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「切り込み」最新コラム

最新コラム一覧

人気ブロガーMizukiさんの簡単おうちごはん&お菓子レシピ

人気ブロガーMizukiさんの簡単おうちごはん&お菓子レシピ

2019-03-20 08:00

(全20枚) 暮らしニスタではいつも、おいしそうなおかずやスイーツのおしゃれな写真をアップしてくださる料理研究家で、スイーツコンシェルジュのMizukiさん。時短ができたり家計にやさしかったりと、色々なところに工夫のあるレシピで人気です。そんなMizukiさんのレシピをまとめて20!どどーんとご紹介してい...

ニンジンが“梅の花”に…意外と簡単な「飾り切り」のコツ...

ニンジンが“梅の花”に…意外と簡単な「飾り切り」のコツ...

2019-03-15 09:00

「ボタニカル」=「植物」の力でキレイと元気を磨くをコンセプトにお届けしている、TOKYOFMの番組「NOEVIRBOTANICALLIFE」http://www.tfm.co.jp/link.php?id=6497。 3月15日(金)の放送では、野菜やフルーツの飾り切りを紹介しました。教えていただいたのは、料理研究家の上島亜紀先生です。 ◆コツを覚...

ごぼうのささがき、正しいやり方を知ってる?保存方法...

ごぼうのささがき、正しいやり方を知ってる?保存方法...

2019-02-28 16:00

(全13枚) きんぴらごぼうやサラダ、炊き込みご飯など、さまざまな料理に活躍するごぼうの「ささがき」。 シャキシャキとした食感がおいしく、食物繊維もしっかりとることができる食材ですよね。 でも、「ごぼうのささがきってどうやるの?」「作るのが面倒くさい」などの声もちらほら。 今回は、ささがきの基...

使い残した「こんにゃく」、袋の中の水は捨てる?冷凍...

使い残した「こんにゃく」、袋の中の水は捨てる?冷凍...

2019-02-16 08:00

プルンとした食感と独特の香りが特徴のこんにゃくは、おでんや煮物に大活躍!ヘルシーでリーズナブルなのも魅力ですよね。とはいえ、おでん、煮もの、あとはステーキ…それ以外の食べ方ってすぐに思いつきますか?使い残したときの保存方法ってご存じですか?今回は、知ればもっとおいしく食べられる「こんにゃ...

1週間分の糖質オフ献立。食材も使いきれて一石二鳥!

1週間分の糖質オフ献立。食材も使いきれて一石二鳥!

2019-01-20 21:08

手軽に始められる食事制限として人気の「糖質オフ」。ここでは平日5日間、1週間分の献立をご紹介します。マネするだけでやせられるうえ、食材の使いきりができて、冷蔵庫のムダもなくなるから言うことなし!ぜひ試してみてください。 ●週初めに買っておくもの 【肉】 ・鶏ひき肉300g ・スライスハム1パック(...

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Q&A

「切り込み」に関するワード

「切り込み」に関する口コミ・評判

@v_love_evol_v

@@v_love_evol_v

RT @sevinc8_2013: 《お家で苺フェア🍓》 苺をテーマにしたブッフェがあちこちで特集されていますね!予約しようとしたら、4月末まで埋まっており大ショックです…😱 それならお家で苺カフェ☕️カップのフチに切り込みを入れた苺を差すだけでうっとり眺めてしまいます😍…
@TZboqNv6d7BaUzT

@@TZboqNv6d7BaUzT

返信先:@Okke_bokujou 榊原選手とW切り込み隊長で幅広いチャンスメイクですね⚾✨ 西山選手のご活躍を全力応援していきますよ~😆📣❗
@levvvvver

@@levvvvver

返信先:@kammaa4949 酒飲みの切り込み隊長と呼んでいただけますでしょうか(´・‿・`)嘘
@zanshinm9

@@zanshinm9

総評すると自分の中にはなかった新たな視点・新たな感性からの鋭い切り込みという感じでした。個人的にはこの一文だけで無限に作者を推せる。それだけこの文を見出せるということが自分には凄く、眩しく映るという。
@adysan1212

@@adysan1212

酷いな未だにそんな差別あるんだ、 生きずらいね、 スターリングはマンCの切り込み隊長ですね🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 #黒人差別だけでなく女性差別も重なる 場所: 江の島 (Enoshima) instagram.com/osamuujikawa/p…
@audiomasta_bot

@@audiomasta_bot

CDにカッターで切り込みを入れると、音質が向上します。
@cook_Kitty

@@cook_Kitty

【なすの味噌チーズ焼き】 なすは縦半分に切り、実側に切り込みを入れ塩水につける。 少量の油を熱したフライパンで皮面から焼き両面蒸し焼き。 味実側に、噌だれ=味噌3:マヨネーズ3:砂糖1:しょうゆ1をぬり、チーズをのせる。 pic.twitter.com/jmmTOSKQWs
@dolcherry44

@@dolcherry44

返信先:@kwz_ini 終盤の剣聖だいたい怖いよね(笑)死線とか切り込みとか飛燕とか(笑) 暗夜リョウマ面の、切り込み忍者軍団に誘拐された最後にいた防陣剣聖忘れられないなー(笑) かわずさんの好みの感じが掴めんw 悔しいw
@LOD_cpp_bot

@@LOD_cpp_bot

メル「王様ゲーム! 王様だーれだ!」 アル「おや、私のようです」 ハッシェル「まんまじゃの」 アル「では…1番は索敵、2番がドラグーン化して切り込み隊長、のち3番4番が陣荒らし後、2番はそのまま援護に回って下さい。5番6番は魔法で後方支援、自陣防衛は私が務めます!」 「「了解」」
@kuzumo0000

@@kuzumo0000

飛空城リニューアル中なので昔の防衛に感謝を込めて供養を(*´∀`*) ブレードクリスマスサーリャとディアドラで相手が受けから入りにくくしておいていますʕ •́؈•̀ ₎ 切り込み罠に見せかけてルーナの前の前の雷罠を踏むとセルジュが離脱の航路が発動して事故らせる仕掛けでした(*´∀`*) pic.twitter.com/C7YmHbD68N

用語の意味

切り込み

切り込み(きりこみ)とは、生魚を包丁で切り刻んで発酵させた北海道・東北地方に伝わる郷土料理。地域によって呼び名や料理そのものが異なる場合がある。 生の鰊や鮭を細切りにし、塩と米麹で漬け込み熟成させたもの。製法は塩辛に近い。鷹の爪(乾燥唐辛子)を加える場合もある。名称の由来は、生魚を包丁で切り刻むことに由来する。 北海道では、東北地方からの入植者や、東北から樺太へ入植し、戦後引き上げた後北海道に定住した人たちが伝えてきた料理である。 使用する魚は、北海道では鰊を使うものの方が一般的である。北海道日高沿岸では、サメガレイなどカレイを原料にした切り込みが直販店などで売られている。 昔の切り込みは、内臓を取った鰊を丸のまま刻むため骨付きが多かったが、現在は大きな骨は取り除かれた後に作られるため食べやすくなっている。 異なる呼び名・用法 東北地方の一部地域では、年配者を中心に「キリゴミ」と呼ぶことがある。 東北・北海道の一部地域では鰊にこだわらず塩辛全般を「切り込み」と呼んでいるところがある。

お腹・小顔ダイエット研究所 でとらぼ

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