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【レシピつき】押し麦で美味しくダイエット♡

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テレビや雑誌などで特集されることの多い「押し麦」。モデルや芸能人が食事に摂り入れていることでも話題になることが多いですよね。スーパーなどのお米売り場で売られているので、食べたいと思ったらすぐ購入できるところも魅力です。この押し麦、実はダイエットにぴったりの食材なのですよ!!

食物繊維の量が断トツに多い!!

押し麦とは、大麦を蒸して押し潰してして平らにしたものです。大麦はそのままだと水分を吸収しにくく、消化も悪いのですが、これを押し潰すことで火が通りやすく調理しやすくなるのです。

どのような成分がにダイエットに良いと言われているのでしょうか。注目すべきは食物繊維が豊富なこと。含有量は穀物の中では断トツにトップ!野菜のごぼうよりも、かなり多いということにも驚きです。

また、不溶性食物繊維だけではなく、白米には含まれていない水溶性食物繊維のβグルカンも多く含まれているのが特徴で、糖質の吸収を緩やかにし、急激な血糖値の上昇を防いでくれます。

水溶性と不溶性の食物繊維がバランスよく含まれていることで、便秘解消効果が期待できます。また満腹感があるので食べ過ぎや間食も防ぐことができるので、ダイエットにぴったりな食材だと言えますね!

【レシピつき】押し麦で美味しくダイエット♡

「押し麦といろいろ野菜のサラダ」のレシピ

押し麦の食べ方はいろいろあります。白米に混ぜて炊いて一緒に食べるのが一番オーソドックスな食べ方でしょうか。

今回はいろいろな野菜と合わせたサラダにしてみました。一人ずつ小さな器に盛れば、ホームパーティーなどでも喜ばれます。

【レシピつき】押し麦で美味しくダイエット♡

<材料(3〜4人分)>

押し麦(茹でたもの)100g
パプリカ(赤)1/2個
パプリカ(黄)1/2個
きゅうり1本
粒マスタード小さじ2
塩適量
酢大さじ1
オリーブオイル大さじ1

1、鍋にたっぷりの湯を沸かして、押し麦を15〜20分くらい茹でる。
2、1をザルに上げ流水で洗い、水気をしっかり切っておく。
3、パプリカ・きゅうりは7mmくらいのサイコロ状に切っておく。
4、粒マスタード・塩・酢・オリーブオイルをよく混ぜ合わせ、1・2を加えて和える。

茹でた押し麦は小分けにして冷凍しておくと、食べたい時にすぐ食べられるので便利ですよ。

【レシピつき】押し麦で美味しくダイエット♡
吽野英里(うんのえり)
料理研究家
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2018/07/10 08:50

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「【レシピつき】押し麦で美味しくダイエット♡」に関するコラム

「【レシピつき】押し麦で美味しくダイエット♡」に関する評判

8e_e8w

@8e_e8w

返信先:@aatkrty101 これもかなりカレー粥っぽいです^^押し麦はご飯と一緒に炊くことしかしたことがないので、煮込み料理で試してみます。
8e_e8w

@8e_e8w

ファミマの押し麦入りスープカレー、具と一緒に麦が泳いでる。札幌人としては許し難いので食べてからひと文句言ってやろうと思ったら、美味しいし、これでいい!今度スープカレーに麦散りばめて炊いたんねん。
Parry148

@Parry148

RT @erena_box: #出張帰りの朝昼ご飯#夫のご飯#押麦と黒米入りご飯 #しじみの味噌汁#銀鱈の粕漬け #卵焼き#納豆#ポン酢で冷奴#モロヘイヤ#青梗菜とじゃこの炒め物#浅漬#新生姜の浅漬#インゲンの胡麻和え#松前漬け#冷焙じ茶東南アジアから帰国したのに、日本の方が暑…
_Sotono

@_Sotono

フルーツグラノーラの底にたまる押麦みたいな食感がずっと続くシリアルに何混ぜれば美味しく食べれるか悩んでる、サクサク感が欲しい
yuixa03

@yuixa03

次は朝ごはん用に押麦茹でてる🍚 かわいい pic.twitter.com/7NMMmU4r25
Kaworins

@Kaworins

ロゥリーズのランチ、メインのローストビーフにサラダブッフェとデザートブッフェがついてくる。メインにはクリームコーン、クリームスピナッチ、マッシュポテトとヨークシャープディングがついてくる。サラダはかなり種類あり。葉物の他、キヌア、押し麦サラダ、パン、スープ、マリネ、リエットなど。
pbc_nanac

@pbc_nanac

今日作ったトマトジュースを使ったスープはなかなか優秀な気配だったので、ちょっとずつアレンジして作ってゆこうと思う。押し麦とベーコンに卵とチーズ入れたけど、やっぱり他にも具がないとちょっとさみしい。玉ねぎとしめじが合いそう。
ddndff

@ddndff

返信先:@h_5569 まこちゃん!メーカー違うけど沖縄ぜんざい(押し麦入り)ゲットできた!わーい!!
SatoshiSuzuki

@SatoshiSuzuki

今日の晩ご飯は押し麦の炒飯です
malynera_cat

@malynera_cat

中食のチーズとほうれん草のはさみ鶏かつとポテトサラダ、茄子のキーマカレー(残り物)、押麦ごはん、カルピスのオレンジジュース割。 #夕食

お腹・小顔ダイエット研究所 でとらぼ

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