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こんなに美味しい!舞茸だしのお雑煮

こんなに美味しい!舞茸だしのお雑煮

2019-01-01 12:10

(全6枚) 舞茸のよさを引き出すには短時間強火加熱! しっとりと水分を含んだ山奥の緑の香りを彷彿とさせ、食感はジューシーで滑らかなのにシャキシャキとした歯ごたえ、そしてヘルシー極まりない健康効果を合わせ持つ舞茸。この魅力あふれるきのこをだしにしてみましょう。 ポイントは水から煮るです。舞茸...

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「短冊切り」に関するワード

「短冊切り」に関する口コミ・評判

@ilorina_star

@@ilorina_star

返信先:@mao_jonny みじん切り、短冊切り、なます切りもありますなぁ。さながらお料理教室のような…FFにもDQにもないセンスですよねえ
@sanukiharuharu

@@sanukiharuharu

返信先:@yasudaantarou 大根を薄い短冊切りにして、 ゆずがっぱちゃんの所の"トマトぽん酢"をかける!美味しいよ♥
@Show2418

@@Show2418

返信先:@WYukimura サヤエンドウ?とか味噌なら思い切って大根の短冊切りとかいれるか、あとは竹輪の輪切り、コーンとか入れたらもっと魅力増すんやないかな?
@ibnwy

@@ibnwy

#WILDなツイート 千切りをしようとすると短冊切りになる
@20_0v0_02

@@20_0v0_02

ブロッコリーの茎、皮の筋っぽいところを落として短冊切り、軽く蒸して柔らかくしてからベーコンと塩胡椒で炒めると神の食べ物だよ…もちろん蒸してマヨネーズつけてもうまいし…
@pool_biyori

@@pool_biyori

返信先:@mongamioko 「人間を短冊切りにして…」と読んでしまった私は今日もうすでにちょっと疲れていることがわかりました。ありがとうございました。
@clumsy_cooking

@@clumsy_cooking

全くやってこなかったけれども、とにかく料理を頑張りたい。最近は短冊切りをマスターしました。 目標は立派な副菜を毎回2〜3品出せるようになること、眼を見張るような彩り、レシピに頼らず作れるようになること。 夫と二人暮らしのアラサーです。実母は料理上手(パンとか焼く)。
@Ninjiiiiiin

@@Ninjiiiiiin

大根とにんじんのきんぴら 夏大根は辛いので、冬限定。 大根とにんじんを細切りか短冊切りにして、 油で炒めて、だし醤油みりんで味をつけるだけ。 面倒であれば、油で炒めて麺つゆをかければOK。 ゴボウやレンコンに比べてあく抜きの必要のない最強つまみ
@gmail_twi

@@gmail_twi

【豚キムチ鍋】 ①豚肉は食べやすい大きさに切り、白菜は短冊切り、豆腐は大きいさいの目、長葱は斜め切り、ニラは4㌢程に、生椎茸は千切りにする ②鍋にキムチ鍋の素と水を入れて沸かし、豚肉を入れて軽く火が通ったら他の野菜も入れる pic.twitter.com/mWA4htIIbf
@eskemoooo

@@eskemoooo

あんな、あんな、白菜はな、短冊切りしてな、醤油とマヨネーズを一対一で混ぜたやつにチューブのにんにくちょっと入れたやつをぶっかけてな、少し置いてから塩昆布入れて食べるとめっちゃ美味いで。

用語の意味

短冊切り

『切る (調理)』より : 切る(きる)とは、食材を調理する際の加工方法の一つ。 本稿では主に野菜を調理するときの様々な切り方について紹介する。魚介類については刺身や三枚おろし、さくどり等を参照。なお、中華料理における切り方は切る (中華料理)、フランス料理における切り方は切る (フランス料理)を参照のこと。 機能 食材を切ることには次のような機能がある。 食材の不可食部分を取り除く。 食材の形状や大きさを整える。 食材の表面積を大きくして加熱調理での熱伝導あるいは調味料の浸透をよくする。 盛り付けなどでの仕上がりを美しくする。 食材を細かくすることで消化吸収をよくする。 様々な切り方 繊切り(千切り:せんぎり) 線のように細長く切る。繊切りを参照。 針切り(はりきり) 繊切りよりさらに細長く切る。 微塵切り(みじんぎり) 1-2mm角程度の大きさに細かく切り刻む。繊切りをさらに切る事によって作る事が多い。薬味などを作るときに用いられる。 刻んだ具がまな板の外に飛んでしまわないように注意する必要がある。

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