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使い道は筋トレだけじゃない? ホエイプロテインの意外な効能

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使い道は筋トレだけじゃない? ホエイプロテインの意外な効能 (全5枚)

筋トレや体重の増加をはかる人がよく利用しているホエイプロテイン。よく見かけるけれど、「ホエイ」ってなんなのかは意外と知りませんね。実はたんぱく質を多く含み、筋肉の回復だけでなく美容やダイエットにもいいのだとか。今回は、ホエイプロテインの知られざる効果を管理栄養士の楠本睦実先生にお伺いしました!


使い道は筋トレだけじゃない? ホエイプロテインの意外な効能

■ホエイプロテインの原料や栄養素とは?



――スポーツショップや薬局でもよく見かけるホエイプロテインですが、あれはなにが原料なのですか?

よく見かけはするものの、「ホエイプロテイン」という言葉自体は、あまり紐解くことはないかもしれませんね。

ホエイは「乳清」、プロテインは「たんぱく質」を表し、別名「乳清たんぱく質」と呼ばれます。

チーズをつくるときに、牛乳を凝乳酵素というもので凝固させ、凝固物を分離させた後の残りの液がホエイです。(楠本先生)


使い道は筋トレだけじゃない? ホエイプロテインの意外な効能

――チーズを固めたときに残った水分が「ホエイ」ってことですかね。

そうですね。よって、原料は牛乳ということになります。良質なたんぱく質、カルシウムなどが豊富に含まれているだけでなく、発酵食品由来のものなので、体に吸収されやすい形になっており、栄養の補給には最適な食材なんです。さらに、ホエイプロテインにはαラクトアルブミンやβラクトアルブミン、ラクトフェリンなどの主要たんぱくや、必須アミノ酸やカルシウムなど多種多様な成分を含んでいます。

特に、体内で生成することができない必須アミノ酸は、食べ物からしか摂取ができないので意識して摂らないと、不足してしまうことがあります。それによって、細胞の再生や修復に影響し、免疫力低下の一因にもなります。

■ホエイプロテインは栄養補給以外にも嬉しい効果が?



――ちなみに、ホエイプロテインを摂ることでどのような効果が期待できるのですか?

ホエイプロテインは必須アミノ酸の中でも、分岐鎖アミノ酸(ロイシン、イソロイシン、バリン)を多く含み、これらは筋肉の回復や再生、運動時の筋肉代謝に大きく関わっています。

――よく知られている効果ですね。他にも、なにか効果はありますか?

たんぱく質を構成する一種である「システイン」や「グルタミン」と呼ばれるアミノ酸も含むので、疾病予防や免疫力アップにも効果が期待できます。

使い道は筋トレだけじゃない? ホエイプロテインの意外な効能

また、栄養補助食品であるホエイプロテインにはカルシウムが多く含まれていることにも注目です。女性ホルモンであるエストロゲンは、カルシウムの吸収率を高め、骨量を増加させます。閉経後には女性ホルモンが減り、骨量も減少するので骨粗鬆症のリスクを高めないためにも、カルシウムは積極的に摂取が必要です。さらに、ホエイに含まれる乳酸菌は、腸内の善玉菌を増やし、腸内環境を整えて腸の蠕動運動を促進する働きがあることから、便秘改善・ダイエットにも効果的といえます。


■ホエイプロテインの上手な摂り方



――増量するだけじゃなくてダイエットに役立つことのあるのですね。やはりホエイプロテインでという商品で摂り入れるのがいいのですか?


使い道は筋トレだけじゃない? ホエイプロテインの意外な効能

ホエイプロテインを取り入れる場合、いろいろな種類があるため、具体的な量は提言できかねます。自分の味の好みやコスト、品質管理をしっかり確かめた上で、適量を摂ることをおすすめします。また、過剰摂取は、肝臓や腎臓にも負担がかかり、かえって疲れやすい体になってしまうこともあるので注意が必要ですね。ホエイプロテインを食事に置き換えるのではなく、運動したあとに1日3食の食事で不足している分をホエイプロテインで補うようにするといいのではないでしょうか。

――ちなみに、身近な食品でホエイが含まれているものもあるのですか?

ホエイの原料は牛乳といいましたね。実は、ヨーグルトをあけたとき、上部に少し水分がたまっているのを見たことがあると思いますが、あれはまさしくホエイです。


使い道は筋トレだけじゃない? ホエイプロテインの意外な効能

そこで、身近な食材でホエイを摂る方法として水切りヨーグルトを作るという方法があります。ボウルにキッチンペーパーをひいたざるをのせ、ヨーグルトをいれて半日〜一晩おきヨーグルトから水分出します。先ほども説明した通り、これがホエイというわけですね。ベーキングパウダーに反応するため、パンケーキの膨らみが強くなり、ふんわりとします。その他、ホエイにはちみつやレモン汁、牛乳でヨーグルトドリンクを作っても美味しく頂けます。是非試してみて下さいね。



まさかヨーグルトの上にできた水がホエイだったとは驚きでしたね!また、摂取したら体重が増えるイメージのあったホエイプロテインに実は体調を整えたり、ダイエットにも効果があるというのも嬉しい情報です。

とはいえ、過剰摂取も禁物。楠本先生のアドバイスをお手本にして、上手にホエイプロテインを日常の食事にプラスアルファしてみては?

(岡野とら子+どてらい堂)

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2018/05/25 06:58

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「使い道は筋トレだけじゃない? ホエイプロテインの意外な効能」に関するコラム

「使い道は筋トレだけじゃない? ホエイプロテインの意外な効能」に関する評判

モテ女子美容

@モテ女子美容

筋トレしててもなかなか筋肉量が増えないと悩む方へ。たんぱく質が劇的に体を変える?! #ダイエット垢さんとつながりたい #美容垢さんとつながりたい #ダイエット #美容
NAOTOSPOON

@NAOTOSPOON

返信先:@niyan_spoon プロテインは飲まないよりは飲んだ方がいいよ 普段の食事から摂取するのはなかなか難しいし。 プロテインはホエイプロテインって種類がベーシックだよ 食事は、下手に抜かずに食べるときとたんぱく質抜くときをメリハリつけて。 たんぱく質が一番太る原因だし まぁ、無理せずまずは少しずつ
chee_3m

@chee_3m

ホエイプロテインが熱に弱いって言うのを見かけて、でもたんぱく質ってどんなやつでも熱変性はするよなぁと思ってしまった。
manjyurika10000

@manjyurika10000

今まで運動量に対しホエイプロテインの取りすぎだったのかな。しばらく朝のみにしてたんぱく質足りてない時だけ夜も飲もうかなぁ
hana_zato_k

@hana_zato_k

返信先:@drr_mtkr ソイプロテインは大豆たんぱく質で女性ホルモン整える効果もある、ホエイプロテインは筋肉つけるのに良いけど脂肪分が多かったりする、ので参考までに……!
kobutasukiyo

@kobutasukiyo

3月から5月中旬までは筋トレしてるからソイプロテインに加え好きなものを好きなだけ食べてる感じだったんだけど、6月からはホエイプロテインに変更。高たんぱく質、筋肉が喜びそうな食事に変更してから停滞期乗り越えてきた。筋トレだけじゃなくやっぱり食事の面も大切なんだなぁと実感。
NINA_27

@NINA_27

返信先:@iuri_88 たんぱく質入りの白濁液()もといホエイプロテイン、自分は無理だと思っていたんですけど、牛乳で割ったりすると意外と飲みやすいんですね!ちなみにユーリくんオススメのメーカーとかあります?
TOKYO_HEADLINE

@TOKYO_HEADLINE

【プレゼント】たんぱく質を気軽に摂取「ディアナチュラ」 #ディアナチュラ #たんぱく質 #プロテイン #ソイプロテイン #ホエイプロテイン #読プレ tokyoheadline.com/?p=411286
agli00lio

@agli00lio

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メンズダイエット

@メンズダイエット

...タンパク質を餌とします。 特にダイエット中やボディメイクを行っている人でプロテインを飲んでいる方は、 便秘になると腸内に悪玉菌が増殖しやすくなってしまうので気を付けましょう。 ②豊富に含まれるたんぱく質 ヨーグルトには良質なたんぱく質が豊富に含まれています。 ヨーグルトの上澄み液(ホエイ)を精製して作るのがホエイプロテインなんです。 ヨーグルト 100g中に含まれるたんぱく質は3....

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