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食べ方1つでさまざまな効果が期待できる野菜とは?

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食べ方1つでさまざまな効果が期待できる野菜とは?

普段何気なく食べている野菜が、ちょっとした工夫をすると栄養価がぐんと上がることをご存知でしょうか。そんな野菜の中から、スーパーで必ずみかける「きゅうり」についてご紹介します。

きゅうりといえば、栄養価の少ない野菜と思われがち。でも、シルトリンという利尿作用を促進する栄養素が入っているため、むくみ解消などにぴったりなのです。管理栄養士の中沢るみさんの著書「野菜の新常識体にいい食べ方はどっち!?」(扶桑社刊)によると、血液サラサラ効果のあるピラジンを含んでいるため、たくさん食べるとくすみの解消にも効果があるそうですよ。

そんなきゅうりを、代謝ビタミンと呼ばれるビタミンB1を含むぬか床で漬けた「ぬか漬け」は、グンと意欲がアップし、疲れを取り除くことが期待できます。カロリーが控えめでもありますから、おやつとして食べるのもいいですね。

また、スライスして肌に貼り付ける「きゅうりパック」は、美容効果があるといわれています。その理由として、主婦の友社編集「はじめて育てる野菜とハーブ」(主婦の友社刊)によると、きゅうりに含まれるブルームという白い粉に、代謝や免疫機能が高いケイ素やマンガンが多く含まれているからなんだとか。

きゅうりにここまで栄養効果が期待できるとは、驚きですね。これからの食卓に、ぜひ積極的に取り入れてみてはいかがでしょうか。

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2018/09/18 18:14

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「食べ方1つでさまざまな効果が期待できる野菜とは?」に関するコラム

「食べ方1つでさまざまな効果が期待できる野菜とは?」に関する評判

@FateFormer

@@FateFormer

返信先:@Aska10969 きゅうりは栄養ないからだめだよ 緑黄色野菜食えや ビタミンB大事だよ 鼻つまんで豆乳飲んだ後に水でも飲んで耐えろや
@zatugaku_bar

@@zatugaku_bar

夏バテやむくみにはキュウリが効果的。キュウリは野菜で栄養価が少ないと言われますが、代謝を活発化させるビタミンB群、ナトリウムを対外に排出させる働きのあるカリウム、カルシウムなどのミネラルがバランスよく含まれていて、またキュウリには身体にこもった熱を出してくれる働きもあるんです♪
@syoku_hingaku2

@@syoku_hingaku2

【野菜類 機能・その他】 ・ビタミンB1分解酵素 (チアミナーゼ) わらびやぜんまい ・アスコルビン酸酸化酵素 (アスコルビナーゼ) にんじん、かぼちゃ、きゅうり ・ビタミンC 抗酸化作用を示す
@76RTrgnWPAoi0oQ

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続:ズッキーニが可哀想じゃないか!そんなご意見は頂かなかった・・でもやっぱり可哀想だからプロフィールを紹介しちゃう・・ウリ科カボチャ属・見た目はキュウリに似ているがカボチャの仲間・・カリウム・ビタミンB・C・βカロテン・食物繊維い~ぱい!カボチャ属だからハロウィンでは仲良くしてね~
@yasai_tubuyaki

@@yasai_tubuyaki

ナスはビタミンB群、ビタミンC、カリウム、鉄、カルシウム、食物繊維を含んでおり、これらの栄養成分から生体調節機能に優れていると言われています。特に食物繊維はきゅうりの約2倍含まれているとされ、なす自体の水分量が多いので特に便がカチカチになってしまうタイプの便秘には期待大!
@syoku_hingaku2

@@syoku_hingaku2

【野菜類 機能・その他】 ・ビタミンB1分解酵素 (チアミナーゼ) わらびやぜんまい ・アスコルビン酸酸化酵素 (アスコルビナーゼ) にんじん、かぼちゃ、きゅうり ・ビタミンC 抗酸化作用を示す
@110000cs

@@110000cs

返信先:@tubapyon5 白身魚だと血がサラサラ〜とかいろいろ有るよ(*´ω`*) ちなみにオレのオススメは、きゅうりのぬか漬けだ ビタミンBが生のきゅうりの20倍以上 これに、すだちと醤油 夏バテ防止にめちゃくちゃ効くし、お肌スベスベに たぶんオレ、小学生の頃から食べ続けてたので若く見られるんやと思うんよね
@noc_b

@@noc_b

返信先:@_boxh そうだった!じゃあアボカド(カリウム)とキュウリ(サポニン)と豚しゃぶ(ビタミンB)をレモン(ビタミンC)しっかり効かせたドレッシングで和えるとか?(むくみ解消メニュー)

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