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旬の野菜「ゴーヤ」に含まれる栄養素・期待できる美容効果について

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旬の野菜「ゴーヤ」に含まれる栄養素・期待できる美容効果について (全3枚)

ゴーヤを食べることで期待できる美容・健康効果


ゴーヤにはどのような美容・健康効果が期待できるのでしょうか?一つずつチェックしていきましょう!

【ゴーヤに期待できる美容・健康効果とは】

<美肌効果・疲労回復>
ゴーヤにはコラーゲンの合成をサポートするビタミンCが豊富に含まれています。そのほか、ビタミンCには疲労の原因である活性酸素を抑制する働きがあります。

<むくみ解消>
体内の余分な水分・老廃物を排出する働きがあるカリウムが豊富に含まれています。

<食欲増進>
ゴーヤに含まれる苦味成分「モモルデシン」には胃液の分泌を促し、食欲不振を解消する働きがあります。

〜鮮度の高いゴーヤの特徴・保存方法〜
ゴーヤは鮮度が良いものほど表面のブツブツが密になっており、ブツブツは潰れていません。また、中の綿・種から悪くなりやすいので最初にその部分を取り除いた上でキッチンペーパーで包み冷蔵保存するようにしましょう。

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ゴーヤを使ったおすすめの美容レシピ〜ゴーヤ入りこくうまチヂミ〜


旬の野菜「ゴーヤ」に含まれる栄養素・期待できる美容効果について

ゴーヤ入りチヂミのレシピです。ゴーヤが苦手な女性も食べられるよう、チーズとツナマヨでまろやかさをプラスしてみました!

【ゴーヤ入りコクうまチヂミの作り方】

<材料>
・ゴーヤ100g
・玉ねぎ1/4個
・ツナ缶1/2缶
・マヨネーズ大さじ1
・ヨーグルト大さじ1
・塩胡椒適量
・ピザ用チーズ50g
・小麦粉50g
・片栗粉大さじ2
・卵1個
・出汁70〜80cc
・サラダ油大さじ1
・ポン酢適量
・ラー油少々

<作り方>
1.ゴーヤは縦半分にカットし、綿・種をスプーンで取り除いたら薄切りにします。同じく玉ねぎも薄切りにしましょう。
2.ボウルにツナ缶とマヨネーズ、ヨーグルト・塩胡椒を入れてスプーンで混ぜ合わせます。
3.2と別のボウルに小麦粉・片栗粉・卵・出汁を入れて菜箸で混ぜ合わせます。
4.焼く直前にゴーヤ・玉ねぎ・ツナマヨ・ピザ用チーズを3に混ぜ合わせます。
5.フライパンにサラダ油をひき、強めの弱火で両面こんがりと焼き色がつくまで加熱します。
6.5のチジミをお皿に盛り付け、ポン酢とラー油を混ぜたタレにつけながら召し上がってください。

いかがでしたか?美容・健康成分たっぷりの旬の野菜、ゴーヤを食べて夏の暑い季節を元気よく乗り越えていきましょう!


 Profile

■監修/MINTO
栄養士。
原宿・下北沢にてアパレル販売員を経験後、現在はWebライター兼コンサルタントとして活躍中。資格を活かしてヘルスケアやアンチエイジングに関する記事を美容メディア等で発信している。
https://www.instagram.com/xxmintoxx/

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2018/07/17 10:00

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「旬の野菜「ゴーヤ」に含まれる栄養素・期待できる美容効果に...」に関するコラム

「旬の野菜「ゴーヤ」に含まれる栄養素・期待できる美容効果に...」に関する評判

XnGHXMARxlEpU8x

@XnGHXMARxlEpU8x

返信先:@hinamori_ako 感染症?最近、衣装やらでバタバタしてて免疫力が落ちてたのかな。ちゃんとビタミンCも摂取してね。鬼越さんのゴーヤチャンプルー食べたらいいさ―。
PromiseLOVEyody

@PromiseLOVEyody

@YODDYtlb 由浩おつかれ様♡ アサリは海水くらいの濃度の塩水に入れて暗いとこに置いておくと、安心して砂をはいてくれるの!安心させたのにぃ…ソテーごめんなさい由浩のため笑💋 ゴーヤはレモン3倍のビタミンC🍋 よっくん♡パスタいっぱーい食べてね💕 えへ♡ ♡Y♡ねいる🤙🏻爪の先まで愛してね💝 pic.twitter.com/K66tqXTaJZ
jtii9VgP7Sa614A

@jtii9VgP7Sa614A

〜ビタミンC保有数ランキング〜 1位 赤ピーマン 2位 黄ピーマン 3位 パセリ 4位 芽きゃべつ 5位 レモン(全果) 6位 ケール 7位 緑ピーマン 8位 にがうり(ゴーヤ) 9位 レッドキャベツ 10位 モロヘイヤ pic.twitter.com/rETVBsLZXv
Industrial_wast

@Industrial_wast

モモルデシン、ビタミンC、鉄分、食物繊維、カルシウム(´-ω-`)モモルデシンてはじめてきいたが全部足りてない感じだな。そういえば一時セブンでゴーヤサラダ売っててソレよく食べてたし地味にゴーヤ好きなのかもしれない。スーパーで見かけたら買おう(´-ω-`)和え物にしてお弁当のおかずにするかね
kabochashikamo

@kabochashikamo

返信先:@peucYwvk7kvfAAO ゴーヤはビタミンcが豊富なレモン、鉄分が豊富なほうれん草、カルシウムが豊富な牛乳の何倍も多く含まれています🕺🏻💕 そしてとてもレシピが美味しそう😳💘 私もマネさせて頂きます🙇‍♀️✨ #BASEPASTACAMP
mom0no

@mom0no

居酒屋ももの開店です🍺 本日のメニューは 【ゴーヤチャンプルー】 ゴーヤには、鉄分♫カルシウム♫ビタミンC♫が入っているので夏にとってもいい食材ですね♫ スパム缶切らしていたので魚肉ソーセージになってしまったの…(´・ω・`) pic.twitter.com/8kiKqu3DA0
wakaous

@wakaous

返信先:@newjk225 にんにくチューブ一気はきついでしょう。 ガンにいいと聞いたのは、 断糖と体を温めること 重曹 ビタミンC ゲルソン療法 パイナップルの芯 ゴーヤ なまこ粉末茶 カンナビスオイル(日本では禁止) もしお役に立つなら 癌治療スレ twitter.com/CIAWilloughby/…
asarin119

@asarin119

ツナマヨゴーヤサラダ ビタミンC美肌ハリツヤがん予防など pic.twitter.com/J6R75urO9z
h_c_shiraishi

@h_c_shiraishi

ゴーヤはビタミンCとか水溶性ビタミンを多く含み、健胃効果の苦味も含んどるから最近はダイエット食品として認知されとるんやで。
food_manage

@food_manage

ゴーヤ ビタミンCを豊富に含む他に、ビタミン、ミネラルをバランスよく含みます。夏場に汗とともに失われ易いカリウムも多く、むくみを解消し滞った代謝を促進します。特有の苦み成分は、食欲を刺激して夏バテ予防に働きかけます。

お腹・小顔ダイエット研究所 でとらぼ

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