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炭水化物(糖質)は悪なの?

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炭水化物(糖質)は悪なの? (全3枚)

流行の低糖質ダイエット。

正しく行えばダイエット効果は高く、健康面でも恐らく問題はないと思います。

実際に私の担当するお客様も、低糖質ダイエットで何人も良い結果が得られています。


では、『炭水化物(糖質)』は悪なのか?

そういう訳ではありません。健康やダイエットに良い影響を及ぼしてくれる炭水化物もあります。

ということで、今回から2回に分け

・炭水化物と健康

・炭水化物とダイエット

というテーマで書いていこうかと思います。

炭水化物と健康

健康に良い炭水化物=茶色い炭水化物

「茶色い」炭水化物は健康に良いと言われています。

さて、どんなものがあるでしょう?

玄米、雑穀類、蕎麦粉、全粒粉、オートミール、大麦、ライ麦、キヌアなど

これらは「精製されていないもの」です。

逆に、「白い」炭水化物は健康にあまり良くないとされています。

白米、小麦粉(パン、パスタ、ラーメン、うどん)など

これらは「精製されたもの」です。

では、茶色い炭水化物が健康にどのような良い影響を与えるのでしょうか。

死亡率の低下

1日70gの茶色い炭水化物を摂取したグループは、摂取しないグループと比べ死亡率が22%低下。

科学的根拠:強い

(参考文献「WholeGrainIntakeandMortalityFromAllCauses,CardiovascularDisease,andCancer:AMeta-AnalysisofProspectiveCohortStudies.」)

・合わせて読みたい→
老化・肥満はカラダの酸化が原因!抗酸化物質を多く含む食べ物(https://cocokara-next.com/food_and_diet/including-many-antioxidant-food-st/)

脳卒中や心筋梗塞のリスク低下

炭水化物(糖質)は悪なの?

茶色い炭水化物の摂取量が多いグループ(※1日2.5単位以上)は、摂取量が少ないグループ(週に2単位未満)と比べ脳卒中や心筋梗塞になるリスクが21%低下。

※1単位=80kcal

科学的根拠:強い

(参考文献「Wholegrainintakeandcardiovasculardisease:ameta-analysis.」

「WholeGrainIntakeandMortalityFromAllCauses,CardiovascularDisease,andCancer:AMeta-AnalysisofProspectiveCohortStudies.」)

糖尿病のリスク低下

茶色い炭水化物の摂取により糖尿病のリスクが下がる。

科学的根拠:強い

(参考文献「Wholegrain,bran,andgermintakeandriskoftype2diabetes:aprospectivecohortstudyandsystematicreview.」

白米を玄米に置き換える事で、糖尿病になるリスクを36%下げる事が出来る。

(参考文献「Whiterice,brownrice,andriskoftype2diabetesinUSmenandwomen.」)

大腸がんのリスク低下

茶色い炭水化物の摂取により大腸がんのリスクが下がる。

科学的根拠:強い

(参考文献「Dietaryfibre,wholegrains,andriskofcolorectalcancer:systematicreviewanddose-responsemeta-analysisofprospectivestudies.」)

と、茶色い炭水化物は体に良い事が分かりますね。

逆に白い炭水化物は、血糖値を上げ、脳卒中や心筋梗塞などのリスクを高める可能性や白米が糖尿病のリスクを上げる事が明らかになっています。

科学的根拠:強い

(参考文献「Whitericeconsumptionandriskoftype2diabetes:meta-analysisandsystematicreview.」)

白米の摂取量は少なければ少ないほど糖尿病のリスクは低く、多ければ多いほどリスクは高くなっています。

「でも米は食べたい!」

そんな声が聞こえてきそうです。

どうすればいいでしょう…

白米を玄米に置き換えればいいんです。

[文:shibuyasankakパーソナル・トレーナー]

「パーソナルトレーニングジムshibuyasankak(シブヤサンカク)(https://shibuya-sankak.com/」

※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。

炭水化物(糖質)は悪なの? 外部サイト 「確実に痩せる食事」とは♪ おにぎりは具入りがオススメ!?炭水化物の上手な食べ方 おやつを食べるならいつ?おやつにベストな時間帯を解説 日々快適に、そして各々が目指す結果に向けてサポートするマガジンとして、多くの方々の「ココロ」と「カラダ」のコンディショニングを整えるのに参考になる媒体(誌面&WEB)を目指していきます。

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2019/05/23 12:00

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「炭水化物(糖質)は悪なの?」に関するコラム

「炭水化物(糖質)は悪なの?」に関する評判

@_loppy_

@@_loppy_

茶色い炭水化物 pic.twitter.com/ML1BPhtytg
@hushokudanshi

@@hushokudanshi

茶色い炭水化物:精製されていないもの 玄米、蕎麦、全粒粉など。
@hushokudanshi

@@hushokudanshi

本当に健康に良い(脳卒中、心筋梗塞、がんなどのリスクを下げる)と現在考えられてる食品は5つ 1. 魚 2. 野菜と果物 (じゃがいも、フルーツジュースは除く) 3. 茶色い炭水化物 4. オリーブオイル 5. ナッツ
@flowzone8

@@flowzone8

本当に健康に良い(=脳卒中、心筋梗塞、がんなどのリスクを下げる)と現在考えられている食品は、 ①魚 ②野菜と果物(フルーツジュース、ジャガイモは含まない) ③茶色い炭水化物 ④オリーブオイル ⑤ナッツ類 の5つである。 toyokeizai.net/articles/-/217…
@joccer_soccer

@@joccer_soccer

アスリートは茶色い炭水化物を食べよう! 白い炭水化物(ご飯、うどん、食パンなど…) と比べて 茶色い炭水化物(玄米、ライ麦パンなど…)は 栄養価がなんと8倍も違う! 糖質とビタミンと繊維を全部取れからおすすめ
@tonpilipi

@@tonpilipi

認知度は低いし、信じがたいことでしょうが白い炭水化物には依存性があると考えています 糖質制限開始時の個人的な経験ですが、ちょっとだけ苦痛でした 今でも自分の許容量を超えると、さらに糖質摂取を重ねたくなることがあります 茶色い炭水化物ではどうなのか、試す機会もなかったので分かりません
@akkoozyou54

@@akkoozyou54

ほんとうの「糖質制限」とは、「量」より「質」。白米は少量でも体によくないのです。「糖」の摂取の鍵は食物繊維。白米を、精製していない「茶色い炭水化物」に切り替えましょう。太らない、糖尿病の予防にもなります。胚芽米、麦、玄米、小麦粉は全粒粉などです。
@Yama1_Yakkyoku

@@Yama1_Yakkyoku

返信先:@Kojima_Kanpo 「炭水化物=糖質」のように使われてますが、厳密には「炭水化物=糖質+食物繊維」で【茶色い炭水化物】【白い炭水化物】と分類できます。【茶色い炭水化物】は玄米、ソバ、全粒粉のパンなどの精製されてないもの。【白い炭水化物】は白米、うどん、パスタ、小麦粉のパンなど精製されたもの。
@syc410

@@syc410

ほんとうの「糖質制限」とは、「量」より「質」。白米は少量でも体によくない。「糖」の摂取の鍵は食物繊維。白米を、精製していない「茶色い炭水化物」に切り替えよう。太らない、糖尿病の予防にもなる。胚芽米、麦、玄米、小麦粉は全粒粉。
@igakeso

@@igakeso

茶色い炭水化物は安心なんだって! #ツイッターで学ぶ茶色い炭水化物 pic.twitter.com/LifAnTA9Oo

お腹・小顔ダイエット研究所 でとらぼ

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