グルテン
グルテン
日本では低炭水化物がアツいですけど、今アメリカでホットなのはグルテンフリー。アメリカの食料品店の通路を何気なく歩いていると、そこらじゅうの商品にグルテンフリーの文字が書かれている状況。グルテンを含...
https://www.gizmodo.jp/2014/04/post_14415.html
グルテンフリーという言葉はご存知だろうか。グルテンフリーは、その名の通り、グルテンを含まない、という意味である。スーパーなどでもグルテンフリーと書かれている食品が多くある。今回は、グルテンフリーの...
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2017/12/post-839.html
グルテンフリーのメリットは、科学的にまだ完全にハッキリとはしていないものの、グルテンフリーで、長年悩まされていた症状の改善を訴えるひとが多く、自発的にグルテンフリーを取り入れる傾向にあるようです
https://intome.jp/gluten-free-illust/
日本でも注目を浴びている「グルテンフリー」。アレルギーのせいで摂取できないという人はもちろん、最近では、美容のためにグルテンを控えているという方も増えているようです。
https://cancam.jp/archives/207660
グルテンとは 小麦粉中には蛋白質が6~15%含まれている。いろいろな特性を持つ蛋白質が混在しているが、その約85%はグリアジンとグルテニン(両者はほぼ同量)である。小麦粉に水を加えて捏ねると、このグリア...
http://www.seifun.or.jp/kisochishiki/tanpakusituguruten.html
グルテンフリーとは、小麦などに含まれるグルテンを摂取しない食事や食品のことです。もとはアレルギー症状の出る人向けの食事でしたが、最近では広く健康志向の方も取り入れるようになりました。そんなグルテン...
https://vegewel.com/ja/style/glutenfree/
2015年にテニスの王者に輝いたジョコビッチの影響で一気に有名になったグルテン過敏症の存在。今回は知らぬ間に忍び寄る恐怖の症状について細かく解説。また、効率の良いグルテンフリーダイエットの方法を紹介し...
http://gjewel.jp/gluten-hypersensitivity/
グルテン (gluten) あるいは麩質(ふしつ)は、小麦、ライ麦などの穀物の胚乳から生成されるタンパク質の一種であるグルテニンとグリアジンが水を吸収して網目状につながったもの[1]。料理では小麦粉に水を加えて...
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%86%E3%83%B3
グルテンとは小麦粉や大麦、ライ麦などの穀物に含まれるたんぱく質のこと。粘り気や弾力性があって、パンやパスタのモチモチ感、うどんのコシの元になっている。ほかにもラーメンやピザ、お好み焼き、パンケーキ...
https://www.businessinsider.jp/post-164187
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