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2019-04-15 12:00

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油料理が多い方必見!ビタミンB2を効率的に増やすコツ

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2019-04-13 21:00

(全2枚) ビタミンB2は脂質をエネルギーに変える時に必要な栄養素です。油料理が多い方などは特に意識して一緒に摂りたいものですが、普段ビタミンB2が不足してしまいがちな方も多いのでは。脂肪燃焼する時に多く消費されるため、ダイエッターの運動効果アップのためにもしっかり摂るようにしましょう。 ビタミ...

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2019-04-13 08:00

(全2枚) 「酸素を必要とする運動=有酸素運動」ですが、なぜ有酸素運動がダイエットに必要なのでしょうか。 有酸素運動を行うと、血液が身体全体に行き届き、毛細血管の活動が活発になります。活発化した毛細血管には酸素や栄養素がたくさん届けられます。酸素が取り込められると脂肪は脂肪酸とグリセリンに分...

食べるのを我慢したくない。管理栄養士おすすめの居酒...

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2019-04-09 07:20

imageviashutterstock今年こそ夏前にすっきりとボディを整えたい!本連載では、1万人の悩みを解決した管理栄養士、菊池真由子さんのメソッド「食べても食べても太らない法」を、毎日ひとつずつご紹介します。 食べたい気持ちのときに、食べたいものをガマンしてもいいことはありません。ガマンすればするほど...

ダイエット中のコンビニランチの選び方3原則!

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2019-04-01 02:00

(全3枚) いつでもどこでも買いたいときに買える便利なコンビニ。時間がなく生活が不規則になりがちな働く女性にとっては欠かせない存在ですよね。「ランチはいつもコンビニで!」という方も多いのでは? さて、そんなコンビニランチ派にとって気になるのが栄養バランス。最近はコンビニのお弁当でも低カロリー...

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「揚げ物」に関するワード

「揚げ物」に関する口コミ・評判

@6cco

@@6cco

お肉屋さんって何で揚げ物一緒に売ってはるんやろか
@meercat__XIV

@@meercat__XIV

返信先:@minimaru55 揚げ物苦手なんですけどからあげだけは大好物なのですごく食べとうございます(〃´ω`〃)アプリ万歳🙌
@imonoaiken2

@@imonoaiken2

RT @maruharra: 1個1000円のケーキと1杯1000円のコーヒーでお茶して1000円の焼き菓子をお土産に買って帰るとすごくすごく贅沢した気分になるけど、居酒屋の揚げ物ばかりのコースで薄いお酒の飲み放題付き1人3000円に行った後は寂しい気持ちになる。しあわせなお金…
@chiri_0406

@@chiri_0406

私もメルカリの揚げ物11円のやつ食べたいのに、私のアプリだと表示されない😭 pic.twitter.com/niG8hkWhaS
@machiduki

@@machiduki

RT @maruharra: 1個1000円のケーキと1杯1000円のコーヒーでお茶して1000円の焼き菓子をお土産に買って帰るとすごくすごく贅沢した気分になるけど、居酒屋の揚げ物ばかりのコースで薄いお酒の飲み放題付き1人3000円に行った後は寂しい気持ちになる。しあわせなお金…
@gaoootora

@@gaoootora

久しぶりのあれ この家きてから初めての揚げ物だからコンロの調子まだわからん
@Money_Save1

@@Money_Save1

エビフライやトンカツなどの揚げ物はまとめて作って冷凍保存。そして、その日は余った小麦粉、卵、パン粉を全部入れたお好み焼きにしちゃうと楽ね
@kaosakijin

@@kaosakijin

揚げ物いっぱい食べて「さすがにしんどいなー」って思った時に1番老いを感じる
@yuuuntan

@@yuuuntan

もうずっと揚げ物食べてない。唐揚げ定食食べたいカツカレー食べたい。
@hayua_ymo

@@hayua_ymo

今日は揚げ物なのに食べすぎて体が重いです…。 #健康ダイアリー #LG21アンバサダー

用語の意味

揚げ物

『揚げる』より : 揚げる(あげる、deep frying)とは、高温の多量の油の中で食材を加熱調理する調理技法をいう。揚げて調理した料理を揚げ物、フライなどという。 揚げ調理に利用される油の沸点は摂氏100度以上であり、摂氏100度で沸騰する水で煮る調理とは異なり、高温の加熱調理が可能である。 食材を高温の油に投入すると、表面の水分が瞬間的に沸騰し蒸発する(揚げ物をする際に泡が出るのはこのため)と同時に、油に直接接した部分は短時間で蛋白質等が熱変性し硬化する。食材の表面に硬い殻が出来た状態となるので、表面のみがサクッとした食感となり内部は水分が保たれ、軟らかさが残る。料理によっていくらかの油は料理の中に残る。 炒め物等の素材をあらかじめ下揚げすることは油通し(あぶらどおし)といい、中華料理の基本的な技法である。食材を炒めて火を通すと、どうしても焦げ目がついて見た目が悪く、また苦味がつく。あらかじめ素揚げで火を通すことで、炒めるより短時間かつ均一に食材に火を通すことができ、肉や魚は表面を固めることで旨みを逃がさず、野菜は鮮やかな色に仕上がり、食感よくしかも美しく調理することができるのである。

お腹・小顔ダイエット研究所 でとらぼ

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