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酵素たっぷりスープで夏バテ防止!夏野菜スープレシピ3つ

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酵素たっぷりスープで夏バテ防止!夏野菜スープレシピ3つ

気温があがるにつれ、フレッシュなサラダやフルーツが食べたくなるこの頃ですね。

夏は、野菜やフルーツを生で食べる「ローフード」がひときわ美味しく感じる季節です。強い日差しに負けないように、夏野菜で「ビタミン」を補給しましょう。

目先を変えて、野菜たっぷりの冷製スープを食卓にのせてみませんか?

ローフードマイスターの筆者が、この夏おすすめのロースープレシピをご紹介します。

■生の野菜とフルーツで「酵素」をとる

野菜やフルーツを生で食べると、「酵素」がしっかりとれるのでおすすめです。

「酵素」は、食べたものの消化と吸収をうながし、活動するエネルギーに変えてくれます。酵素が不足してしまうと、このエネルギーが足りなくなり、疲れやすさを感じやすくなります。

夏バテ防止のためにも、生野菜や生のフルーツを欠かさないようにしましょう。

■「酵素」は代謝アップにも◎

「酵素」は、ダイエットしたい時にも大いにとりたいものです。

食べ物を消化する際に欠かせない「酵素」が足りなくなると、栄養素を分解しきれず老廃物として身体にたまってしまい、代謝が下がって太りやすくなるのです。

代謝アップのためにも、「酵素」を意識してとるように心がけてください。

■夏の肌のダメージ防止

「酵素」は、肌の新陳代謝を活発にする効果を持っているので、肌細胞の生まれ変わりをうながし、シミやくすみ、肌荒れといった肌のトラブルの改善も期待できます。

肌ダメージの起こりやすい夏こそ、酵素を積極的にとっていきましょう。

■「夏野菜の冷製酵素スープ」のレシピ3選

火を、一切使わないで作る夏野菜のスープは、「酵素」とともに「食物繊維」もふんだんにとれるので、腸内環境の改善にも役立ちます。

(1)トマトとアボカドのローポタージュ

トマトとアボカドはとても好相性!バジルがお好きな方は量を増やしてもOKです。

材料(2人分)

・トマト2個
・アボカド1/2個
・冷水カップ1/4
・バジルの葉2〜3枚
・塩、こしょう適宜

作り方

(1)トマトとアボカドは、ざく切りにしておきます。
(2)ミキサーに(1)と冷水、バジルの葉を入れ、なめらかになるまで撹拌します。
(3)塩、こしょうで味を調えれば完成です。

(3)きゅうりと香味野菜の冷たいスープ

身体がすっきりと涼しくなっていくスープです。暑い日のランチに最適です。

材料(2人分)

・きゅうり1/2本
・だし汁(冷やしたもの)300ml
・白ごま小さじ1
・しょうがひとかけ
・青じそ2枚
・みょうが1個
・塩適宜

作り方

(1)きゅうり、青じそはざく切りにし、しょうがは粗く刻んでおきます。
(2)みょうがは、みじん切りにしておきます。
(3)ミキサーに(1)とだし汁、白ごまを入れて撹拌します。
(4)塩で味を調え、みょうがをトッピングすれば完成です。

(3)ズッキーニのヨーグルトスープ

さわやかな酸味があとをひく味となっています。疲れも飛んでいくような1杯です。

材料(2人分)

・ズッキーニ1本
・豆乳150ml
・プレーンヨーグルト50ml
・顆粒コンソメ小さじ1/2
・塩適宜
・ブラックペッパー適宜

作り方

(1)ズッキーニは皮をむき、ざく切りにしておきます。
(2)ミキサーに(1)と豆乳、プレーンヨーグルト、顆粒コンソメを加えて撹拌します。
(3)塩で味を調え、ブラックペッパーを振って完成です。

食欲のない時でも美味しくいただける冷製スープは、夏ならではのごちそうです。夏野菜のエネルギーを丸ごといただいて、厳しい暑さにも負けない元気な心と身体を育てていきましょう。

(ウエルネス&ビューティーライターユウコ
「脂肪燃焼ダイエット」「ハッピーラッキー美人の秘密2」など、これまで4冊の自著を刊行。食、メンタルケアなどを通じて生活と人生の質を高めるメソッドについて、多方面にて執筆中。ブログも毎日更新中。)

【関連記事】
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・今年こそ食べてキレイに!美容家が40歳から始めたこと3つ
・カルディで買える!食べてキレイになれる「おやつ」3つ
・「夜納豆」でダイエット!糖質制限もできる納豆レシピ4つ

【参考】
※酵素-わかさ生活
※食物繊維-わかさ生活

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2018/07/05 12:00

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essencia_koso

@essencia_koso

【エッセンシア酵素レシピ】グレープフルーツゼリー★essenciarise.com/fs/koso/c/gr50 さっぱり爽やか~♪
model_hachiya

@model_hachiya

日本人にはフルーツが足りないな。果糖は太るからと我慢していないか?白い砂糖を食べるくらいなら、フルーツの果糖のほうが太りにくく身体にいいぞ。食物繊維や抗酸化成分が多く含まれ、更に代謝や消化を促す酵素も多い。酵素は熱に弱いので、フルーツは生で食べるのが一番だな。
pluvieuxOo

@pluvieuxOo

あまり体重には拘らないこと 朝はヨーグルトと酵素に フルーツグラノーラを。 お昼はバランスの取れたお弁当。 夜はスープか酵素のみ。 筋トレ後のプロテインは可。
yoriaifarm

@yoriaifarm

返信先:@zuboraorganic わぁ、嬉しいコメントありがとうございます!! 草取りは手作業、土づくりはフルーツと野菜の酵素をたっぷり使っています👩‍🌾 是非お試しください😊💓
2017_diet

@2017_diet

フルーツの大部分は水分でできています。水分は肌に潤いをもたらしてくれますし、さらに酵素、ビタミン、ミネラル、抗酸化成分とダイエットと美容に欠かせない栄養素をたっぷり含んだ素晴らしい食材なのです。
hasa560806

@hasa560806

返信先:@U_YU1015 遠くからいらしていただくのに、途中迄だと気が引けるので、良かったです。 明日、そして田町、宜しくお願いいたします。 ソルビン、楽しみです‼️ 今日からフルーツ酵素を飲み始めたので、夏バテしないと思います。
nagirog

@nagirog

グレープフルーツも含め、食べちゃいけないものは調べて でも、グレープフルーツ以外は、あんま気にしてないし (スポーツドリンク系や酵素はグレープフルーツ入ってるから気をつけてる) ふつーに友達とご飯に行って ふつーに旅行に行って ふつーに遊んで
rike_e_

@rike_e_

コントミンって薬は知っとる? 精神安定剤やけんけど、12.5mgの色が黄色! マーブルチョコみたいやんなぁ。でも薬はかみ砕いたらあかんで!ちゃんと水とか、お茶で飲まなあかん。特にグレープフルーツ飲料は、代謝酵素の活躍を阻害するからあかんでぇ~~!
3aaachan9

@3aaachan9

腹筋ローラーと フルーツファスティングを 明日からスタートさせてみたいと 思います!! 麹酵素も良いと昨日聞いたから ちょっと気になる🤔🤔 #本気ダイエット #すぐ影響される
kenkoumania100

@kenkoumania100

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お腹・小顔ダイエット研究所 でとらぼ

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