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夏にぴったり!しっとり鶏肉がおいしい♡簡単ヘルシーなフォー

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夏にぴったり!しっとり鶏肉がおいしい♡簡単ヘルシーなフォー (全7枚)

ベトナム料理のフォーは、あっさりスープでヘルシー。米粉のライススティックを使用しているのでグルテンフリー。具材も海鮮や鶏肉・牛肉など、脂質の少ないタンパク質や、野菜を多く使用するのでダイエット中に麺類が食べたくなった時にもオススメです。今回は、鶏むね肉を使用した簡単に作れるフォーを紹介します。

【詳細】他の記事はこちら

このレシピを試すのにかかる時間

約20分

このレシピを試すのにかかる金額

約400円(2人分)

鶏肉のフォー・レシピ

鶏肉は具とスープに活用するので一石二鳥!鶏肉を茹でたスープは旨味たっぷりな上に、鶏肉もしっとり茹で上がります。

ライススティックは最近、スーパーでも手に入る身近な食材になりましたが、手に入らない時は、そうめんや春雨で代用しても美味しく頂けます。

材料(2人分)

ライススティック100g
鶏むね肉1枚
小ねぎ(小口切り)2本分
もやし50g
◎生姜の薄切り1枚
◎酒大さじ1杯
◎鶏ガラスープの素(コンソメ顆粒)小さじ2杯
◎水600ml
●ヌクマム(ナンプラー)大さじ2杯
●オイスターソース小さじ1杯
塩コショウ少々
レモンやライム(お好みで)櫛形切りを2個
赤唐辛子(お好みで)適量

作り方

?鶏肉は常温に戻し、余分な脂肪を取り除いて皮目をフォークで刺しておく。

夏にぴったり!しっとり鶏肉がおいしい♡簡単ヘルシーなフォー

?鍋に?と◎を入れてフタをして火にかけ、沸騰したら弱火にして約4分加熱し、そのまま放置しておく。

夏にぴったり!しっとり鶏肉がおいしい♡簡単ヘルシーなフォー

??の粗熱が取れたら鶏肉を取り出し、薄くスライスする。残ったスープは、アク取りでアクをすくっておく。

夏にぴったり!しっとり鶏肉がおいしい♡簡単ヘルシーなフォー

?平らなバットにライススティクを入れて水に1時間ほど浸した後、お湯を沸かして1分ほど茹でて、冷水で洗って水切りする(袋の記載通り調理して下さいね)。

夏にぴったり!しっとり鶏肉がおいしい♡簡単ヘルシーなフォー ??の鍋に●を加えて加熱し直し、沸騰したらもやしを加え、塩コショウで味を整える。

夏にぴったり!しっとり鶏肉がおいしい♡簡単ヘルシーなフォー

?器に?のセンレックを入れて?のスープを注ぎ、?の鶏肉・小ねぎをトッピングしたら、出来上がり!

夏にぴったり!しっとり鶏肉がおいしい♡簡単ヘルシーなフォー

お好みで、レモンやライムを絞り、唐辛子を振っても美味しく頂けます!お野菜も、紫玉ねぎやパクチーなども相性が良いです♪

ダイエット中でも、ヘルシーなフォーを上手に取り入れたら、お腹も満足ですね。

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2018/07/10 12:00

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「夏にぴったり!しっとり鶏肉がおいしい♡簡単ヘルシーな...」に関するコラム

「夏にぴったり!しっとり鶏肉がおいしい♡簡単ヘルシーな...」に関する評判

gricoapart

@gricoapart

【今週のランチ 】 7/16〜7/22 •シンガポールチキンライス •とり肉のフォー •本日のフォー •チキンカレー 週替わりランチは タコライスです。 pic.twitter.com/OO7B6y7YbL
spur_absinthe

@spur_absinthe

鶏肉のフォー、グラブル風味。 : フォーさん環境では5倍かかる。 torinikunopho.blog.jp/archives/52072… pic.twitter.com/qeYMKIPWp9
nom_caphe

@nom_caphe

7月21日(土) ※通常営業は本日まで。 店舗の営業再開は27日(金)となります。 ■焼き茄子の葱油のせ 定食 Cà tím nướng mỡ hành 期間限定メニュー ■ベトナムシウマイ 定食 ■コムタム ■パクチーごはん □鶏肉のフォー □ブンティットヌン ★バインフラン pic.twitter.com/E3S7JehBdt
Ytrr1KrsL5k3FV5

@Ytrr1KrsL5k3FV5

7/20 56.7キロ ●昼 目玉焼き丼、鶏肉ロール3個、レタスとトマトのサラダ、ダイエットドリンク(58カロリ) ●夜 ファミマ野菜みそマヨスティック(158カロリー)、鶏だしフォー(100カロリ)、鶏肉ロール3個 ●間食 鉄分ヨーグルトドリンク、グミ3個 pic.twitter.com/nKfDM6YzZp
hodogayaminmi

@hodogayaminmi

「ベトナム料理」食べてきたよ❤初めての体験😄私が食べたのは「鶏肉のフォー」という鶏肉と野菜が入ったラーメンみたいなもので、鶏肉はいい感じに臭みが残っていて、麺は真っ白、スープはサッパリ、さらに不思議な味、とにかく美味しかった😋 pic.twitter.com/ssoikjlPAS
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@worganza

ヲルガン座です。 土日はランチやっております! 今週のメニューはコチラになります↓↓↓ ごはん 「鶏肉の唐揚げ〜色々野菜の甘辛黒胡椒ソース〜」 フォー 「えびの冷やし中華風あえめん」 どちらもオススメです! 店内涼しくして、みなさまのお越しをお待ちしておりますね。
necokick_ponpon

@necokick_ponpon

引越し作業で部屋がすごいことになっているので、当分の間は外食。 今夜は鶏肉のフォーだよ。 うっふっふ(^ν^) pic.twitter.com/GQ5af3wKq8
jottasuke_01

@jottasuke_01

おひるごはーん もう鶏肉がぷるふわで美味ー(*´ω`*) 蒸し鶏のフォーです。 pic.twitter.com/bT0NHcGzjr
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【今週のランチ 】 7/16〜7/22 •シンガポールチキンライス •とり肉のフォー •本日のフォー •チキンカレー 週替わりランチは タコライスです。 pic.twitter.com/Qv7A5kW5aQ
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7月20日(金) ※お弁当は2種 ■焼き茄子の葱油のせ 定食 Cà tím nướng mỡ hành 期間限定メニュー ■ベトナムシウマイ 定食 ■コムタム ■パクチーごはん □鶏肉のフォー □ブンティットヌン ★バインフラン pic.twitter.com/Qycp831yq5

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