえ買っておけば大量に作れるので…一食数円レベル… 鶏胸肉は本気で安いの探せば100グラムで30円とかなので… 野菜はもやしとか安すぎて稀に一袋数円の店もあるので…
onp1986

@onp1986

帰ってきて鶏むね肉とピーマンとひじき食べて、トレーニング完全に休みにしたから珍しくストロングゼロ1缶だけ飲んだら今まで爆睡してた(笑) またすぐ寝よう!
miho_mua

@miho_mua

#晩ごはん ❝なんでもありな #ガパオライス風 ❞ ㅇ鶏むね肉 ㅇ玉ねぎㅇ人参ㅇピーマンㅇなす ㅇしめじ 入れれそうな野菜いっぱい入れました😝 タンパク質もビタミンも大事! 結局バランスが大事😂 なんでも #バランス大事 ねー😚 #おうちごはん #夕食 #家庭料理 #cooking #料理 #栄養 #キレイと健康 pic.twitter.com/LKXEypd3m5
jhong804

@jhong804

RT @TastyJapan: 鶏むね肉で! たっぷりチーズのチキンラザニア #tastyjapan pic.twitter.com/ZMWxR3cuWg
tatsumi_y

@tatsumi_y

鶏胸肉食ったし、ちょっとは回復することを願う
spla_buri

@spla_buri

なんであむぴから鶏むね肉の話になった

お腹・小顔ダイエット研究所 でとらぼ

お腹・小顔ダイエット研究所で肥満解消してダイエットの悩み解消 当サイト、お腹・小顔ダイエット研究所「でとらぼ」は酵素ダイエット、太ももダイエット、炭水化物ダイエット、骨盤ダイエットなど、食事レシピやサプリから運動に至るまで様々なダイエットに関する情報を口コミやニュース、動画、芸能人などのブログや日記から取得してダイエット速報としてお届けしております。

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