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「炒め物」最新コラム

最新コラム一覧

ダイエット&美肌の救世主?!ちょいがけでキレイにな...

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2018-06-18 22:35

うどんや蕎麦にひと振り、焼き鶏にちょいがけするだけで、辛味と風味がふわりと広がる七味唐辛子。でも、その働きはとても多彩!料理にアクセントを添えるだけではないんです。 七味唐辛子の始まりは、漢方の知識を用いてブレンドされた「七色唐辛子」。7種の香味やスパイスには、健康を支える働きが込められ...

ガン予防にも有効なビタミンD、なんと「日焼け止め塗り...

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2018-06-17 08:46

日焼け止めを塗っていたら、要注意!? 毎日の食事で、「ビタミン」、ちゃんと摂れていますか?ビタミンは、「体の機能調整役」となる大事な存在で、美容やダイエットを考える上でも意識して摂取していきたい栄養素です。例えば、Cは美肌、Bはダイエット、Aはアンチエイジング…、そんなイメージがある中、あま...

人気すぎる!鶏肉を使った台湾料理のレシピ25選

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2018-06-13 14:00

人気すぎる!鶏肉を使った台湾料理のレシピ25選 今回ご紹介するのは、おすすめの鶏肉を使った台湾料理です。ライスなし鶏肉飯、台湾鶏肉飯、鶏肉味噌麺、鶏肉飯などなど、どれも美味しそうですよね。鶏肉の人気台湾料理をまとめました。鶏肉といえば、なす、みぞれ煮、照り焼きといった料理にもバッチリですね...

今更聞けない!オメガ3とか9ってなに?美容に良いのは...

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2018-06-11 18:00

(全3枚) 美容に役立つのは「オメガ3」と「オメガ9」 油には大きく分けて「体の中でも作ることができる油」と「食事によってでしか摂れない油」の2種類があります。体の中でも作ることができる油が「飽和脂肪酸」と「オメガ9」で、食事によってでしか摂れない油が「オメガ3」と「オメガ6」です。 【それぞれ...

ダイエット中でもピザが食べられる! アサヒビール公式...

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2018-06-10 11:45

おみそ汁の具や炊き込みご飯にはもちろん、煮物や炒め物にも大活躍の油揚げ。現在、ライザップ系列のジムに通う編集部員・百村にとっては「油揚げは糖質制限の強い味方」だそうです。 そんな百村が「パンが食べたくなったら油揚げが代わりになるって言われたんですよ。油揚げでピザを作ったら、おいしいのかな...

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Q&A

「炒め物」に関するワード

「炒め物」に関する口コミ・評判

yukkomattsu

@yukkomattsu

出先から帰宅後、 急いで夜ご飯準備💦 1年くらい前から娘は1人でお風呂に入ってくれてるので、その間にご飯作り。 麻婆豆腐、お味噌汁、キャベツと油揚げの炒め物。 よし、娘の体と頭洗いに行ってきます!!💦
amateurhotos

@amateurhotos

RT @PsPanders: 毎回大好評パンダーズ専属シェフによる お昼の献立は以下のメニューになります ☆素麺 ☆なすとピーマンの炒め物 ☆手作りサンドイッチ ☆手作り卵焼き オフ会のメニューは ☆焼きそば ☆焼肉 ☆その他豪華料理あり 是非お待ちしております! https:…
takuboku2888

@takuboku2888

イカ、アサリ、玉ねぎの炒め物 pic.twitter.com/DGuk8k5kRe
fuewrt_bot

@fuewrt_bot

井上:俺は炒め物を作るとき「仮想中華屋」になる。「チャオエ!チャオエ!イーティーパンパ!」と適当な中華風中国語を叫びながらフライパンで焼き飯を作る。時々、後ろを振り返り、「アーチャンラー!!ヤオウェイ!ヤオウェイ!」と叫んで指図する。もちろん冷めた目をした翼しかいない。
niroked0812

@niroked0812

今日の夕飯は茄子の炒め物です🍆
gensokyo_bot_

@gensokyo_bot_

めんどくさいからこんばんは炒め物作ろ~っと!!
cana_tai_412

@cana_tai_412

炒め物しよったら 思いっきり油跳ねて腕直撃💥💥 ヒリヒリする..😔
psykoma

@psykoma

夕ごはん終了 牛肉の炒め物でした 美味しくいただきました
mAi1231_9

@mAi1231_9

あるもので軽く食べてみた💦 ・お肉、玉ねぎ、モヤシの炒め物 ・お豆腐、モヤシのお味噌汁 載せる程でもないんですけど… 最近、お肉と野菜とかお味噌汁なんてメニューは全く無かったのでちゃんと食べとかないとと少量ですが食べました(^_^;) 自己管理が大事。 pic.twitter.com/Wp16Rkn4k9
yomiyomixxx

@yomiyomixxx

返信先:@w43DDKrqzWS0q1i ウインナー美味しそう(^q^) 最近料理で使ってないなぁ、今度炒め物にでも放り込もうかな。旦那がウインナー大好きなもんで、勝手に食べられる危険があり家にはあまり置いとけないんです。ハムとか気付いたら減ってます。

用語の意味

炒め物

『炒める』より : 炒める(いためる)とは、少量の油を使って野菜や肉などの食材をかき混ぜながら加熱し、調味する調理法である。 炒める料理に使う鍋にはフライパンや中華鍋を使うのが一般的である。炒める材料は薄いもの、火の通りが良いものが適している。煮物の下ごしらえとして行う場合は、煮物用の鍋を使って炒めた後に汁を加え煮る行程に入ることも多い。フランス語で言うソテー(動詞不定形sauter, 過去分詞形sauté)とは、ほぼこの炒める調理法に準ずる。ただし、鮭のムニエルのように、鍋のなかのものをかきまぜないで調理する場合には、鮭を「炒める」ではなく鮭を「焼く」と形容する方が適当である。 油炒めは、油の量と温度でテクスチャーが変化する。同じ種類の油炒めでも、中華料理店の油炒めのように多量の油を使った揚げ焼きのような油炒めと、日本の家庭料理用レシピの油炒めでは仕上がりが大きく異なる。また、中華料理の油炒めは高温で短時間に調理するが、イタリア料理のソフリットは、油に素材の風味を移すために低温でじっくり炒める。

お腹・小顔ダイエット研究所 でとらぼ

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