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栄養士が教える!肌のゆらぎを感じたら食べたい春野菜3選

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栄養士が教える!肌のゆらぎを感じたら食べたい春野菜3選 (全3枚)

木々は芽吹き、花の美しい季節になりました。春を感じるようになると、気になるのが乾燥などの肌トラブル。もしかしたら、「ゆらぎ肌」になっているのかもしれません。

そこで今回は、栄養士の筆者が肌トラブルを予防するために食べて欲しい春野菜を3つご紹介したいと思います。

(1)ニンジン

ニンジンには、肌や粘膜を正常に保つ働きのあるビタミンAがたっぷり含まれています。

中くらいのサイズのニンジンを半分食べることで、約一日分のビタミンAが摂取できます。ニンジンはスープだけでなく、千切りにしてオリーブオイルで炒め、塩とこしょうで味をつけると美味しく食べられます。

ビタミンAは、油と一緒にとることで体内への吸収率を高めることができます。

(2)豆苗

栄養士が教える!肌のゆらぎを感じたら食べたい春野菜3選

豆苗は、エンドウ豆のつると芽を摘み取った野菜で、ビタミンが豊富です。肌のハリを保つ効果やシミ予防が期待できるビタミンCを豊富に含んでいます。

歯ざわりはシャキシャキとしており、生で食べても、炒めて食べても美味しくいただけます。

水耕栽培でスポンジに根がついたままのものは、食べた後スポンジを水で湿らせておくと、再び発芽して食べることができる便利な野菜です。

(3)ルッコラ

栄養士が教える!肌のゆらぎを感じたら食べたい春野菜3選

ルッコラはゴマに似た風味とピリッとした辛味がアクセントのハーブ。イタリア料理に欠かせない食材です。

美肌に良いビタミンAが豊富なので、ステーキや焼き肉や魚のソテーと一緒に食べれば油と一緒に摂取できるので、体内への吸収率を高めて美肌効果が高まることが期待されています。

サラダで食べるときは、オイルインのドレッシングがおすすめ!

また、抗酸化作用が期待できるビタミンACEを含んでいる、嬉しい野菜です。


春は環境も変わり、忙しくなる季節。忙しいと野菜も不足しがちです。
今回紹介したものは、簡単で食べやすく美肌に良い野菜ですので、さっそく食事にプラスしてみてくださいね。

ライタープロフィール

株式会社アリオール代表取締役・岡野ユミ

栄養士、肥満予防健康管理士上級講師、美肌マイスター講師。「食べ痩せダイエット」の第一人者。「食べてきれいに痩せてリバウンドしない」をテーマにダイエット指導を行う。溢れるダイエット、アンチエイジングや美肌の情報を精査して正確で信頼できる情報をお届けします。

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【参考】
※ビタミンA-日清オイリオ
※吉田企世子・棚橋伸子著,監修(2011)『旬の野菜と魚の栄養辞典』(エクスナレッジ)

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2018/04/17 19:00

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「栄養士が教える!肌のゆらぎを感じたら食べたい春野菜3選」に関するコラム

「栄養士が教える!肌のゆらぎを感じたら食べたい春野菜3選」に関する評判

Paseri_bot

@Paseri_bot

パセリの栄養価は高く、ビタミンA (βカロチン)、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC など多くのビタミンを含み、カルシウム、マグネシウム、鉄などのミネラルも豊富である。他にも食物繊維、葉緑素なども含み、これら栄養素の含有量は、野菜の中でもトップクラスである。
victolique_bot

@victolique_bot

【トマトマメ知識】トマトに含まれているビタミンAやビタミンCは、喉の粘膜を保護・強化してくれるので、風邪の予防にも効果があるそうです。風邪予防にもトマトって有効らしいですね~。
kennkouotaku1

@kennkouotaku1

シミ、シワ、乾燥肌予防にはビタミンA・C・Eが必要です!!緑黄色野菜を食べるといいですね!!例えば私はトマトをよく食べますがβカロテン、ビタミンC、カリウムがたっぷりです!!赤色の成分リコピンには抗酸化作用がありますからアンチエイジングにぴったりです!!☆
Aki_Minoriko

@Aki_Minoriko

柿にはビタミンCが多く、大きめのモノ1個には1日に必要なビタミンCがとれるわ。 ビタミンAや食物繊維ペクチンやカリウムの働きで、動脈硬化や高血圧の防止にも効くのよ。 #みのりこぼっと
_acqua_pubblica

@_acqua_pubblica

●パパイヤ 基礎化粧品では見かけるけれど、食べてもお肌にいいことずくめです。肌を明るくするビタミンC、ターンオーバーを助けるビタミンA、レチノールA、そして炎症を鎮めて赤みを抑えるパパイン酵素と、大事な栄養素を一度にバランスよく摂(と)れる優等生です。
d_mint_

@d_mint_

糖質制限+ビタミンミネラルサプリ、で最大限の健康実現を。 サプリに迷ったら「美フェイス」 =ビタミンB +鉄(Fe)+ビタミンA+ビタミンC+ビタミンE
bihada_get

@bihada_get

外側だけじゃなく内側からの肌ケア ・にんじん→ベータカロテン・ビタミンA ・トマト→リコピン ・柿の葉茶→ビタミンC・タンニン ・ビタミンCやプラセンタ入りの美容ドリンク 日焼けしてしまう夏には体の内側からもしっかりケアしましょ
MangoesMumbai

@MangoesMumbai

RT @Mango_Miyako: マンゴーにはビタミンA、βカロテン、ビタミンC、葉酸が豊富に含まれているんです #mango
izumi_iori_bb

@izumi_iori_bb

返信先:@3itsuki_33他1人 兄さんは優しいですね。 四葉さん、ピーマンはビタミンA、C、Eが豊富な野菜でビタミンCはレモンの2倍、トマトの約5倍はあるといわれているんですよ。これらのビタミンは加熱調理しても栄養価が消失しにくいのが特徴で、加熱することで匂いや苦味が和らぎカロテンの吸収率もアップします。食べなさい。
Mango_Miyako

@Mango_Miyako

マンゴーにはビタミンA、βカロテン、ビタミンC、葉酸が豊富に含まれているんです #mango

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