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2019-02-02 12:00

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「コーヒー」と「紅茶」飲むならどっち?それぞれのメ...

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2019-01-20 12:00

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「タンニン」に関するワード

「タンニン」に関する口コミ・評判

@umanihiki

@@umanihiki

紅茶のアッサムが好きな人は、酸味が少ないどっしりした重めの赤ワインが良さげ。まあ私のことなんですけど。要はタンニンが好きなんだな。
@syoyaku_houzai

@@syoyaku_houzai

山茱萸はミズキ科サンシュユの偽果の果肉です。主要成分はロガニン(イリドイド配糖体)、タンニンです。
@beauty__seibun

@@beauty__seibun

ポリフェノールは、フラボノール、イソフラボン、タンニン、カテキン、ケルセチンなど植物が光合成を行うときにできる物質の総称。糖分の一部が変化したもの。植物の葉や花、樹皮などに成分として含まれており植物自身が生きるために持っている物質ですが人の身体に入っても抗酸化物として有効に働く
@yaoyakimura

@@yaoyakimura

奥さん、今日はビワなんかどうだ?ビワに含まれるタンニンは赤ワインで有名になったポリフェ ノールの一種で、抗酸化作用があるから生活習慣病を予防してくれんだぜ
@JunJunob

@@JunJunob

昨晩は Langhe Nebbiolo 2015 (La Spinetta) を呑んだ。ワインは Nebbiolo 特有の艶のある酸味とタンニン、コクのある甘味で、ハーブで味付けした鶏肉のアルミホイル包み焼きによく合う。Brie、Gorgonzola、特にコクのある Manchego によく合い、大満足。 pic.twitter.com/5YalF9oSnc
@beauty__seibun

@@beauty__seibun

【タンニン】には抗酸化作用があり、ガンを予防、殺菌作用等が期待できます。またタンニンには便を硬くする効果があるので下痢止めにも用いられます。ただし、タンニンと薬を同時に服用すると、反応して効かなくなることがありますので薬をお茶等で飲むは避けましょう。
@marchentea

@@marchentea

国産紅茶は渋みが少なく上品な味わいのものが多いよ。だからタンニンが多いしっかりした紅茶が好きってゆう人だと、少し物足りないかもしれないなぁ
@fhakuseki

@@fhakuseki

@sinsi_TL タンニン的なの!!!!!ある!!!!!!!嬉しい!!!!!!!!!
@cafe_bertolt

@@cafe_bertolt

アッサムはタンニンが多く、くせが少なく芳醇な香りでミルクティーで飲むといいですよ。
@skincare_day

@@skincare_day

日焼け後は紅茶風呂でヒリヒリ軽減⇒紅茶にはタンニンという成分が含まれており、肌のほてりや炎症を鎮める効果、殺菌効果があります★!!!

用語の意味

タンニン

タンニン (tannin) とは植物に由来し、タンパク質、アルカロイド、金属イオンと反応し強く結合して難溶性の塩を形成する水溶性化合物の総称であり、植物界に普遍的に存在している。多数のフェノール性ヒドロキシ基を持つ複雑な芳香族化合物で、タンパク質や他の巨大分子と強固に結合し、複合体を形成しているものもある。分子量としては 500程度の低分子化合物から 20,000 に達する巨大な物まである。タンニン酸と称されることもあるが、その名称で特定の化合物(没食子酸誘導体で、タンニン様の性質を持つ)を指すこともあるため注意すること。タンニンという名称は「革を鞣す」という意味の英語である "tan" に由来し、本来の意味としては製革に用いる鞣革性を持つ物質のことを指す言葉であった。 フラバノール骨格を持つ化合物が重合した縮合型タンニンと、没食子酸やエラグ酸などの芳香族化合物とグルコースなどの糖がエステル結合を形成した加水分解性タンニンの二つに分類される。

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