調理法
調理法
「ブレゼ」という言葉を聞いたことがあるだろうか。プレゼとは、フランス料理を代表的する調理法のひとつだが、初めて聞いたと言う方も多いかもしれない。フランス料理のメニューは、基本的に食材や調理技法など...
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2017/12/post-817.html
「調理法」は英語でどう表現する?【単語】the art of cooking...【例文】Cooking method...【その他の表現】cookery... - 1000万語以上収録!英訳・英文・英単語の使い分けならWeblio英和・和英辞書
https://ejje.weblio.jp/content/%E8%AA%BF%E7%90%86%E6%B3%95
調理法(ちょうりほう)とは、調理に用いる手法である。専門的な手法は調理技術などと呼ばれる。 食材の切り方一覧 中華料理の切り方一覧、フランス料理の切り方一覧 漬け方一覧 茹で物 煮物 焼き物 揚げ物 炒め...
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%AA%BF%E7%90%86%E6%B3%95
炒める 「炒める」は「間接焼き」に似た調理法で、フライパンなどに油を敷き、食材をかき混ぜながら“短時間”で加熱することを言います。その特徴は「焼く」と同様、加熱することで食材の風… ⇒
http://kisokaramanabu-nihonryori.info/fivetyouri/
メジナは、あまり魚屋には並ばないですが、食してみるととても美味しい魚です。淡泊な白身に脂がほどよくのっていて様々な料理に合います。刺身料理、焼き料理、揚げ料理、煮料理と調理法も様々です。メジナ料理...
https://www.kurashi-no.jp/I0026948
基本の調理法別【和食の種類一覧】今回は調理法別の手法や種類をまとめましたので、献立作成や料理作りの参考にされてはいかがでしょうか。
https://kondate.oisiiryouri.com/washoku-kihon-chourihou/
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https://ja.wikipedia.org/wiki/Category:%E8%AA%BF%E7%90%86%E6%B3%95
フランス料理の煮る調理法を意味するフランス語、ブレゼ、エチュベ、ポシェ。それぞれの違いと、レシピ、おすすめ ... 長い伝統と歴史を誇り、世界三大料理の筆頭格として愛されるフランス料理。 日本にはないフ...
https://solto.jp/posts/braser-etuver-poche/
精選版 日本国語大辞典 - 調理法の用語解説 - 〘名〙 食品を調理する方法。※江戸から東京へ(1921)〈矢田挿雲〉七「蕎麦切は今日の蕎麦の事であるが〈略〉蒸籠(せいろ)で蒸して細長く切って喰べることは寧(むし)...
https://kotobank.jp/word/%E8%AA%BF%E7%90%86%E6%B3%95-2062444
知ってて便利な、お料理の基礎知識!調理方法の基本を紹介します。 ... 強火でサッと加熱する調理法です。 高温で短時間で加熱するので、ビタミンなどの栄養素の損失が少ないのが特徴です。
http://shokurepe.com/kiso/cook.html
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