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「青椒肉絲」に関するワード

「青椒肉絲」に関する口コミ・評判

bolshoibear

@bolshoibear

自分の席のすぐ近くで店のおばちゃんがジョッキをド派手に割りおった…。 何かが頬に当たった気もするしそれからの食事の続きはやや緊張感漂うものだったw まぁ、相変わらず青椒肉絲はおいしかったけれど(笑)
nogichiharu

@nogichiharu

最近料理botと化してる、、www ・青椒肉絲 ・エビマヨ ・冷奴 ・ネギとなめこのお味噌汁 ・豆ご飯 #ノギご飯 pic.twitter.com/WInmzZssJC
CPbot6

@CPbot6

王馬︰料理ができない夢野ちゃんを馬鹿にした次の日。ピーマンを口に加えながら料理をしている夢野ちゃん、何を作ってるんだろうと思っていたら夢野ちゃんの足元には 「ピーマンを咥えてつくるチンジャオロースの素」とかかれたレトルトのパッケージが落ちてたよ
shiroimoi

@shiroimoi

返信先:@alan_chavo3 わたしの過去ツイに青椒肉絲動画(エンジェルサウンズレビュー?)があるので、合わせてプレゼンしてみてください(笑)
ikknn_game

@ikknn_game

青椒肉絲に入ってるピーマンが1番すき!
yokomakis

@yokomakis

スーパーにあった!(当たり前)初めて買ったよー\(^o^)/ 作ってみた♬ 美味しかった〜ん\(^o^)/ 帰省中の長男もたくさん食べてくれたよ! ちなみに青椒肉絲がメインで、これは副菜ww多いw pic.twitter.com/M6VEp5ZhEk
037rally

@037rally

青椒肉絲食べたくなった…(^_^;)
torinabe123

@torinabe123

青椒肉絲が食べたいので餃子の王将行くか悩んでる。 流石に1人で王将はレベル高いな…
aplilily

@aplilily

返信先:@Laz_al14 青椒肉絲うまい。
heberex

@heberex

金が無いときのチンジャオロースは追加で肉乗せ可能だそうなw >RT

用語の意味

青椒肉絲

青椒肉絲(チンジャオロウスー、日本語名(カタカナ表記):主に「チンジャオロース」、英語名: Chinjao Rosu, Green pepper steak)は、ピーマンと細切りにした肉などを炒めた中華料理である。 発祥の中国においては豚肉を使用するのが標準であり、牛肉を使用した場合「青椒牛肉絲(チンジャオニウロウスー)」、もしくは短縮して「青椒牛肉」、「青椒牛」などと表記する。日本の場合、牛肉を使用していても「青椒肉絲(チンジャオロース)」の名で呼ばれることが多い。 「青椒(チンジャオ)」とは辛みを抜いて品種改良した唐辛子(現代ではピーマン、ししとうなど)の緑色の果実を指し、「絲(スー)」とは細切りのことを指す。つまり青椒肉絲とは、ピーマンなどの細切りと肉材の細切りを炒めた料理のことをいう。中国の素朴な作り方では老酒と塩のみを調味料として使用するとされる。 現代の一般的な調理法としては、下味を付けた豚肉ないし牛肉の細切りと、ピーマン、タケノコ、タマネギ、モヤシ、ネギなどの野菜の細切り、調味料には醤油、酒、ショウガ、ニンニク、胡椒、オイスターソース、片栗粉、そして油は胡麻油が使われることが多い。

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