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節約になる! 卵を使った作り置き料理の簡単レシピ カレーマカロニサラダ/ 酢じょうゆ味玉

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節約になる! 卵を使った作り置き料理の簡単レシピ カレーマカロニサラダ/ 酢じょうゆ味玉 (全3枚)

「作り置き」なしでは一人暮らしの食費節約は語れない!

自炊をして食費を節約しようと思ったものの、作りすぎたり、余った材料をダメにしてかえって無駄遣いに……なんてことは一人暮らしによくある話。

そこでマスターしておきたいのが「作り置き」だ。ローコストな節約食材で作れば、節約だって叶ってしまう。毎日のおかずに、晩酌に、お弁当に大活躍するだろう。

今回紹介するレシピはあるとうれしい「卵」を使った料理。

卵は栄養満点でボリュームがあり、価格も安定している優秀な節約食材。賞味期限も長く、どんな食材とも相性が良い。安売りになっていたら迷わず数パック買って、作りおきおかずに変身させよう!

カレーの風味があとをひく!卵入りカレーマカロニサラダ

卵を使って卵入りカレーマカロニサラダを作ろう!1食あたり31円、保存期間は冷蔵庫で4日間だ

材料(作りやすい分量・4食分)

ゆで卵=4個
マカロニ=100g
玉ねぎ=1/2個
マヨネーズ=大さじ4
オリーブオイル=大さじ1
酢=小さじ2
カレー粉=小さじ1
塩・こしょう=各少々

作り方

?.玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。塩少々をふってしばらくおき、しんなりしたら水気をしぼっておく。ゆで卵は殻をむいて4等分に割る。玉ねぎの水気をしっかりしぼっておくことが、おいしく保存するコツ。

?.ボウルに全ての調味料を混ぜ合わせておく。

?.マカロニをパッケージの表記通りにゆでてザルにあげる。熱いうちに?の調味料に混ぜ、味をなじませる。

?.玉ねぎ、ゆで卵を?に加えてざっくり混ぜたらできあがり。卵は食感を活かすために最後に加え、崩れないようざっくり混ぜよう。

食感の残った卵がいい感じ!シンプルだからこそ、飽きのこない定番副菜のできあがりだ。

何個でも食べれちゃう!酢じょうゆ味玉節約になる! 卵を使った作り置き料理の簡単レシピ カレーマカロニサラダ/ 酢じょうゆ味玉

酢じょうゆ味玉を作ろう!1食あたり16円、保存期間は冷蔵庫で4日間だ

材料(作りやすい分量・5食分)

卵=5個
酢=大さじ4
しょうゆ=大さじ1.5
砂糖=大さじ1.5

作り方

?.卵は常温のものを使う。鍋に湯を沸かし、お玉に卵を乗せてそっと入れる。ぐつぐつ沸かしたまま7分茹で、冷水に取って冷やす。
理想の半熟卵を作るコツは、常温の卵を沸騰したお湯から茹でること。7分で半熟、8分でしっとりした黄身に仕上がる

?.ジッパー付きの保存袋に調味料を全て入れて混ぜ合わせる。殻をむいた?を加え、空気を抜いて口を閉じる。冷蔵庫で1晩おいてできあがり。

さっぱりしているので何個でも食べられる味だ。漬けておけばおくほど味も染み込むので、お弁当のおかずや晩酌のお供にぴったり!

作り置きを長持ちさせるコツよく冷ましてから冷蔵庫へ

料理が温かいままフタをして冷蔵庫に入れると、蒸気がフタの裏について水滴となり、傷みの原因に。

完全に冷めてからフタをし、冷蔵庫に入れよう。また冷蔵庫での保存場所は、手前よりも温度変化の影響を受けにくい奥の方が長持ちする。

清潔な箸やスプーンで取り出す

作り置きおかずを取り出す際に、口をつけた箸やスプーンを使うのはNG。菌が移ってあっという間に増殖してしまう。また、なるべく空気に触れない方が長持ちするので、かき混ぜたりせずに端から順に取り出そう。

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レシピ・文=吉本小雪
スタイリング=木村遥

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※「CHINTAI2018年5月号」の記事をWEB用に再編集し掲載しています
※雑誌「CHINTAI」2018年3月24日発売号の特集は「家賃・食費・光熱費まるっと節約ガイド」。こちらから購入できます(毎月24日発売)
https://www.chintai.net/magazine/

節約になる! 卵を使った作り置き料理の簡単レシピ カレーマカロニサラダ/ 酢じょうゆ味玉 節約になる! 卵を使った作り置き料理の簡単レシピ カレーマカロニサラダ/ 酢じょうゆ味玉

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2018/04/17 14:00

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「節約になる! 卵を使った作り置き料理の簡単レシピ カレーマ...」に関するコラム

「節約になる! 卵を使った作り置き料理の簡単レシピ カレーマ...」に関する評判

i4t14

@i4t14

休みの日は作り置きが捗る〜〜〜〜〜〜!!!
rn10_m

@rn10_m

ちなみに今日はカレーと味噌汁と大根と手羽の煮付け、ポテサラ、なすの煮浸し、ケチャップとオイスターソースの炒め物、餃子を作った。これだけ作り置きすれば同居人も生活できるであろう。心置きなく福岡へ行ける
karakuri18

@karakuri18

作り置きして腐らせたよ!!ドヤ
c_s_gohannnn_id

@c_s_gohannnn_id

ほい!今日の作り置き 小松菜のピーナッツクリーム和え です! 今回は無糖のクリームにごまと白だしで味付け! 茹でるのめんどくさかったからレンチンにした~ pic.twitter.com/cm2J3an08M
04kkac

@04kkac

狂ったように1週間作り置きお弁当のおかずの仕込みをyoutubeで見ている。真顔で
harumlins

@harumlins

返信先:@chhrzac 食べられるから作り置きしてるのに好きなものしか見えてないんだと思う(笑)
unauna1029

@unauna1029

久しぶりの #黒宮飯 作り置き完了( ' ' )♡ pic.twitter.com/d6BTttEUF5
24infinity2424

@24infinity2424

家族のご飯作り置きラインナップ うどんの乾麺茹でたもの。 うどん用つゆ鶏ガラで出汁とる。 白菜のおひたし。 かぼちゃの煮付け。 いかとオクラの生姜和え。 ブロッコリーのたらこマヨ和え。 カレー。 たけのこご飯。 これくらいあれば私が帰ってくるまで持つよね。きっと。笑
yuuxx

@yuuxx

料理するのはいいけど、その分手が荒れるから代償は大きいな。やはり作り置きだな
suzuki26m

@suzuki26m

RT @ms___hm: 今晩も寒いですね😵 寒さで外出が少なくなったけど… アクセサリー作りは進んで嬉しい🙆 作り置きしていた中のものの1つ minneにて販売しました♪ よかったら1度のぞいてみて下さい😊 minne.com/@ms-hm https://t…

お腹・小顔ダイエット研究所 でとらぼ

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