豆板醤に関するダイエット

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(全8枚) 分かっていたはずなのに後悔する、年末年始の食べ過ぎ。松元絵里花ちゃんのWEB連載『ちゃんまつ食堂』、2回目はそんな食べ過ぎた体をゆっくりリセットしていくのにぴったりなヘルシーレシピを紹介。ヘルシーなのに食べごたえもバッチリ、おまけに美肌効果まで期待できちゃう「鶏つくねソイスープ」。...

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2019-01-14 11:00

(全3枚) 食べながらできるダイエットとして今流行りの“糖質制限”。そんな低糖質の野菜だけで作れる『ベジスープ』を、マーボー風にアレンジ!厚揚げが入ることで満腹感もアップ。空腹をガマンするダイエットにはお別れです♡基本のベジスープを活用するよ♡ ベジスープとは低糖質の野菜で作ったス...

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2019-01-07 11:30

【詳細】他の写真はこちら ■今回のごはん「玉ねぎカレーとガパオ風ご飯」 玉ねぎをカレーの器にし、いつもとちょっと違ったカレーレシピをご紹介。冬が旬の玉ねぎは、寒い時期いん食べることで一層栄養の吸収を助けてくれます。玉ねぎを切る時に出る、目が痛くなる物質の正体は「硫化プロピル」「硫化アリ...

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2019-01-05 17:00

(全5枚) 作りおきレシピや常備菜のアレンジ方法など、毎日のごはんに役立つアイデアを、クックパッドでも人気の料理研究家・鈴木美鈴さんが教えてくれます。素材の味を大切にした心と身体にやさしい作りおき常備菜で、日々の料理をラクして楽しみましょう。 胃にも財布にもやさしい副菜 あっという間に年が明...

節約したいときにはコレ!ひき肉で作る「麻婆もやし」...

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2018-12-18 08:00

年末年始は飲み会が多く、楽しい反面出費がかさみがちですよね。そこで今回は、節約食材のもやしを使った「麻婆もやし」のレシピをご紹介します!ひき肉で作る麻婆もやしは、お肉が全体にからんで満足度も高いんです♪できるだけ出費を減らしたいという方は、ぜひ参考にしてみてくださいね! 元記事を見る>> ...

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Q&A

「豆板醤」に関するワード

「豆板醤」に関する口コミ・評判

@onsen_haru_ume

@@onsen_haru_ume

ペペロンチーノに豆板醤投入したら美味いんじゃね?と電波受信したので試してみたけどイマイチでしたまる
@mahler666

@@mahler666

約一週間ぶりのGT🐯 限定ジャンジャン+ワンタン TKM(練り梅) ジャンジャンは豆板醤とコチュジャンかな?甜麺醤??ピリ辛で美味しく頂きました🙏が最近肉増しや中盛にしたりしてた為か並じゃ足りず追加でTKM🍜レモンが売り切れだったので練り梅で作って頂きましたがこれも美味しい✨ ご馳走様でした🙏 pic.twitter.com/GThygHSMSp
@77noa_yutuki

@@77noa_yutuki

トウバンジャン・トウチジャン・テンメンジャン 頭の中は麻婆豆腐になってるからコンビニにありますように
@cherenkov

@@cherenkov

見た目がどうとか気にせずあげてく #チェレンコキッチン 今夜は鶏モモのお酢みりん食べるラー油豆板醤トマト卵炒めになった。よくある中華の卵炒めみたいに(2枚目)したかったけど卵が散った。先に卵だけ炒めて取り出す必要があるのかな pic.twitter.com/T4ePgXstPc
@suke_shake

@@suke_shake

返信先:@m_akina1026 たぶんそういうのに頭回ってるから完成しないで降板じゃん?(トウバンジャン)
@menya_yukari

@@menya_yukari

RT @Halu_o26: 麺屋 必道@つくば市 味玉白味噌ラーメン(180g) 初訪麺になります🍜 コクのある白味噌は胡麻と相性良く、もやし🌽ともベストマッチ👍 極太麺、スモチャが特徴的です😉 諭吉さんの味を大事に…強い絆を感じます✨😌 豆板醤がアクセントとなり、筑波山道を駆…
@ts_tabasake

@@ts_tabasake

豆板醤いいね
@karaibot

@@karaibot

豆板醤辛い!
@koyubi0128

@@koyubi0128

返信先:@sho44010116他1人 あとは甜麺醤、豆板醤、豆チ醤をいれるだけ
@yb125spMk2

@@yb125spMk2

ちなみに油揚げの中身は豆板醤と甜麺醤で豚挽き肉、葱、椎茸を炒めたやつです ようはほぼ麻婆豆腐

用語の意味

豆板醤

豆板醤(豆瓣醬、トウバンジャン、ドウバンジャン等)は、ソラマメ、唐辛子を主原料に作る中国の発酵調味料である。 ソラマメにダイズ、米、大豆油、ごま油、塩、唐辛子などの原料を加えて作る中国の北方に多い醬である。 本来は唐辛子を入れずにソラマメだけで作ったものを豆板醤と呼び、辛い豆板醤を特に豆瓣辣醬(トウバンラージャン)と呼んでいたが、現在では唐辛子を使った辛い物の方が多く見られる。豆板醤は二百数十年前に中国四川省で最初に作られ、現在も一大産地となっている。 特に省都成都市内の「郫県」の「郫県豆瓣醬」(ピーシェントウバンジャン)は高級品として知られている。 唐辛子が多く含まれているためとても辛いが、加熱すると香りが加わる。四川料理等の中国内陸部での料理ではふんだんに使われ、食卓に上るメニューの多くが辛い品目で占められる。これは東南アジアや南インド同様、現地の高温多湿な環境の中で食欲を増しかつ発汗作用を引き起こす料理で汗を流し、健康を保つためである。

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