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ガマンなしの”ゆるグルテンフリー”で痩せるからだになる方法

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執筆:月刊『からだにいいこと』編集-株式会社からだにいいこと

小麦に含まれるグルテンを避けてやせる「グルテンフリーダイエット」。より簡単にできる方法をご紹介。

小麦食をゆるく控えれば自然にやせ体質に!

海外セレブの間で大流行したグルテンフリー食。モデルのミランダ・カーなどが続々やせて話題になりました。
そもそもグルテンとは、小麦に含まれるたんぱく質の一種で、これを食事から除くと体質が改善され、ダイエットできるというもの。小麦粉のグルテンには、食べれば食べるほど小麦製品がやめられなくなる「グリアジン」という成分が含まれています。
このグリアジンには、食欲を増進させる作用がある上、パンやケーキなどの小麦製品をどんどん食べたくさせるため、肥満が加速されるのです。
また、小麦のでんぷん「アミロペクチンA」は、素早くブドウ糖に分解されるのが特徴です。そのため小麦製品は、血糖値を急上昇させてしまい、これも太るもとに。血糖値を急上昇させる力は砂糖よりも強く、これこそ小麦食で太る最大の原因なのです。

でも、パンもパスタも大好きでやめられない……とトライできなかった人も多いのでは?
そんな人にオススメなのが「ゆるグルテンフリー食」。エイジングケアにくわしい医師の松村圭子先生(成城松村クリニック院長)が提唱しています。
スタートは“1日1食は小麦製品をやめる”など、ゆるめでOK。下で紹介する3つのステップを順番に取り入れて、1週間試してみましょう。しらたきなどの小麦製品を代用するメニューを味方に、ゆるグルテンフリーをこの1週間で“小麦中毒”から脱出。その後は2日に1回小麦食をとるペースで続ければ、スルッとやせていきますよ。

ガマンなしの”ゆるグルテンフリー”で痩せるからだになる方法

ゆるグルテンフリー食を成功させる3ステップ

小麦食とは、パスタ、パン、カレー、ぎょうざ、焼きそば、お好み焼き、フライもの、洋菓子など。小麦が主原料の食品はもちろん、ルウに小麦粉が含まれているカレー、衣に小麦粉やパン粉が使われる揚げ物も注意が必要です。また、市販の肉団子やハンバーグなどの加工品は、つなぎに小麦粉やパン粉が使われているので、原材料をチェックしましょう。
健康によいとされる全粒粉も、グルテンフリーでは同様に避けて。
小麦製品の代わりに、豆腐、ビーフン、しらたき、米粉、ご飯を食べるとストレスがなく続けられます。

○STEP1…小麦食を2食続けない
「朝食にパン」→「昼食にパスタ」と小麦食が続くのはNG。朝がパンなら、昼はご飯にするなど、小麦なしの食事をはさんで。

○STEP2…小麦食を1日1回にする
次のステップでは、朝・昼のどちらかは小麦食OK。脂肪になりやすい夕食は、小麦製品なしで。主食だけでなくおかずにも注意を。

○STEP3…小麦食を2日に1回にする
さらに小麦製品は1日おきにし、1食に控えます。2日のうち1日は完全にノー小麦デーに。これで体がグンと変わります。

完全な小麦粉断ちは難しいという人も、2日に1回はOKだったら、続けやすいはず。ぜひトライしてみて!

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2018/06/28 22:00

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「ガマンなしの”ゆるグルテンフリー”で痩せるから...」に関するコラム

「ガマンなしの”ゆるグルテンフリー”で痩せるから...」に関する評判

Gon_ta028ah

@Gon_ta028ah

魚の脂エイコサペンタエン酸、ドコサヘキサエン酸 うるち米アミロース、アミロペクチン もち米アミロペクチン100% 小麦粉グルテングリアジン、グルテニン 小麦粉の加水量固←ドウ、ペースト、バッター→緩 水中油滴型→牛乳、生クリーム、マヨネーズ 油中水滴型→バター、マーガリン ↓エマルション
Teisei_mazimuri

@Teisei_mazimuri

夜ですね 今から小麦粉をねるねるねるねします 小麦粉にはグルテンと呼ばれるタンパク質が含まれます 細かく言うとグルテニンとグリアジンが水を吸収して結合するんです 小麦粉特有の弾力を生むのもグルテン 小麦粉の分類のキーはグルテン アレルギーを引き起こすのもグルテン グルテンおそるべし!
shokutenlife

@shokutenlife

小麦・大麦・ライ麦等に含まれる「グルテン」。その中に含まれる「グリアジン」という成分が脳内で麻薬のような働きをし、食欲を刺激しもっと食べたくさせます。 「小麦アレルギーが増えるワケ!|米粉パンの落とし穴」shokutenlife.com/2014/04/18/342…
lovelykomugiya

@lovelykomugiya

返信先:@osyareneco222 グルテンあるいは麩質(ふしつ)は、小麦、ライ麦などの穀物の胚乳から生成されるタンパク質の一種でグルテニンとグリアジンが水を吸収して網目状につながったもの。麺類やパンなど、小麦加工品を作る上で弾性や柔軟性を決定し、膨張を助ける重要な要素となっている。 (Wikipediaより) との事で(文字数
bunta_t_bot

@bunta_t_bot

小麦のタンパク質はグルテニンとグリアジンがあって、これを水を加えてこねるとグルテンになる。これを利用してつくられるのがパンやケーキやうどんだぜい
yakitate_wisdom

@yakitate_wisdom

パンをモチモチさせてくれるグルテン。小麦粉と水をこね合わせる事で、グリテニンとグリアジンという2種類のタンパク質が絡み合って生まれる
bunta_t_bot

@bunta_t_bot

小麦のタンパク質はグルテニンとグリアジンがあって、これを水を加えてこねるとグルテンになる。これを利用してつくられるのがパンやケーキやうどんだぜい
shokutenlife

@shokutenlife

小麦・大麦・ライ麦等に含まれる「グルテン」。その中に含まれる「グリアジン」という成分が脳内で麻薬のような働きをし、食欲を刺激しもっと食べたくさせます。 「小麦アレルギーが増えるワケ!|米粉パンの落とし穴」shokutenlife.com/2014/04/18/342…
pedia_crossfm

@pedia_crossfm

自由研究pedia ⌛️ 今週は「強力粉を使ってガムを作る!」をご紹介しました😚 この実験はグルテンができるまでを調べる実験✨ 水を加えてコネると「グリアジン」と「グルテニン」がくっついて「グルテン」という粘り気のある物質に変化👍 そのグルテンがガムのような食感に‼️ #crossfm #自由研究 pic.twitter.com/gKRzzHHWKa
BoldMarker_Love

@BoldMarker_Love

返信先:@Sugarless0726 グルテニンとグリアジンを水とこねてグルテンができるって本当ですか(家庭科に洗脳)

お腹・小顔ダイエット研究所 でとらぼ

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