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コスパよし!ごはんが進む「豆腐と卵」が主役の節約おかず

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2018-07-18 08:00

家に食材が少ないときには、冷蔵庫に常備してあることの多い豆腐と卵を使っておかずを作ってみませんか?節約できておいしく、食べごたえもバッチリ!いろいろなアイデアレシピがあるので、さっそくご紹介していきますね。 元記事を見る>> 豆腐のピカタ ♡簡単・ヘルシー♡お豆腐のマヨネーズピ...

「お酢」が食卓を変える。自家製ビネガーのすすめ

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2018-07-17 15:00

お酢は、疲労回復や腸内環境改善、炭水化物の吸収を抑えたり、体内の機能を整えるのに貢献してくれる調味料として知られています。健康系飲料やお酢ダイエットが頻繁に登場するのも、こうした効果を期待してのもの。 さて、お酢のメリットに注目しているのは海外とて同じこと。ライターValerioFarrisによるこ...

食事の最初に食べるだけ! ミシュラン2つ星シェフが実...

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(全2枚) 糖質制限ダイエットや置き換えダイエットなど、食事管理で行うダイエット法は数多くある。そんな中でも今話題となっているのが、ミシュラン2つ星の和食の名店「分とく山」総料理長である野粼洋光氏が発見した「きゅうりダイエット」だ。数多くの芸能人にもうれしい効果を与えたこのダイエット法...

栄養士に聞いた!「カロリー」にまつわる基礎知識

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2018-07-16 10:56

健康や食生活について書かれた記事はいろいろありますが、そこで語られている「カロリー」って、一体何なのでしょう?コスモポリタンイギリス版が、ニューヨークにある健康コンサルティング会社<ヘルシー・トゥ・ザ・コア>の公認栄養士サマンサ・リゴリーさんに、みんなが必死になって気にしている「カロリ...

【7月16日〜7月22日の運勢】パワーチャージがポイント...

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2018-07-16 05:00

毎週月曜日更新・くじらさんのラッキーフード占い。その週に食べると運気が上がる「ラッキーフード」が分かるので、自分の星座や大切な人の星座をチェックして、料理づくりのヒントにお役立てください♪ 昔から、星の動きは人のからだや心に影響を及ぼしてきました。それは食べ物と同じです。今現在の星の動き...

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「調味料」に関するワード

「調味料」に関する口コミ・評判

Usk0x0gg

@Usk0x0gg

返信先:@cucci0720 あんまり食べないからどんな調味料いれたらパエリアなのかわからず…
NewsTweeterBot

@NewsTweeterBot

ハマる調味料「花椒オイル」の鮮烈さに第3の目が開きました【味覚の目覚め】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ:シビれてますか? ちみをです。 昨今、花椒(ホアジャオ、日本語読みは「かしょう」)入りの担々麺やら四川風な麻婆豆 goo.gl/JUKF4E
biruaze

@biruaze

薬飲んだから休憩な‥‥( ´ཫ`) 今日は調味料買いに行かなきゃ行けないんじゃ‥‥創味シャンタンとコンソメ顆粒‥‥( ´ཫ`)
you__chi0003

@you__chi0003

返信先:@NamihiraAwoyee だめだ、、きっと調味料がうけつけないんだ、、、この暑さやばい
thieeef

@thieeef

返信先:@oriduru17 うち要冷蔵の調味料いっぱいあるから悲しい😭
nollamecco

@nollamecco

珈琲飲む時に味を確かめずにミルクや砂糖を入れるのと料理にいきなり調味料ぶっかけるのと同じ扱いですよね
K17836967

@K17836967

返信先:@toribird_rx 美味しそうですね!これ蜂蜜とマスタード1:1ですか?他に調味料入れるんですか?
housepark121

@housepark121

物事を効率よく拡散させるには反対意見が必要。だから仕上げに、反対意見を生むマズ味調味料をふりかける 魔法のコンパス 道なき道の歩き方by西野亮廣
waxmonstar5

@waxmonstar5

返信先:@2yoxko1 簡単料理だね(=´∀`)炒めて調味料してとろみつければいいもんね‼︎
muenchen1923

@muenchen1923

調味料とか総菜とかなんでも売ってるなーしかも買ってるなーと思うと、がぜん他人事と思えなくなっていく。丸鶏さばいたりスープストックは作れないけど、「冷蔵庫を見てあるもので調理する(欲しいものそのものがなくても代用する)」が目標というのはよくわかるなー。核心に迫ってかなり面白かった。

用語の意味

調味料

調味料(ちょうみりょう、英: Seasoning)は、料理の調味に使う材料。主なものに、砂糖、塩、酢、醤油、味噌(さしすせそ)などがある。 料理への味付けを目的としたもの。和食の味付け手順では、「さしすせそ」と称される。調味料は、それ自身が食品であったり、化学調味料などの食品添加物であったりと多種にわたる。 分類 調味料には多くの種類があり、代表的なものは別個に名を持つ。 味の種類では甘さを加えるものを甘味料、旨味を与えるものをうま味調味料などという。特別な香り・辛さをつけるものを香辛料という。 その由来や製法は次のように様々である。 味の成分を抽出し、より純化・精製したもの。砂糖、食塩はこの例である。 醤油・味噌などの発酵食品。発酵により素材を味付けに適したものとする。 様々な材料成分を煮出したもの。ウスターソースやケチャップは、煮詰めて味成分を濃縮させる。 香辛料などの素材を粉砕したもの。胡椒や七味唐辛子がこの例である。 加え方 調味料を加えることは、料理の重要な要素であり、その加え方も様々である。

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