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抗酸化力アップ!7種の野菜を使った簡単タコライス #ヘルシー残業ご飯

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抗酸化力アップ!7種の野菜を使った簡単タコライス #ヘルシー残業ご飯 (全3枚)

暑さで食欲が減退してしまう夏。もっぱら素麺などの麺類が多くて野菜不足ぎみという人もいますよね。野菜は身体の調子を整えてくれる食材。特に夏野菜は抗酸化作用が高いものが多いのが特徴です。

夏もしっかりと野菜を食べて、紫外線などで酸化した身体を労わってあげたいですね。今回は7つの野菜を使った抗酸化力UP効果が期待できるタコライスをご紹介します。

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錆びない身体に!7種の野菜を使ったタコライス

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンEは抗酸化作用が高く、頭文字をとってビタミンACE(エース)と呼ばれています。

紫外線などの影響で身体が酸化しやすい夏は、このビタミンエースを意識してとるようにするのが吉!ビタミンACEは単独でも効果を発揮しますが、組み合わせると互いに作用しあい効果を高め合うという特徴があるので組み合わせるといいですね。

抗酸化力アップ!7種の野菜を使った簡単タコライス #ヘルシー残業ご飯

今回ご紹介するタコライスは、ビタミンAを含むトマト、ビタミンCを含むズッキーニ、ビタミンEを含むパプリカや体の解毒作用を助ける効果が期待できるグルタチオンを含むアボカドを組み合わせた抗酸化作用抜群のレシピになります。
野菜不足が気になる人は、ぜひお試しくださいね。

<材料>1人分

合ひき肉70g
タマネギ4分の1個
ズッキーニ4分の1本
パプリカ4分の1個
アボカド4分の1個
ニンニク適宜
トマト(小)1個
レタス1枚
チーズ適宜

A
ウスターソース・ケチャップ各大さじ1
チリパウダー(なければカレー粉でもOK)小さじ2分の1−小さじ1

オリーブオイル小さじ1
雑穀米お茶碗1杯弱

<作り方>

1.タマネギ、ニンニク、ズッキーニ、パプリカはみじん切りにする。レタスは水で洗ってキッチンペーパーなどでしっかりと水気を切り手でちぎっておく。アボカドは種と皮をとり薄切りにする。トマトはくし形に切る。
2.フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたタマネギ、ニンニク、ズッキーニ、パプリカと合びき肉を入れ、蓋をして2分強火で加熱する。その後、Aを入れ木べらで挽肉をほぐし火を通していく。
3.お皿に解凍した雑穀米、レタス、2のタコミートをのせ、アボカド、トマト、チーズをお好みでトッピングしたら完成。


夏の野菜不足に簡単にできるタコライスはいかがでしょうか。

ライタープロフィール

ベジ活アドバイザー・(一社)食べてキレイになる協会理事・生井理恵

日本野菜ソムリエ協会で野菜ソムリエなどの資格を取得後、食べてキレイに健康になることでQOLをあげることを目的とした社団法人を設立。企業やレストランへのメニュー提案やレシピ、商品監修も精力的にこなす他、講演や食育活動もおこなう。著書に「ママとキッズの楽しいベジ活」(ワニブックス)がある。食べてキレイになる料理教室主宰。

【保有資格】

野菜ソムリエ/ベジフルビューティーアドバイザー/食育マイスター

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【参考】
※ビタミンA・C・E(エース)で免疫力UP!!-福島第一病院
※トマトの基本情報-キユーピー
※ズッキーニの基本情報- キユーピー
※ピーマンの基本情報-キユーピー
※見た目がピーマンと似ているパプリカ、味や栄養価はどう違うの?-KAGOME

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2018/07/11 20:00

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「抗酸化力アップ!7種の野菜を使った簡単タコライス #ヘルシー...」に関するコラム

「抗酸化力アップ!7種の野菜を使った簡単タコライス #ヘルシー...」に関する評判

pooler027

@pooler027

【ACEが美肌のエッセンス】 ブロッコリーはビタミンA、E、CとB群が含まれているので、美肌に良いです。またフラボノールという抗酸化作用もあります。ブロッコリーと相性に良い食べ物は、コラーゲンを含む手羽先です。一緒に食べるか、スープにして食べると美味しいですよ。
mens_skincare1

@mens_skincare1

紫外線が強いこの季節は、肌が傷みやすくなります!!そんな時にお勧めな献立は「具だくさんカレー」です!!栄養バランスがよく、ビタミンもしっかり摂れます!!じゃがいものビタミンCは加熱しても壊れませんし、にんじんに入っているビタミンAはカレーの油分と組み合わされ吸収が高まりますよ☆☆
yomogirakkasei

@yomogirakkasei

ヨモギのクロロフィルには殺菌作用があり、ビタミンCやビタミンAも含まれていることから、肌荒れやニキビの炎症を抑え、美白効果も期待できます。
aoinomegane2017

@aoinomegane2017

眼精疲労に特にいいと言われているのはビタミンです。ビタミンBは視力低下を防いだり目の病気の予防に効果があり、ビタミンAには角膜や目の表面を保護する細胞を増やしたり、活性化させる働きがあります。 #埼玉県 #蕨市 #眼鏡 #メガネ #眼精疲労 #アロマ
YukariYukqr1

@YukariYukqr1

牛肉は美肌に効果あり! お肌と深く関係している栄養素がたっぷり! 特にビタミンA、B、C、Eや鉄、亜鉛などお肌に大切な作用をもっている 肌荒れ・シミ・しわ・肌のくすみ・老化予防 スキンケアで肌の表面だけではなく同時に牛肉を食べることで内側からも より美肌へと近づくのでは・・・
zZTR8IchC5FsLLf

@zZTR8IchC5FsLLf

RT @quetinun: 今日のおやつレポートは愛媛県に住んでるミルクちゃん😆 ベニソンジャーキーをカミカミモグモグ食べてくれましたよー😋 めっちゃ可愛い💕 万能食材といわれている鹿肉をケティコキャンは低温製法で、ビタミンAやミネラルを沢山とれるおやつに仕上げています✨…
naikaikudou

@naikaikudou

ブロッコリーに豊富に含まれるビタミンC、ビタミンA、βカロテンが免疫力を高めてがんを抑えます。 また、わずかにスルフォラファンは、少量でも肝臓の解毒酵素を増やして発がん物質を無毒化する効果があります。 doctor-health-food.com/posts/51/
hikocba

@hikocba

RT @7masukumann7: おはようございます😄 今日も笑顔で~😆 暑い夏☀️といえば「紫外線」😅紫外線によるダメージの回復・抵抗力を高める食材達👍 βカロテン(ビタミンA)人参・かぼちゃ・ほうれん草😋 ビタミンC・E ピーマン・キウイ・オレンジ😋 リコピン ト…
kanrikokushi

@kanrikokushi

栄養機能食品として機能表示ができる栄養成分→ビタミンはパントテン酸、ナイアシン、ビオチン、ビタミンA、B1、B2、B6、B12、C、D、E、葉酸。ミネラルは亜鉛、カルシウム、鉄、銅、マグネシウム。食品表示基準の制定でビタミンK、カリウム、n−3系脂肪酸も追加。
taresale1

@taresale1

RT @7masukumann7: おはようございます😄 今日も笑顔で~😆 日本人の朝食に古くから親しまれてきた「海苔」実は栄養満点👍 ビタミンA・C・カルシウム・鉄・食物繊維・たんぱく質・EPAが豊富に含まれてます🤗 コレステロール・血糖値の上昇を抑制 貧血予防 眼精疲労…

お腹・小顔ダイエット研究所 でとらぼ

お腹・小顔ダイエット研究所で肥満解消してダイエットの悩み解消 当サイト、お腹・小顔ダイエット研究所「でとらぼ」は酵素ダイエット、太ももダイエット、炭水化物ダイエット、骨盤ダイエットなど、食事レシピやサプリから運動に至るまで様々なダイエットに関する情報を口コミやニュース、動画、芸能人などのブログや日記から取得してダイエット速報としてお届けしております。

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