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2018-07-16 05:00

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2018-07-13 11:00

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飽きない!白菜とうずら卵で作る料理、レシピ21のアイ...

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2018-07-13 09:00

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夏の野菜や果物にはどんな栄養があるの?暑さに負けな...

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2018-07-13 07:30

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「牛肉」に関するワード

「牛肉」に関する口コミ・評判

bokuroegadyn

@bokuroegadyn

ほんま年とると 鶏肉>牛肉(赤身)>豚肉 になるなぁ
akito_0419

@akito_0419

返信先:@pemu_Y 簡単に説明すると牛肉100%のハンバーグ とにかく食べごたえがある これ最初に出された時はひとつの塊で目の前で切ってくれるんだけどそこもまた肉が焼けるいい音が聴けて食欲上がるんよね ソースもオニオンとデミグラスソースがあるんだけどオニオンの方が俺は好きかな(続く) pic.twitter.com/oDYE1BdGN3
allmashit

@allmashit

炒めた牛肉とカレールーを足してガラムマサラなどのスパイスを適量、少し煮詰めて完成です! pic.twitter.com/nZNLZXlTWS
Ellmeria

@Ellmeria

体質的に合わない感じしてた牛肉がだいぶ食べれるようになってきたかも。 とはいっても、なかなか自宅調理用に購入はしない気がするけど…
kuronari_0207

@kuronari_0207

牛肉かった
punpun6767

@punpun6767

牛肉、国産牛と和牛は分類方法をからして違う 国産牛:育った地域分類。日本国内 和牛:品種部。黒毛和種、日本短角、褐毛和種 卵の赤玉と白玉は栄養価は同じ #一般人の方が時々誤解しておられること
bic_sagamioono

@bic_sagamioono

返信先:@fuchs_w164 こんにちはー(*´ω`) んー私は牛肉も好きだしー豚バラも好きだしーからあげで鶏肉も好きだしージンギスカンも好きだし…全部!!!!
Ravi20621818

@Ravi20621818

返信先:@MinRisaMax 私母が作る丼物ったら親子丼だなぁ^^ 北海道って牛肉の文化が遅かったから子供の頃牛丼食べた事なかったかも。
Kingtiger_1

@Kingtiger_1

冷凍の牛肉があったので解凍して牛丼を作るなどしている pic.twitter.com/1rlMX2hgFc
beluga19790519

@beluga19790519

張飛牛肉と張飛ビール pic.twitter.com/PBINxJnQt9

用語の意味

牛肉

牛肉(ぎゅうにく)は、ウシの肉である。 ビーフ(英: Beef 欧米ではBeefは仔牛肉(Veal)とは別の概念である)ともいう。 食用に処理されたウシの肉をいう。肉牛品種(黒毛和牛など)の肉が多いが、廃乳牛や去勢し肥育した乳牛の肉も売られている。 ウシは、ほぼすべての部位の肉を食べることが可能とされている(ただし近年では、健康なウシの場合は問題がないものの、一部にBSE問題に鑑みて食用とし難い危険部位が存在する)。加熱して食すほか、ステーキでは熱で蛋白質が変質しきらない状態で食べるレアやミディアムなどの焼き加減があり、刺身として生食する場合もある。ただし、牛は人間を終宿主とする寄生虫の一種である無鉤条虫の中間宿主であり、幼虫(無鉤嚢虫)は主に牛の筋肉に寄生している。そのため牛肉を生や、それに近い状態で食べることは、寄生虫感染のリスクを伴う。一般的に、60℃以上に加熱または-10℃以下で10日以上冷凍した肉は安全とされる。また、日本では生レバーも食用にされるが、健康な牛に於いても約10%程度がカンピロバクターを保菌している事が厚生労働省の研究班から報告されており、食中毒のリスクを伴う。

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