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ニンジンが“梅の花”に…意外と簡単な「飾り切り」のコツとは?

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「ボタニカル」=「植物」の力でキレイと元気を磨くをコンセプトにお届けしている、TOKYOFMの番組「NOEVIRBOTANICALLIFE」http://www.tfm.co.jp/link.php?id=6497。

3月15日(金)の放送では、野菜やフルーツの飾り切りを紹介しました。教えていただいたのは、料理研究家の上島亜紀先生です。

ニンジンが“梅の花”に…意外と簡単な「飾り切り」のコツとは?

◆コツを覚えて、美しく飾り切り

野菜やフルーツの飾り切りは難しい、というイメージを持つ人も多いと思いますが、作ってみると意外に簡単です。ちょっとしたおもてなしの席やお弁当などで大活躍する飾り切りに、まずはチャレンジしてみませんか。

◆梅ニンジン

色がきれいなニンジンは、お弁当やお料理を華やかに彩ってくれる野菜。カロチン、カリウム、食物繊維と栄養価も高いのが特長です。冬の寒さで下がった免疫力アップの強い味方です。

<作り方>

1.人参を1cmの輪切りにして、花型の型抜きで型どりする。

ニンジンが“梅の花”に…意外と簡単な「飾り切り」のコツとは?

2.花びらの外側から中心まで、5ヵ所に切り込みを入れる。

ニンジンが“梅の花”に…意外と簡単な「飾り切り」のコツとは?

3.花びら1枚1枚の切り込みから切り込みまで、ナイフを上から斜めに入れて一部をそぎ落とす。

ニンジンが“梅の花”に…意外と簡単な「飾り切り」のコツとは?

4.花びら5枚すべてにおこなうと、梅ニンジンのできあがりです。

ニンジンが“梅の花”に…意外と簡単な「飾り切り」のコツとは?

◆キュウリの花カップ

キュウリに含まれるカリウムは、取り過ぎた塩分を体外に排出する働きを持ち、利尿作用、解毒作用が高いのでむくみ解消に役立ちます。薄切りにしてお弁当に入れると水分が出やすいですが、花カップにすると時間が経ってもシャキシャキ感が残り、見た目もきれいで美味しくいただけます。

<作り方>

1.キュウリを5cmの長さに切ります。ナイフの手元の角を使って、キュウリの真ん中あたりに、中心近くまで斜めに切り込みを入れます。そのまま山型が連なるように1周分切り込みを入れる。

ニンジンが“梅の花”に…意外と簡単な「飾り切り」のコツとは?

2.切り口を少しずらすようにして、引っ張りながら2つに離すとできあがりです。

ニンジンが“梅の花”に…意外と簡単な「飾り切り」のコツとは?

ニンジンが“梅の花”に…意外と簡単な「飾り切り」のコツとは?

TOKYOFM「クロノス」では、毎週金曜日、8時38分から、毎週週替わりのテーマでボタニカルな暮らしを紹介する「NOEVIRBOTANICALLIFE」をオンエア。次回3月22日(金)の放送では、飾り切り野菜やフルーツを使った、お出かけ弁当レシピを紹介します。

また、TOKYOFMで毎週土曜日、9時から放送しているノエビア「ColorofLife」http://www.tfm.co.jp/color/。3月16日(土)は、翻訳家の松岡佑子さんを迎えてお届けします。どうぞ、お聴き逃しなく。



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【▷▷この記事の放送回をradikoタイムフリーで聴く◁◁】http://www.tfm.co.jp/link.php?id=7089

聴取期限2019年3月23日(土)AM4:59まで

(スマートフォンは「radiko」アプリ(無料)が必要です。⇒詳しくはコチラhttp://www.tfm.co.jp/timefree_pr/)

※放送エリア外の方は、プレミアム会員の登録でご利用頂けます。

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<番組概要>

番組名:NOEVIRBOTANICALLIFE

放送日時:毎週金曜8:38〜8:43

出演:速水健朗、綿谷エリナ

番組Webサイト:http://www.tfm.co.jp/botanical/

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2019/03/15 09:00

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「ニンジンが“梅の花”に…意外と簡単な「飾り切り」のコツとは?」に関するコラム

「ニンジンが“梅の花”に…意外と簡単な「飾り切り」のコツとは?」に関する評判

@aimizinko_san

@@aimizinko_san

怖いよももせくん…………ナポリタンが好きなの…?ねえ………本当にそうなの…?食べたことないから適当に答えたんじゃないの…ちがうのならそうと言って 怖いから もし食べたことないなら二次創作でかがやんにナポリタン作らせるからな 飾り切りした野菜とかでお子様ランチ風にした楽しいナポリタン
@nks1224

@@nks1224

娘の誕生日会をした。 妹もサプライズゲストとして来てくれて、半日大はしゃぎ。 飾り切りとか、お皿に字を書くとか、慣れないこともして楽しかった。 私には盛り付けセンスが足りない😱
@suni

@@suni

しいたけを飾り切りまできる我が家のフィリピン人メイドすごくないですか!?!?
@saaaae10

@@saaaae10

飾り切りの面倒さがすごかったけど頑張ったけど雑なので映えない
@yosakoi_athlete

@@yosakoi_athlete

返信先:@ShoebillTosa 姪っ子のちっさいころ偏食がすごくて切ったきゅうりしか食べない頃があったんだけど、飾り切りしてマヨネーズを添えたらめちゃくちゃ狂喜乱舞されたことが。。。
@maitake138

@@maitake138

返信先:@Lv_765 まいたけは料理に使える幅が狭いしあんまり美味しくないし見た目悪いしで最悪だからね! その点しいたけはなんの料理にも生えるし美味しいし飾り切りもできるから最高よ🙆‍♂️w
@rinringo__122

@@rinringo__122

飾り切りしたら一気にオシャレになるんだね pic.twitter.com/tK4OIuqluc
@ana_Stella6

@@ana_Stella6

返信先:@586ohji 食べ応えたっぷりな美味しいプリンアラモードでしたー!普通の喫茶店なんですが裏メニューでしか出てないんです!飾り切りも素敵ですよね😆 そして大路さんのアイコンがエルメェス姉貴で興奮しました!素敵です〜〜!!😍✨
@syurin728

@@syurin728

この間打合せしながら食べた釜飯が春って感じだった〜! 最近和食の店いく様にしてるんだけど、飾り切りめっちゃみちゃうんだよねぇ。 そういうのしないメニューばっかり置く予定なのになぁ〜 桜の飾り切りかわいかったなぁ・・・ #桜⁠ ⁠🌸 pic.twitter.com/We5DR9nBPW
@mayan24jun

@@mayan24jun

「あ~うまかった♪うしまけた」 桜の季節を先取りの酢れんこん♪ 赤紫蘇で色付け&飾り切りのお花型🌸 奥に配置して存在感が薄いけどw 焦げ目真っ黒の鯛の塩麹漬けが 存在感アピっとるわ(;´∀`) #おうちごはん #晩ごはん #晩御飯 #ご飯 #料理好きな人と繋がりたい #桜 #さくら #お花見 pic.twitter.com/fU9jg3mtpC

お腹・小顔ダイエット研究所 でとらぼ

お腹・小顔ダイエット研究所で肥満解消してダイエットの悩み解消 当サイト、お腹・小顔ダイエット研究所「でとらぼ」は酵素ダイエット、太ももダイエット、炭水化物ダイエット、骨盤ダイエットなど、食事レシピやサプリから運動に至るまで様々なダイエットに関する情報を口コミやニュース、動画、芸能人などのブログや日記から取得してダイエット速報としてお届けしております。

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