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「照り焼き」最新コラム

最新コラム一覧

人気すぎる!鶏肉を使った台湾料理のレシピ25選

人気すぎる!鶏肉を使った台湾料理のレシピ25選

2018-06-13 14:00

人気すぎる!鶏肉を使った台湾料理のレシピ25選 今回ご紹介するのは、おすすめの鶏肉を使った台湾料理です。ライスなし鶏肉飯、台湾鶏肉飯、鶏肉味噌麺、鶏肉飯などなど、どれも美味しそうですよね。鶏肉の人気台湾料理をまとめました。鶏肉といえば、なす、みぞれ煮、照り焼きといった料理にもバッチリですね...

主婦の味方!あさりと塩昆布で作る料理、レシピ21のア...

主婦の味方!あさりと塩昆布で作る料理、レシピ21のア...

2018-06-03 09:00

主婦の味方!あさりと塩昆布で作る料理、レシピ21のアイディア 今日紹介するのは、あさりと塩昆布で作るやみつき料理です。あさりと塩昆布の人気料理をまとめました。あさりと塩昆布の混ぜご飯、あさりと塩昆布のアーリオオーリオペペロンチーノなどなど、どれも美味しそうですよ!あさりといえばにんにく、酒...

クセになる!牡蠣とあさりで作る料理、レシピ51本

クセになる!牡蠣とあさりで作る料理、レシピ51本

2018-06-02 12:00

クセになる!牡蠣とあさりで作る料理、レシピ51本 今日紹介するのは、牡蠣とあさりで作るやみつき料理です。牡蠣とあさりの組み合わせなら外せない鉄板料理を集めました。魚介のポワレ・ブルギニオンバターソース、牡蠣とあさりと豚肉の寄せ鍋焼きうどんなどなど、どれも美味しそうですよ!牡蠣といえばニンニ...

モス「海老天ぷらバーガー」は"非常識"の塊だ

モス「海老天ぷらバーガー」は"非常識"の塊だ

2018-05-26 18:41

モスバーガーは5月24日〜7月中旬の期間、限定ライスバーガー2種を販売する(撮影:今井康一) モスバーガーと言えば、注文してから作り始めるため、しばらく待つのが前提のバーガーチェーン。ファストフードであってファストでない、不思議な存在のモスバーガーだが、このたび期間限定の新商品を発売した。「...

クセになる!まぐろとぶりで作る料理、レシピセレクト

クセになる!まぐろとぶりで作る料理、レシピセレクト

2018-05-24 12:00

クセになる!まぐろとぶりで作る料理、レシピセレクト 今回は、まぐろとぶりで作った美味しそうな料理をご紹介します。まぐろとぶりの人気料理をまとめました。まぐろかつぶりかつおろしポン酢、生まぐろとぶりの中巻き。まぐろほほ肉とぶりトロをすだちのドレッシングで♪などなど、どれも美味しそうですよ!...

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「照り焼き」に関するワード

「照り焼き」に関する口コミ・評判

keishoseminar

@keishoseminar

仕方ない。なければ、作るまで😡 が、冷蔵庫の中は鶏もも肉しかない😡 照り焼きにはわさびが合う😡 鶏と辛ねぎ😡 鶏のペペロンチーノ😡 日本戦に向けての準備は万端である😊 pic.twitter.com/Blr2LXYjF5
hon_nori

@hon_nori

アメブロを更新しました。 『カジキマグロの照り焼きと黒にんにく玄米定食』 #今日の献立 #黒ニンニク ameblo.jp/honnor-ri/entr…
hon_nori

@hon_nori

カジキマグロの照り焼きと黒にんにく玄米定食 tinyurl.com/y86jlrhh
kyakkyauff

@kyakkyauff

返信先:@mer_cs8 ぶりの照り焼きは冷凍保存にしている
nekoricely

@nekoricely

ミスった照り焼き pic.twitter.com/kTTO9qkkjB
isei9854

@isei9854

明日の朝ごはん用にブリの照り焼き作ってたら景気よく油はねたイテェw
YAMATO_tw

@YAMATO_tw

ごはんに合うおかずで #マイベストイレブン 組んでみた。 GK 麻婆豆腐 DF 塩サバ DF 茄子の白胡麻和え DF ブリの照り焼き MF 青椒肉絲 MF チキンソテー MF 鳥の唐揚げ MF 回鍋肉 MF チーズハンバーグ FW 焼き餃子 FW 豚のしょうが焼き mybesteleven.com/s/br9g7iw5ryo8…
Ver0218non_chv

@Ver0218non_chv

返信先:@nt_w3d ただいマグロの照り焼き
MOKOUNOGLSN

@MOKOUNOGLSN

返信先:@S_moyashi612 照り焼き食べたけどうまかたよ
pipopipopi_mkmk

@pipopipopi_mkmk

昨日ディズニーに行ったけどランドってめっちゃ楽しい ついシーに行きがちだったけど今後はランドだなぁ 朝 照り焼きチキンレッグ 昼 ハンバーガーセット ポテトフライ スプライト 夜 味噌ラーメン1/2 完食 メロンソーダチュロス

用語の意味

照り焼き

照り焼き(てりやき)とは日本料理の調理法。醤油を基本にした甘みのあるタレを食材に塗りながら焼く。タレの糖分により食材の表面がツヤを帯び、「照り」が出るのが名前の由来。日本では魚、または肉の調理に使われる技法である。日本以外の国では主に肉の調理に使われる。 日本の照り焼き 食材 照り焼きに用いられる食材には、ある程度身が締まりつつも脂のあるものが用いられる。照り焼きの材料としてもっとも有名なものにブリと鶏肉があげられる。ブリ以外の魚では、カジキマグロ、カツオ、サケ、マス、サワラ、ハモなどが用いられる。最近ではメロ(銀ムツ)もよく用いられる。鶏肉はムネ肉でもモモ肉でも美味しく作れる。鶏肉以外に豚肉や牛肉で作られることもある。変わった食材としては、コンニャク、イカ、つくね、肉詰めレンコン、ハンバーグなども照り焼きの調理法が使われる。 調理法 タレは醤油、日本酒、砂糖を等量ずつ併せたものが基本で、好みや素材により配分は変わる。日本酒の代わりにみりんを使うことも多い。砂糖の代わりに蜂蜜を使う人もいる。食材の臭みを消したい場合にはショウガをすったものを加えてもよい。

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