大根おろし
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「大根おろし」に関する口コミ・評判
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@eear_ozyo 今日はお休みなので少しばかりお出かけ(* ॑꒳ ॑* ) ツナと大根おろしのあんかけぱすとぅー(*ˊᵕˋ*) #QP2R #AAW pic.twitter.com/mm6xtqHuoz |
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@naagiisuukee なんか今日、のどのガサガサがやばくて大根おろしにはちみつをかけてやろうと思ったんだけど大根おろすの会社で無理やからなと大根おろされたやつ探してたんやが見つからなくて会社に戻ったら……上司がくれた…買ってきてくれた😇… |
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@mittajun チョッパーで玉ねぎみじん切りにしてる時はキャッキャ言って近づいてくるのに、ブレンダーで大根おろし作ってたら号泣された。違いは何なのよ～ |
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@hello_1c1 返信先:@taro_on_taro ｱｱｱｱｱｱｧｰｰｰお弁当の話だったぁ…………！！！ 大根おろしはお弁当向かないですね……(PД`q*) |
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@hakui_akuma 大根おろしアート2 pic.twitter.com/zQv3YB1Nqh |
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@hakui_akuma 大根おろしアート1 pic.twitter.com/hghpkxdg1Z |
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@asuraoh1968 返信先:@kkaoru0523 最近丸源ラーメン行ってないなぁ… 肉そば、柚子大根おろしいつも抜いてもらいますー |
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@nagocyan9 #退院後591日目 #夜ごはん 🌌🌙⭐ 画像を撮り忘れ😅 ラタトゥイユ 大根おろし＋シラス＋キクラゲザーサイ サラダ(レタス🍃加賀太きゅうり🥒トマト🍅バジルドレッシング) 振舞いの残りを頂いたので…お稲荷さん＋干瓢巻き #泡盛 #久米島の久米仙 ロックで✨٩(ˊωˋ*)و✨ 数日ぶりに飲んだ～ #メモ 📝 |
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@LiPPSbot 奏：お昼にメニューを見て悩んでたフレちゃんが「限定おかわり付きライスは今だけ！[大根おろしたっぷり]ハンバーグランチ、キミに決めた！…14:59までだから、さっさと頼んじゃお～♪」って言うから笑いを堪えるのに必死だし隣にいた美嘉は途端に虚無を見つめるから堪え切れずに吹いちゃった。 |
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@kioraaa 科捜研の女を見ていてよかった…こういうとき、大根おろしの汁が血液を分解してくれるってやってた…(ダンカンが理不尽に殺された回) |
用語の意味
大根おろし
大根おろし（だいこんおろし）は、大根の根部をおろし器を用いてすりおろした食品。 和食の付け合せや薬味として使われることが多い。大根おろしをパック詰めした商品（冷凍）もある。独特の辛みが魚料理等の臭みを中和する効果がある。 また大根おろしは消化を助けるはたらきをすることもあり、天ぷらをはじめ油物や肉料理等、一般的に胃に負担のかかるとされる料理との相性もよい。大根にはアミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼなどの消化酵素が豊富に含まれているが、これら酵素は熱に弱いため、加熱をともなう調理法では有効に利用できない。大根おろしとして生のまますりおろすことで消化を助ける効果をはじめて得ることができる。 辛さ 野菜スティック等で生の大根をそのまま食べても、辛みよりむしろ甘みを感じる。大根おろしの辛みは、辛み成分アリルイソチオシアネート（芥子油）によるものであるが、この物質は、そのままの大根の中には存在していないからである。イソチオシアネートは大根をすりおろしたり切ることで、細胞が壊れると初めて化学反応により生成される。
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