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「ペクチン」最新コラム

最新コラム一覧

腸内の菌に必要な″エサ″って?優秀食材キノコが菌活の...

腸内の菌に必要な″エサ″って?優秀食材キノコが菌活の...

2018-10-15 00:00

(全5枚) ◆腸内の菌に必要な"エサ"って?優秀食材キノコが菌活の救世主に?? 食事に「菌」を取り入れて、腸内の環境を整え、美容や健康に役立てる。この効果にはすでに多くの人が注目し始め、食生活に取り入れようとしていることは、前回の「菌活」の記事でお伝えしました。この「菌活」習慣にもうひとつ重要な...

白米を玄米に置きかえるべき理由とは? 最強の栄養素「...

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2018-10-12 06:00

「低炭水化物ダイエットは正解か?」 「脳が砂糖をやたら欲しがるのはなぜか?」 「食べた分だけ動けば確実にやせるのか?」 「カロリーを減らせば体重は減るのか?」 これらの「食事の疑問」に答えつつ、「人が太るメカニズム」を医学的に徹底解明したNYタイムズベストセラー『果糖中毒』が9/13に発売された...

桃の栄養成分と効果

桃の栄養成分と効果

2018-10-03 02:00

(全2枚) 桃の原産国は中国で、日本では山梨県・長崎県・福島県などで多く生産されています。旬は7〜9月頃で、たくさんの品種があるため収穫される時期により早生種・中生種・晩生種と分けられています。他にも果肉の色などで白桃系・黄桃系と分けられることもあります。そこで、桃の栄養とその効果、おいしい...

りんごの栄養成分と効果

りんごの栄養成分と効果

2018-10-01 21:00

(全2枚) 「りんごが赤くなると医者が青くなる」といわれるほど、健康に良い栄養がたくさん含まれているりんご。りんごは、ほかの果物よりもかなり古くから食べられていたそうで、今でも親しみのある果物の一つです。りんごの栄養とその効果、おいしい食べ方についてご紹介します。 りんごの栄養成分と効果 リ...

いちじくは健康だけじゃなくて美容にもいい!ダイエッ...

いちじくは健康だけじゃなくて美容にもいい!ダイエッ...

2018-09-21 17:31

(全8枚) 美容効果てきめん?!いちじくに含まれる美容成分とは? 「いちじく」は「無花果」と漢字で表され、花をつけずに実をつける不思議な果物です。この秘密は、実と思われているのはイチジクの花だということ。 プチプチとした食感とほんのりとした甘さ、そしてイチジク独特の香りが癖になりますね。イチ...

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Q&A

「ペクチン」に関するワード

「ペクチン」に関する口コミ・評判

@eiyou7

@@eiyou7

【オクラ】ぬめりのパワーが便通を改善!ネバネバのもとはペクチンなどの食物繊維、胃腸の働きを整える。糖たんぱく質のムチンもネバネバ成分の一つ、消化器の粘膜を守る。旬:7~9月
@goriediet1

@@goriediet1

返信先:@hahachimu りんごジュース🍎にはペクチンが入っているので、便が固まりやすい。 柑橘系は食物繊維やカリウムなどが便秘によい。 妊婦の時は便秘でりんごジュースは避けていたよ。 昔は3ヶ月くらいから果汁を飲ませてたらしい。 お母さんが飲んで、赤ちゃんに効くのかは眉唾だけど…
@xy_yayakoma

@@xy_yayakoma

ペクチンさんのヘッダーできたので、安心して寝れるw おやすみなさい😴
@metagurosupoke

@@metagurosupoke

返信先:@xy_yayakoma ペクチンさんもアロSさんも優しすぎです😭ありがとうございます!!地震持って更に上へいけるように頑張ります💪 上げるの早すぎですコフ!
@Toshishitagumi

@@Toshishitagumi

返信先:@Rai0804Den他1人 ペクチンとは、、? ワクチンみたい笑
@Rai0804Den

@@Rai0804Den

返信先:@DiaS48490694他1人 ペクチンにも乗れるよ強引に
@xy_yayakoma

@@xy_yayakoma

返信先:@metagurosupoke ペクチンさんも言ってましたけど、勝率は関係ないですよ! シーズン中盤で2ROM2000を達成しているメタグロスさんはガチ強者です!自信を持ってください! なお、鹿のレートは17中盤です()
@Rai0804Den

@@Rai0804Den

返信先:@DiaS48490694他1人 ペクチンにも野菜あげると親密度上がるよ!食え(*´Д`)つ))´∀`)
@cat_teacher

@@cat_teacher

柿のプリンを作った。と言っても柿と牛乳とバニラをミキサーにかけるだけなんだけど。柿のペクチンと牛乳のカルシウムが作用するらしい。普通にフルーチェが食べたい。 pic.twitter.com/mKeRjXx8Jz
@dead_sun69

@@dead_sun69

🤧ペクチン

用語の意味

ペクチン

ペクチン (Pectin) とは、植物の細胞壁や中葉に含まれる複合多糖類で、ガラクツロン酸 (Galacturonic acid)が α-1,4-結合したポリガラクツロン酸が主成分である。ガラクツロン酸のカルボキシル基がメチルエステル (methyl ester) 化されたものをペクチン、メチルエステル化されていないものをペクチン酸 (Pectic acid) と呼ぶ。天然ではガラクツロン酸の一部にメチル化が見られ、人工的に脱エステル化することによってペクチン酸が得られる。ガラクツロン酸の他にも、いくつかの多様な糖を含むことが知られる。分子量は50,000 - 360,000で、特に植物の葉、茎、果実に含まれる。アンリ・ブラコノーによって1825年に初めて単離された。EDTA、クエン酸、シュウ酸などのキレート剤と共に加熱することで可溶化され、抽出される。 食品添加物として使用される。 構造 天然では以下の構造の異なる3つのドメインから構成される。 ホモガラクツロナン ホモガラクツロナン (Homogalacturonan, HG) は最も主となる構造。

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