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「渡邊敦光先生」最新コラム

最新コラム一覧

2種類の味噌をミックス! 小松菜と油揚げの甘辛味噌汁-...

2種類の味噌をミックス! 小松菜と油揚げの甘辛味噌汁-...

2018-10-15 12:15

料理研究家の小島喜和さんと管理栄養士のうすいはなこさんが提案する、19の絶品みそ料理レシピを紹介します。 小松菜と油揚げの甘辛味噌汁 <材料2人分> ・油揚げ1枚 ・小松菜3本 ・だし汁1と1/2カップ(300ml) ・甘口味噌大さじ1 ・辛口味噌大さじ1 <作り方> (1)油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをして、...

味噌の甘さが際立つからし酢味噌-今日のみそレシピ

味噌の甘さが際立つからし酢味噌-今日のみそレシピ

2018-10-14 12:15

料理研究家の小島喜和さんと管理栄養士のうすいはなこさんが提案する、19の絶品みそ料理レシピを紹介します。 からし酢味噌 <材料2人分> ・★白甘味噌30g ・★砂糖ひとつまみ ・★酢大さじ1 ・★しょうゆ小さじ1/8 ・★溶きがらし大さじ1(粉辛子小さじ1を水小さじ2で溶く) <作り方> 【A】ボウルに★を入れて、...

野菜がシャキシャキ! 肉味噌野菜炒め-今日のみそレシピ

野菜がシャキシャキ! 肉味噌野菜炒め-今日のみそレシピ

2018-10-13 12:15

料理研究家の小島喜和さんと管理栄養士のうすいはなこさんが提案する、19の絶品みそ料理レシピを紹介します。 肉味噌野菜炒め <材料2人分> ・豚こま切れ肉100g ・辛口味噌大さじ1 ・キャベツ1/8個 ・ピーマン1個 ・にんじん1/4本 ・もやし1/2袋 ・にら1/2束 ・ごま油大さじ2 <作り方> (1)豚こま切れ肉...

きのこのうま味を堪能! こだわりきのこ味噌汁-今日の...

きのこのうま味を堪能! こだわりきのこ味噌汁-今日の...

2018-10-12 12:15

料理研究家の小島喜和さんと管理栄養士のうすいはなこさんが提案する、19の絶品みそ料理レシピを紹介します。 きのこ味噌汁 <材料2人分> ・えのきだけ、しいたけ、なめこ、しめじなどお好みのきのこ両手ひとつかみ分 ・だし汁1と1/4カップ(250ml) ・辛口味噌大さじ2 <作り方> (1)きのこは石突きをとっ...

根菜との相性抜群! 旨辛味噌ディップ-今日のみそレシピ

根菜との相性抜群! 旨辛味噌ディップ-今日のみそレシピ

2018-10-11 12:15

料理研究家の小島喜和さんと管理栄養士のうすいはなこさんが提案する、19の絶品みそ料理レシピを紹介します。 旨辛味噌ディップ <材料(作りやすい量)> ・★辛口味噌大さじ1 ・★白すりごま大さじ1 ・★砂糖小さじ2 ・★米酢大さじ1 ・★ごま油大さじ2 <作り方> 【A】ボウルに★を入れて、よく混ぜる。 [温野菜の...

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「渡邊敦光先生」に関する口コミ・評判

まるみ麹本店

@まるみ麹本店

広島大学で医学的見地から味噌を研究してくださった渡邊敦光先生が、今日のテレビ番組で味噌の効果の一部を紹介されます。味噌で発酵した塩分は高血圧に無関係であることなど多くの研究成果が出てきていますので、先生のご著書もお読み頂けたら嬉しいです。番組は本日20時からです。
デザート大好き!

@デザート大好き!

がん予防やダイエット効果、美肌効果などが期待でき、自律神経のバランスを整える働きもある味噌。第3回では、味噌の知られざる健康効果を研究する渡邊敦光先生に、味噌の使い方について伺います。1.いい味噌の見分け方「生きている味噌(生味噌)」を選びましょう。「生きている味噌」とは、まだ麹、酵母、乳酸菌が生きていて、発酵が進んでいる生味噌のこと。通常は出荷前に加熱殺菌処理して、麹菌などを殺して...

お腹・小顔ダイエット研究所 でとらぼ

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