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デトックス&ダイエットに効く春野菜は?

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デトックス&ダイエットに効く春野菜は? 気温が高くなって植物や花が芽吹く春というのは、私たち人間のカラダも活発に活動を始めるもの。春はエネルギーが発散され、新陳代謝がアップする季節なので、老廃物を排出する動きが高まってくるのです。つまり、春はデトックス&ダイエットのチャンスというわけ!

そこでここでは、カラダの余分な老廃物を排出してくれる春野菜と食べ方をご紹介していきたいと思います。

春野菜の効能

春が旬の野菜は、肝臓の働きを良くする成分が豊富に含まれています。肝臓は有害な物質を分解して体外に排出する働きを持つので、カラダのデトックスに重要な器官です。以下では、そんな春野菜や調理法などをご紹介するので、楽しく&美味しくデトックスしちゃいましょう!

デトックスに役立つ春野菜

■タケノコ
独特のえぐみ=「チロシン」という成分で、老化防止や脳の活性化に効果があります。また腸を整える効果が高く、便秘の人におすすめ。ただし、カラダを冷やしやすい食材なので、冷え性の方は量を控えめにしましょう。

調理法「タケノコのおかか和え」
水煮タケノコを食べやすい大きさにカットし、酒、麺つゆを入れて、中火で混ぜながら加熱する。汁気がほとんどなくなったら火を止め、かつお節を加えて混ぜる。

■キャベツ
キャベツにはビタミンCがたっぷり含まれているので、美白効果、シミやソバカスの予防、抗酸化作用、コラーゲンの生成に役立ちます。またビタミンU(キャベジン)は胃腸薬などにも利用されている成分で、胃を丈夫にし胃腸の働きを助けるといわれています。

調理法「アサリとキャベツの酒蒸し」
あさりは洗って一晩砂出ししておき、キャベツは食べやすい大きさにカットして、シリコンスチーマーorフライパンに敷き、あさりを散らす。次に、オリーブオイルと白ワインを回しかけて、15分くらい蒸す。キャベツがしんなりしたら、あさつきを散らす。

■菜の花
βカロテンやカルシウム、食物繊維が豊富。血行を促進するなどの効果も期待できます。

調理法「菜の花の味噌汁」
菜の花を煮る時間はお好みの硬さで。

■たらの芽
たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルをバランスよく含んでいるのが特徴。苦味の成分であるエラトサイドは抗酸化作用に優れ、老化予防に役立ちます。

調理法「たらの芽の胡麻和え」
塩少々を加えた熱湯で色よく茹でて、さっと取り出し冷水で冷ます。水気を切り、薄口しょうゆで下味をつけ、すりごまに調味料を加え混ぜる。

■アスパラガス
新陳代謝を活発にするアスパラギン酸が豊富。また、むくみや肝機能を改善させる効果も期待。

調理法「アスパラガスの玄米リゾット」
ニンニクのみじん切りとベーコン少々、玄米を少しのオリーブオイルで炒める。次に、野菜ブイヨンの熱いスープを入れて沸騰後、中火弱にし、アスパラガスの小口切りをいれ、香りと味をしっかり玄米に染みこませる。

後は玄米とスープの様子を見ながらスープを足してアルデンテに近づける。最後にアスパラガスの小口切りの残りを入れ、サッと火を通し、アルデンテになったら塩で味を整え、火を止めてパルメザンチーズをいれ大きく混ぜて完成。

春野菜は甘いけどダイエット中でも大丈夫?

基本的に旬の食材はすべて体にとってよいもの。野菜の甘みは砂糖ではないので、じゃがいもなどの炭水化物の多い野菜以外、特にカロリーは気にしなくてもOK。

野菜は、かさ増しに役立つので、蒸したり、茹でたり、パスタ変わりに活用するなど工夫しましょう。

ただし、いくらヘルシーな春野菜でも、野菜だけの食事では栄養バランスが悪くなってしまうので、必ず手のひら一杯分以上のたんぱく質(魚、肉、卵、大豆製品)を一緒に摂るようにしながら無理のないダイエットを実践していきましょう。
(文:和田清香)

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2018/04/25 17:45

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「デトックス&ダイエットに効く春野菜は?」に関する評判

yuzamachi

@yuzamachi

返信先:@satomaru326他5人 春野菜は漢方的にデトックス効果あり。 うど、蕗の薹…
Kuro_Mike_Nuco

@Kuro_Mike_Nuco

薬膳スープは鶏つくねと春野菜のデトックススープ 揚げ点心は春キャベツと鶏ささみの黒胡椒春巻、海鮮と3種豆の焼き饅頭 ヒンナヒンナ(^ω^) pic.twitter.com/f08uCgJRXZ
NozomiOkudaira

@NozomiOkudaira

執筆しました ´ω` )ノ 冬に溜まった老廃物は「春野菜」でデトックスしましょう🥗✨ #デトックス #春野菜 godmake.me/press/archives…
鼓童 Kodo

@鼓童 Kodo

【〜鼓童村の食卓より〜】今年の冬は寒かったですね。寒いと新陳代謝が落ち、脂肪や老廃物が溜まりがちです。植物も冬の間、土の中でじっと暖かくなるのを待っています。春野菜が出回る頃になると、人の身体も目覚める季節です。春野菜にはそんな身体をデトックスする効果があります。
3702fucking

@3702fucking

「春ですしねデトックスを意識して春野菜のスープを作ります」って野菜もりもり入れたスープ作ったけど、美意識の高いOLみたいな飯作っちゃって照れちゃったので、おひたしにぶりぶりマヨネーズ絞ってる。えへ
kenmivoice

@kenmivoice

【5月のメッセージ】「春は肝臓が動く季節!ポリフェノールたっぷりの春野菜で美味しくデトックスしよう」 pic.twitter.com/5aYMy4o6YF
otokoyasetai

@otokoyasetai

デトックスに役立つ春野菜 アスパラガス 新陳代謝を活発にするアスパラギン酸が豊富。また、むくみや肝機能を改善させる効果も期待できます。
0111tm

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RT @Linasuke0508: 調味料を色々揃えるのが面倒な方に! ポン酢やめんつゆで味キメができる「豆腐+春野菜」ダイエット常備菜レシピです(*'▽'*)地味ウマってやつですね。 春はデトックスの季節らしいですよ♪ レシピはこちら! https://t.co/IO…
nonchi_k_66

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