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夏のダイエットに!簡単アレンジそうめんレシピ5選

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夏のダイエットに!簡単アレンジそうめんレシピ5選 (全3枚)

夏といえば「そうめん」。数分でゆであがるそうめんは、忙しい毎日の時短料理の代表的存在ですよね。でも毎日シンプルなそうめんでは飽きてしまうし、栄養も不足しがち。

そこで今回は、夏にピッタリな簡単で栄養価の高いアレンジそうめんをインナービューティー料理研究家の筆者がご紹介します。
具材を増やせば少量の麺でも満足できるので、カロリー&糖質オフにつながりダイエットにもおススメです!

【1】グリーンカレーそうめん

市販のグリーンカレーに茹でたそうめんをごはん代わりに入れるだけ。炒めたナスやパプリカ、ピーマンなどの夏野菜やとり肉を加えれば、よりボリューミーで栄養価も満腹感もアップ。

グリーンカレーはレトルトでも手作りでもOK。市販のグリーンカレーペーストがあれば意外と簡単に短時間で作れます。
独特の辛味はココナッツミルクや豆乳を加えて調整を。夏はやっぱりエスニック!な人に特におススメです。

【2】トムヤムクンそうめん

市販のトムヤムクンスープと茹でたそうめんを合わせるだけ。筆者のお気に入りは無印良品のトムヤムクン。レモングラスなどのスパイスたっぷりで深みのある本格的な味わい。満足感がとても高いです。

スパイスやハーブ類がセットになっているので準備もラク。ミニトマトやキノコ類、エビなどお好みの具材を加えて鍋で煮込むだけ!定番の海老はもちろん、豚肉のこま切れやささみ肉などをあわせてもおいしいです。残ったスープは冷蔵庫で2〜3日保存できるのも嬉しいところ。

夏のダイエットに!簡単アレンジそうめんレシピ5選

【3】ねばねば卵かけそうめん

納豆、めかぶ、茹でて刻んだオクラ、生卵(温泉卵でもOK)を茹でたそうめんにかけるだけ。めんつゆで味を調整すれば完成。

卵かけごはん感覚で、身近な食材で簡単に作れるネバネバ卵かけそうめんは、栄養価も高く忙しい時にピッタリ。釜揚げしらすやマグロの切り身を加えてもおいしい。

【4】ラタトゥイユそうめん

作り置きの定番、野菜たっぷりのラタトゥイユ。ナスやパプリカ、ズッキーニなどの夏野菜もよく合います。

茹でたそうめんにラタトゥイユをかけるだけでビタミン・ミネラルをしっかり補給できます。これだけだとたんぱく質が不足するので、冷しゃぶサラダや魚料理(お刺身やカルパッチョなら火も使わずラク!)などをあわせるのがおススメ。

【5】山形のだしそうめん

夏のダイエットに!簡単アレンジそうめんレシピ5選

たっぷりの薬味や夏野菜を合わせて作る「山形のだし」。以前のコラム(あわせて読みたい記事をチェック!)でレシピをご紹介していますが、この「だし」を茹でたそうめんに加えると夏らしいひと品があっという間に完成。

梅肉を加えれば、さらにさっぱりとした味わいを楽しめます。梅干しに豊富なクエン酸で疲労回復効果も期待。豚しゃぶを加えても◎。


いかがでしたか?夏の定番のそうめんもアイデア次第でいろんな楽しみ方があるもの。ぜひお気に入りのアレンジそうめんを見つけて、おいしく楽しくヘルシーに、暑い夏を乗り切りましょう!

ライタープロフィール

インナービューティー研究家/フードコーディネーター・國塩亜矢子

「インナービューティー」を軸とした料理教室、コラム執筆・レシピ開発等を通じ、女性のライフステージごとに関わる「食×美」の大切さを幅広く発信中。二児の母。著書「決定版!節約冷凍レシピ」(宝島社・共著)

【保有資格】

ベジフルビューティーアドバイザー/女子栄養大学認定食生活指導士1級

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【参考】
※吉田企世子・松田早苗/監修(2016年)「あたらしい栄養学」(高橋書店)
※上西一弘/著(2016年)「栄養素の通になる」(女子栄養大学出版部)

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2018/07/12 12:00

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「夏のダイエットに!簡単アレンジそうめんレシピ5選」に関するコラム

「夏のダイエットに!簡単アレンジそうめんレシピ5選」に関する評判

me_ga_phone

@me_ga_phone

①トムヤムクン麺 ②カレーキャベツ(ライスではない) ③とうふそうめん ④トースト
Roroppo

@Roroppo

日曜 昼 醤油ラーメン 夜冷麺 月曜 昼 麻婆麺 夜素麺 火曜 昼 トムヤムクンラーメン 夜カレー 水曜 昼 からあげ 夜ラーメン 木曜 昼 牛皿 夜冷麺 金曜 昼 ラーメン 夜ラーメン
outeka721

@outeka721

#おうちごはん 揖保乃糸おいしい… 西友の手上げ風お揚げさんを油抜きして久原のあごだしつゆ焼き。うまし! ネギとピーマンとニラのレモン塩炒め パクチーと大葉のトムヤムクンとオリーブオイルあえて。 味付け変えた3品で少しずつ変わる味わいで飽きなくそうめんいただけます🍴 pic.twitter.com/vMLhQn8kPn
renapsan

@renapsan

買ってから3ヶ月以内に上手にパソコンの上だけにトムヤムクンをこぼして水没させたばかりなのに、何も考えず閉じたラップトップの上につゆだくのそうめんを置いてしまっている
kazukick_disco

@kazukick_disco

無印のレトルトのトムヤムクンで素麺!オススメの食べ方だよ!(*゚▽゚)ノ pic.twitter.com/MB3Izaojlo
ayaling0421

@ayaling0421

お昼は「冷たいトムヤムクン風そうめん」作った(๑'ڡ'๑)♡ pic.twitter.com/M3zwvw2Qaz
ofuji_6

@ofuji_6

🐖97.0 ☀️なし 🍴そうめん、トムヤムクンフォー 🍭ちくわ 🌙なし 🏃足パカ50回、腕立て50回、腹筋50回、スクワット100回 ペヤング超超超大盛り食べてみたい( ¯•ω•¯ )
chi__ota

@chi__ota

聞いて、お昼のパスタはお皿が割れて床にぶちまけるし夜ご飯のそうめんは洗ってたら一緒に半分排水溝に流れていったしトムヤムクンと炭酸を一緒に食べたら今お腹めっちゃぐるぐるいってる。これ食べ合わせ悪いのかな?いや、今日厄日なの?まじで…
kun_maa

@kun_maa

チン汁www トムヤムクンとそうめんは合うと思う / “【感想つき】もてなし家族に福きたる 平野レミ トムヤムクンのつけそうめん - 別館.net.amigo” htn.to/8ZnRmqD
isotta_1887

@isotta_1887

おひるはレミさんのトムヤムクン風そうめんにしてみよう

お腹・小顔ダイエット研究所 でとらぼ

お腹・小顔ダイエット研究所で肥満解消してダイエットの悩み解消 当サイト、お腹・小顔ダイエット研究所「でとらぼ」は酵素ダイエット、太ももダイエット、炭水化物ダイエット、骨盤ダイエットなど、食事レシピやサプリから運動に至るまで様々なダイエットに関する情報を口コミやニュース、動画、芸能人などのブログや日記から取得してダイエット速報としてお届けしております。

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