揚げ物に関するダイエット

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「揚げ物」最新コラム

最新コラム一覧

「おからパウダー」でマイナス13キロの産後ダイエット...

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2019-06-15 12:00

大ブームのおからパウダー。不足しがちな食物繊維を簡単に摂取でき、腸活やデトックスにぴったりのスーパーフードです。1日スプーン3杯をいつもの食事やドリンクにかけるorまぜるだけでよいので、仕事や子育てに忙しいママも気軽にとり入れられます。 https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/2/f/2fe...

糖質オフがうれしい! 「厚揚げのお好み焼き」

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2019-06-13 08:00

お好み焼きは混ぜて焼くだけで手軽にできるけれど、糖質が気になるという声も。 そんな方におすすめなのが、「厚揚げ」を生地にして作るお好み焼きです。 厚揚げを薄切りにして生地にするので、小麦粉を使って作る一般的なお好み焼きに比べて、糖質は1/10! ダイエットにはもちろん、低糖質なので、ごはんの...

ダイエッター必見!太りにくいサンドイッチの選び方4つ

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2019-06-11 02:00

https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/3/3/33b23_1655_800bc2df_5a7a7ed8-m.jpg (全2枚) 手軽に食べることができ、1つで主食・主菜を兼ね備えたサンドイッチ。朝食やランチとして選ぶ人も多いのではないでしょうか。菓子パンに比べてヘルシーと思われがちなサンドイッチですが、実は種類によって栄...

日本のスーパーフード!抹茶の美容効果とは?

日本のスーパーフード!抹茶の美容効果とは?

2019-06-08 08:00

(全2枚) 近年聞かれるようになった「スーパーフード」という言葉。スーパーフードと呼ばれる食材は栄養のバランスに大変優れ、食品とサプリメントの中間的な食材として位置づけられています。これまでは海外発の食材に目を向けられることが多かったスーパーフードですが、実は日本に根付く食材のひとつである...

ダイエット中でも、食べていいパン&だめなパン

ダイエット中でも、食べていいパン&だめなパン

2019-06-07 20:45

少し工夫すればパン食だって、ヘルシーに! ダイエット中の主食にはご飯がオススメですが、パンの選び方や一緒に食べるおかずや具材の組み合わせ次第ではダイエットに向く主食にもなり得ます。最近はさまざまな種類のパンを購入できるようになってきたので、その選び方のポイントを心得ておきましょう。 パン...

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Q&A

「揚げ物」に関するワード

「揚げ物」に関する口コミ・評判

@SergeantPero

@@SergeantPero

さて、本日は町田は町呑屋で晩御飯。飛び魚の刺身を初めて食べたが味が濃く旨し。アゴだしで出るはずだわ。能古見のジョーカーも旨味濃く、揚げ物に合うなぁ。 pic.twitter.com/x2kvf2vHZz
@Xx_KiilluA_xX

@@Xx_KiilluA_xX

茶碗大盛りのご飯や揚げ物、ハンバーガーなどのジャンクフードを食べても全く体重を増やせない僕が食べると毎回顕著に体重が増える食べ物、 『ポ テ チ』
@Masaru35065372

@@Masaru35065372

RT @gurigurayeeeh: うちのおばあちゃんはマジで天才的に揚げ物が上手い(ていうか何もかもウマい)ので親戚や近所の人がわざわざ習いに来る(そしてみんなひたすら食べて帰る) pic.twitter.com/sV156Sc1OZ
@kazuya591018

@@kazuya591018

返信先:@pomponazul02 揚げ物の頻度高いからねw そりゃ多少上手くなる(*'▽'*)♪
@Cursebroad1

@@Cursebroad1

返信先:@HAHAHA16876072他1人 あ"! 「揚げ物食べたい病」に掛かるパターンかも……(笑)
@y_1002_4444

@@y_1002_4444

何回か言ってるけど うちの旦那は昆布と鰹で出汁とっても顆粒のだしの素のほうが美味しいという馬鹿舌だったのだけども 矯正したら出汁の味わかるようになった。 あと謎の揚げ物嫌いもなおした。
@II44884554

@@II44884554

揚げ物は世界を救う
@oddeye46233256

@@oddeye46233256

返信先:@mo_sih サラダとスープと揚物!あと明日の煮物と箸休めのきゅうり染み込ませる為に作った!で、サラダに使うカボチャとブロッコリーを使いやすくカットして保存(*ฅ´ω`ฅ*)そして、部屋の掃除→ご飯→だらだら→エコバッグLサイズの裁断→今……_(。_。_)ノルンが遊ぼって言ってる゚°(´-ㅁก`)全て報告d('∀'*)
@kazuRS

@@kazuRS

昔から揚げ物とアイスはマーライオンするんだよね
@mishimaho

@@mishimaho

チーズと揚げ物は世界を救う pic.twitter.com/h2upCKhIrU

用語の意味

揚げ物

『揚げる』より : 揚げる(あげる、deep frying)とは、高温の多量の油の中で食材を加熱調理する調理技法をいう。揚げて調理した料理を揚げ物、フライなどという。 揚げ調理に利用される油の沸点は摂氏100度以上であり、摂氏100度で沸騰する水で煮る調理とは異なり、高温の加熱調理が可能である。 食材を高温の油に投入すると、表面の水分が瞬間的に沸騰し蒸発する(揚げ物をする際に泡が出るのはこのため)と同時に、油に直接接した部分は短時間で蛋白質等が熱変性し硬化する。食材の表面に硬い殻が出来た状態となるので、表面のみがサクッとした食感となり内部は水分が保たれ、軟らかさが残る。料理によっていくらかの油は料理の中に残る。 炒め物等の素材をあらかじめ下揚げすることは油通し(あぶらどおし)といい、中華料理の基本的な技法である。食材を炒めて火を通すと、どうしても焦げ目がついて見た目が悪く、また苦味がつく。あらかじめ素揚げで火を通すことで、炒めるより短時間かつ均一に食材に火を通すことができ、肉や魚は表面を固めることで旨みを逃がさず、野菜は鮮やかな色に仕上がり、食感よくしかも美しく調理することができるのである。

お腹・小顔ダイエット研究所 でとらぼ

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